Traditionelle opskrifter

Grillede Diller Radise -pakker

Grillede Diller Radise -pakker

Den radige smag af radiser er tæmmet med den enkle teknik at grille dem med en blanding af dild, eddike, salt og peber ... resultatet er en mild, men smagfuld sideretning med et strejf af sødmeMERE+MINDRE-

1

bundt radiser, vasket og skåret i runder på 1/4 tommer

1/2

spsk hvidvineddike

Havsalt og peber, efter smag

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm din grill. Hvis du bruger en gasgrill, skal du opvarme den til medium indstilling.

  • 2

    I en medium skål kombineres radise -skiver, olivenolie, hvidvineddike, hvidløg og salt og peber. Kast for at kombinere.

  • 3

    Læg et stort stykke aluminiumsfolie (ca. 18-24 tommer langt). Stil radiseblandingen i midten og top med kviste dild.

  • 4

    Fold siderne af aluminiumsfolien ind til en forseglet pakke. Læg pakken på grillen med sømmen opad og lad den stege i 20-30 minutter.

  • 5

    Fjern pakken fra grillen og lad den hvile i 5 minutter. Åbn forsigtigt pakken, og pas på, at dampen ikke slipper ud. Overfør radiser til et serveringsfad.

  • 6

    Server straks. Rester kan også køles ned og spises kolde.

Der er ingen ernæringsoplysninger til rådighed for denne opskrift


Kødbølgen

Jeg er frisk på en grillkonkurrence i den forgangne ​​weekend (mere om, hvordan det gik i næste uge), og mens jeg fik et hak i taljen med territoriet under en af ​​disse begivenheder, vendte jeg hjem med et par ekstra denne gang takket være overflod af stegte fødevarer, der fulgte med Jersey Shore -placeringen. Mellem mine arbejdstider og rengøring i går lykkedes det mig at snige endnu et stegt måltid ind til frokost, som jeg øjeblikkeligt fortrød og fik mig til at føle, at jeg var nødt til at lette op i resten af ​​ugen. Det fik mig til at tænke på nogle grillet fisk og pergament Jeg lavede sidste år, og selvom jeg ikke er en stor fiskemand, fandt jeg virkelig godt ud af disse forfriskende pakker med fisk og skaldyr.

Fisk i pergament er ikke noget nyt og har ingen reel grund til, at det skal grilles, men jeg ville prøve denne metode til forsigtigt at dampe fisk med en række aromater, og jeg så ingen grund til, at det ikke kunne gøres over flammerne. De startede med det nødvendige bagepapir, som blev foldet i to og skåret ud i en halv hjerteform for at skabe lommen til fisken at leve i.

Ideen bag denne madlavningsmetode er, at tilsætninger, der er placeret i pergamentet sammen med fisken, vil tilberede og give smag til det delikate stykke skaldyr, og ligeledes vil fisken tilføje lidt smag til det, der ellers er i lommen. Jeg lavede et par krydderier, den dag jeg lavede disse, men min favorit startede med en seng tyndt skiver gul squash, courgette og fennikel.

Oven i det gik citronskiver, derefter filet af sål efterfulgt af dild, olivenolie, salt og peber. Alle disse var lette varianter, som jeg håbede ville give det endelige produkt et blødt kys af friskhed og citrus, der ville komplimentere og ikke overvælde fisken.

Når ingredienserne var på plads, blev pakkerne forseglet ved at folde kanterne lidt sammen en gang. Begyndende med toppen af ​​"hjertet" og arbejdede mig rundt, tog den sidste halvcirkelform form, og pakken var klar til at blive tilberedt.

På dette tidspunkt kan fisken smides ind i en 375 graders ovn, men hvis der er plads på grillen, som jeg havde den dag, kan den gøres over indirekte varme. Du kan være hårdt presset til rent faktisk at kalde dette "grillning", men det er bestemt en fantastisk måde at grille fisk på, uden frygt for at lave mad direkte på ristene og udsætte dig selv for alt for ægte frygt for, at skaldyrene stikker eller falder fra hinanden på grill. Det løser også problemet med at kunne tilberede mindre grillbare fisk, som sål og skrubbe.

Fisken sad og dampede forsigtigt i deres pakker, indtil de var lige gennemstegte, hvilket tog cirka 10 minutter ved middelhøj varme indirekte varme. Det, der dukkede op, var en fisk, der var helt mør, med en let citron -tang og urtetoner fra dillen. Disse subtile komplimenter til sålen var hovedtrækningen, og at tænke på den sarte natur virker umiddelbart tiltrækkende lige nu efter en weekend, hvor alt, hvad jeg spiste, var fyldt med fedt, tyngde og smag, der skulle overvælde smagsløgene.


Bedste grillede kartofler nogensinde

Disse kartofler er Perfekt sommersiden. Smid dem på grillen ved siden af ​​din bedste burger nogensinde for at få en røget sommermad med burgere og fries. Tag det dog fra os, og spring ikke over trin 1. Det er stort set umuligt at få kartofler møre og tilberedte på grillen alene ved at kogle kartoflerne garanterer cremede centre og sprøde, forkullede ydersider.

Vi kan godt lide robustheden (og størrelsen) af en Idaho eller rødbrun kartoffel, men hvis du foretrækker at bruge en tyndhudet sort, er du velkommen! Du skal bare være ekstra forsigtig med ikke at koge dem for meget, ellers kan de være for møre og falde fra hinanden på grillen. Afslut dem med et kast af garlicky, herby sauce og se dem forsvinde.

