Traditionelle opskrifter

Æble- og yoghurtkage

Æble- og yoghurtkage

Jeg rensede æblerne og skar dem i tynde skiver og tilsæt saften af ​​de 2 citroner i en skål. Inden vi river citronerne, fordi vi har brug for citronskal.

Tilsæt æg, sukker og revet citronskal i en skål og bland det til det tredobler i volumen, over hvilket vi tilsætter yoghurt, margarine og blander meget godt med røremaskinen, indtil det bliver til en skummende fløde,

Jeg kombinerede mel og bagepulver, og derefter tilføjede jeg dem i æggeskummet ovenover, let omrøring, og melet, som jeg tilsatte lidt efter lidt.

Smør bagepladen med smør og mel, tilsæt halvdelen af ​​sammensætningen og lav derefter et meget fyldigt lag æbler rundt omkring.

Vi fortsætter sådan indtil det sidste lag.

Sæt i den forvarmede ovn i 50 minutter på den rigtige varme. Efter bagning lod jeg den afkøle og derefter dekoreret med pulveriseret sukker!

Så skar jeg det og nød det!




Æble- og yoghurtkage

& Icirc & # 539i skal:
6 spsk olie
6 spsk sukker
12 spsk f & # 259in & # 259
400 g yoghurt
1/2 spsk bagepulver slukket med en salve eller juice fra acircien
score & # 539i & # 537oar & # 259 & # 537i vanilje
1,5 kg
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Læg æblerne på det store rivejern og pres dem meget godt med den saft, jeg efterlader, bland dem derefter med en skår og kværn dem.
I mellemtiden blandes olien med sukkeret, for at få en homogen pasta tilsættes yoghurten og blandes. Kyllingemel, vanilje, bagepulver og vanilje. Rør indtil glat. & Icircmpar & # 539i denne & # 259 sammensætning & # 539ie & icircn dou & # 259.
I en ikke særlig stor bakke, smurt med olie og beklædt med mel eller bagepapir, tilsættes halvdelen af ​​sammensætningen, niveauet, og derefter tilsættes de revne æbler. Lækket meget godt. Drys sukker på toppen og hæld derefter den anden halvdel af sammensætningen i. Sæt bakken i ovnen ved maksimal varme i 20-25 minutter, indtil den er brunet.
Drys kagen, som den er kold, med flormelis og vaniljesmag. Skær kagen kold.

Tilberedning: 45 minutter Bagning: 25 minutter
Re & # 539et & # 259 af Corina Ionela Ursa, Deva, Hunedoara County

Indtast her for at læse artiklen. Du finder helt sikkert nogle nyttige tips til dig.


Æble- og yoghurtkage

Er en kage fint, lækkert, let at tilberede, og jeg forsikrer dig om, at det bliver det & # 8222dorita & # 8221 hele tiden på a ørken på søndag.

det er favorit af venner min inviteret ved en hvad har du på afslappende dage.

At væreHej og let at gøre det følge den dato, vi vil gøre hvad bestemt i en bakke større fordobling mængderne.



Jeg startede med æbler. Jeg rensede dem og lagde dem på rivejernet, drænede saften og lagde dem til at stivne sammen med sukker og kanel. Jeg hærder dem, indtil al saften er reduceret, og indtil jeg har forberedt dejen, lader jeg dem køle af.

Så bland hele æg, spæk, yoghurt, sukker, essens og citronskal for at blende alt godt.


Tilsæt mel blandet med bagepulver, og lav en luftig dej, som er delt i 2.

Fordel 2 ark, læg det første ark i bakken, læg fyldet, jeg presser arket lidt semulje, så æblesaften ikke kommer ind i dejen, læg det andet ark. Jeg dryssede også sukker over det andet ark, fordi jeg kan lide den sprøde fornemmelse kombineret med kagens finhed.

Bages ved medium temperatur (180 G),


Prøv med tandstikkere, og lad dem derefter afkøle.
Den kan serveres med vaniljeis.


Æble- og yoghurtkage

Æblerne lægges på et stort rivejern og presses meget godt ud af saften, de efterlader og blandes med kanel (jeg lagde det ikke, fordi jeg ikke kan lide kanel).

Bland imens olien med sukkeret, indtil du får en pasta, tilsæt yoghurt og bland, tilsæt mel og tilsæt til sidst bagepulver og vanilje. Rør indtil glat.

Vi vil dele denne sammensætning i to. I en ikke særlig stor bakke, som jeg smurte med olie og beklædte med mel, lagde vi halvdelen af ​​kompositionsniveauet, derefter tilføjede vi de revne og afdryppede æbler meget godt. Drys sukker ovenpå og hæld derefter den anden halvdel af sammensætningen.

Sæt bakken i den varme ovn ved 200 grader i 20-25 minutter, til den er gyldenbrun.


Ingrediens æblekage og karamelcreme:

  • 1 kg. æbler, skrællede skalaer og frøkasse (6 store æbler)
  • 150. af ml. af appelsinsaft
  • 2 spsk madstivelse
  • 470 gram sukker
  • 1 tsk kanelspids
  • 270 gram mel
  • 4 spsk semulje
  • 1 spsk citronsaft
  • 6 æg
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids salt
  • 300 gram smør
  • 200 gram flødeost (Philadelphia, udsøgt osv.)
  • 1 dåse dulce de leche (kondenseret mælk, 400 gram)
  • om nødvendigt: 2-3 spsk mælk
  • topping: 2 tynde tærteplader (kommerciel, linco eller hirse), 40 gram smør, 4 spsk sukker

Tilberedning af æblekage og karamelcreme:

1. 150 gram sukker sammen med 2 spsk vand kom i en gryde ved middel varme og kog sammen, indtil karamelliseringen (vandet fordamper og sukkeret får en smuk gylden farve, billedet til venstre). Tilsæt 150 ml. varmt vand og 1 spsk citronsaft og kog alt, indtil karamellen er helt opløst, og siruppen danner bobler på hele overfladen (billede til højre). Fjern sirupen fra varmen og lad den køle af.

2. Tænd for ovnen, og indstil den til 180 grader Celsius.

3. Adskil æggene, og pisk æggehviderne sammen med 1 knivspids salt i en stor skål. Tilsæt, 120 gram sukker, ske for ske, og pisk videre, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt den afkølede karamelsirup, 100 gram smeltet smør (ikke varmt), æggeblommerne piskes lidt med en gaffel, 1 spsk vaniljeekstrakt, mel blandet med bagepulver og semulje (billedet til venstre). Bland med en spatel, løft sammensætningen fra bunden af ​​beholderen til overfladen, så luften, der akkumuleres i æggehviderne, ikke går tabt. Sammensætningen skal være halvflydende, om nødvendigt tilsættes 2-3 spiseskefulde kold mælk (en ad gangen) for at tynde den lidt.

4. I to identiske bakker (ovnplade, 38 & # 21535 cm.), Dækket med bagepapir, deles sammensætningen til bordpladen og jævnes med den på hele overfladen. Bag de to plader i 10-12 minutter i den forvarmede ovn ved 180 grader, tag dem derefter ud og lad dem afkøle uden at fjerne papiret.

5. Når pladerne er afkølet, fjernes bagepapiret, overlapper og fjerner kanterne, skæres derefter i halve og får 4 lige bordplader.

6. Skræl æblerne, fjern frøkassen og afvej dem, så der opnås 1 kg. af rensede æbler. Skær i tern og opbevar i koldt vand for ikke at oxideres.

Karamelliseret æblefyld

7. Karamelliser i en stor gryde 200 gram sukker. Når sukkeret har en gyldenbrun farve, tilsættes de godt drænet æbler og appelsinsaft. Snart falder æblerne, og der dannes en gylden sirup. På dette tidspunkt tilsættes stivelse og kanel opløst i 2-3 spiseskefulde koldt vand. Kog sammensætningen under omrøring forsigtigt, indtil den tykner.

8. Mens det stadig er lidt varmt, fordeles æblefyldet jævnt på to af de 4 bordplader.

ANDRE SÆRLIGE OPGAVER MED APPLER

Karamel creme

9. Til karamelcreme skal du bruge en dåse sødet kondenseret mælk (nødvendigvis sødet). Kom hele dåsen i en temmelig dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt det på ilden, og fra det øjeblik det begynder at koge, tæl 3 timer. Lad afkøle. Når den åbnes, finder vi den inde i dåsen sød mælk (mælkesyltetøj), en tyktflydende og velhærdet karamelcreme, med en suveræn smag. Her, det hele procedure forklaret i en video tutorial.
10. 200 gram blødt smør (med 80% fedt) homogeniseres med røremaskinen med kold ostecreme, tilsat 1 spsk. Efter opnåelse af en cremet sammensætning, godt bundet, tilsættes 1 spsk karameliseret kondenseret mælkecreme (dåse leche). Det er inkorporeret med røremaskinen ved lav hastighed.

Sprød topping

11. Til topping lægges 1 tyndt stykke tærte i gryden. Smør hele overfladen med smeltet smør og drys med 2 spsk sukker. Bages i 5 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil karamelliseret. Gentag med det andet ark og lad det køle af, og smuldr derefter i stykker.

Montage

12. Saml kagen, skifte toppe med æblefyldet med to toppe, hvorpå karamelcremen fordeles. Overfladen skal være karamelcreme. Drys topping over den. Lad afkøle i mindst 3 timer før servering, gerne natten over.

Så længe kagen forbliver i køleskabet, vil bordpladerne absorbere meget af cremen og æblefyldet og blive blød og meget velsmagende. Kagen er lækker, ikke særlig sød, den er kølig og trøstende.


Æble- og yoghurtkage

Æblerne lægges på et stort rivejern og presses meget godt ud af saften, de efterlader og blandes med kanel (jeg lagde det ikke, fordi jeg ikke kan lide kanel).

Bland imens olien med sukkeret, indtil du får en pasta, tilsæt yoghurt og bland, tilsæt mel og tilsæt til sidst bagepulver og vanilje. Rør indtil glat.

Vi vil dele denne sammensætning i to. I en ikke særlig stor bakke, som jeg smurte med olie og beklædte med mel, lagde vi halvdelen af ​​kompositionsniveauet, derefter tilføjede vi de revne og afdryppede æbler meget godt. Drys sukker på toppen og hæld derefter den anden halvdel af sammensætningen.

Sæt bakken i den varme ovn ved 200 grader i 20-25 minutter, til den er gyldenbrun.


Æble- og yoghurtkage - Opskrifter

Pisk æggene med sukkeret, til det bliver skummende, tilsæt smør, yoghurt og resten af ​​ingredienserne. Når vi er færdige med at inkorporere alle ingredienserne, sættes æblerne i tern og blandes med en spatel.

Forberedte æbler. Vi skærer et par stykker (hvor meget vi vil lægge ovenpå, det afhænger af bakken) og vi lægger citronsaften ovenpå, så de ikke oxiderer. Skær resten i tern og bland dem med kanel.

Fordel dejen i en bakke beklædt med mel eller bagepapir (min bakke har 30/40 går endnu mindre) kom æblerne ovenpå, læg dem efter behag og drys med sukker. Sæt den i den forvarmede ovn ved 180 grader C i cirka 50 minutter, indtil den brunes efter smag og består tandstikketesten. God appetit .


Ingredienser til æble- og yoghurtkage

1 kg Jonathan æbler (ca. 6 store æbler)

1 spsk sukker (pulveriseret)

10-12 spsk mel (afhænger meget af skeens form .. den vil blive brugt så meget som nødvendigt)

200 g almindelig yoghurt (uanset hvilken yoghurt, men vær simpel ikke med frugt)

1 tsk kanel (sæt æblerne til at stivne)

100 g sukker (til hærdning af æbler)

1 pakke pulveriseret vaniljesukker (til kagepulver)


Video: Ellies Æbler - Episode 16 - Venskabsbyen (Januar 2022).