Har du nogle rester? Opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage, og genopvarm dem på grillen eller i ovnen!

Da du allerede har startet din grill, bør du helt sikkert prøve vores foretrukne usædvanlige grillopskrifter. Disse grillede ananas sundaes må ikke gå glip af.

PS: Gjorde det? Fortæl os, hvordan det gik (og giv os en vurdering) i kommentarfeltet herunder!

Redaktørens note: Denne introduktion til denne opskrift blev opdateret den 4/12/21 for at indeholde flere oplysninger om retten.


Sådan bages laks i folie

Ovn grillet laks ser fancy ud, men er overraskende let at lave! Er du klar til at se, hvordan man bager laks i folie?

For at komme i gang skal du forvarme din ovn eller grill, afhængigt af hvordan du vil lave denne laksepakkeropskrift. Jeg bruger højere varme (400 grader F) i ovnen, men kun Medium på grillen, fordi grillen lettere kan tørre laksen ud.

Læg 4 store stykker aluminiumsfolie ud og læg laksestykkerne i midten. Tilsæt grøntsager jævnt til hver pakke.

Her er et par tips, du skal overveje, når det kommer til grøntsagerne:

  • Skær zucchini super tyndt så det koger hele vejen igennem.
  • Når du vælger asparges, vælg tyndere stilke.
  • Hvis du foretrækker blødere tomater, skær dem i halve inden bagning.

Pisk derefter lidt olivenolie, havsalt, sort peber, citronsaft, hakket hvidløg, persille og dild i en lille skål.

Top laks med halvdelen af ​​blandingen.

PRO -TIP: Prøv at få det meste af det hakkede hvidløg på laksen for at få den bedste smag. Grøntsagerne har brug for mindre af det.

Hæld resten af ​​olivenolieblandingen oven på grøntsagerne. Drys lidt mere salt og peber over det hele.

Fold om og forsegl foliepakkerne - det er vigtigt at holde fugtigheden inde, så din laks ikke er tør.

Du kan tilberede dem i ovnen eller på grillen - sådan laver du pakker til laksfolie ...


Pakke grillet hvidløg dill kartofler

Når sommervarmen stiger, er der ingen grund til at tænde ovnen. Denne lette opskrift på kartofler starter med at marinere kartoflerne i frisk dild og hvidløg. Madlavning og oprydning er en leg, fordi disse kartofler bliver kogte inde i en foliepakke.

Ingredienser

  • 7 til store nye (røde) kartofler
  • 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 2 til fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk frisk dild, hakket
  • 1/2 tsk havsalt

Instruktioner

Vask kartofler og skær dem i en 1/2-tommers terninger. Læg dem i en stor skål og sæt til side.

I en lille skål blandes olivenolie, hvidløg, dild og salt. Hæld kartoflerne over og rør til pels. Dæk skålen med kartofler med plastfolie og lad dem marinere i 30 minutter. Klargør grillen til madlavning på medium varme.

Mens kartoflerne marinerer, skal du forberede grillen til madlavning på medium varme.

Læg kartoflerne og marinaden på et langt stykke nonstick -folie. Forsegl folien på alle sider for at danne en pakke. Punkter toppen af ​​foliepakken med cirka fire huller.

Læg foliepakken med huller op på grillen. Lad det koge i 30 minutter, roterende en gang, indtil kartoflerne er gaffelbløde.

Gratis opskrifter, gaver, eksklusive partnertilbud og mere direkte til din indbakke!
Tak for din tilmelding!
Vi kunne ikke tilmelde dig - prøv venligst igen.

Tags / relaterede emner

Dine nyligt sete opskrifter

Billeder fra andre kokke

Tak for din kommentar. Glem ikke at dele!

Rapportér upassende kommentar

Er du sikker på, at du vil rapportere denne kommentar? Det vil blive markeret for vores moderatorer til at handle.

Tak fordi du tog dig tid til at forbedre indholdet på vores websted.

Dagens opskrift

Langsomt tilberedt sydlig bøfvideokamera

Hvis du leder efter en skål, der er fyldt med protein og er super nem at lave, skal du ikke lede længere end denne opskrift på Slow Cooked & hellip Se mere Fortsæt læsning: "Slow Cooked Southern Steakvideokamera"

Hvad er varmt

Min opskriftsboks (0) Vis »

Noget værd at spare?

Opret forbindelse til os


Vores nyeste opskrifter og artikler

Gratis e -kogebøger

Prime Publishing Food Group

& kopi Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Alle rettigheder forbeholdes.

Log ind på din konto

Log ind med en af ​​dine sociale konti
Log ind med e -mail og adgangskode

Registrer nu!

Glemt din adgangskode?

Billeder fra andre kokke

Del dine billeder

Hjælp andre ved at tilføje billeder til denne opskrift. Det er nemt! Klik her for at starte

Log ind på din konto for at tilføje nye billeder.

Der er i øjeblikket ingen billeder fra andre kokke.

Vilkår og Betingelser

Du skal indgå denne aftale, hvis du vil sende digitale billeder eller andet indhold til Prime Publishing igennem Deling af kundebilleder (servicen"). Som brugt i denne aftale betyder "vi" eller "Prime Publishing" Prime Publishing, LLC. og "du" betyder den enkelte eller enhed, der indsender materialer til Prime Publishing. Enhver person eller enhed, der ønsker at bruge tjenesten, skal acceptere vilkårene i denne aftale uden ændringer. VED AT KLIKKE PÅ KNAPPEN VEDRØRENDE BETINGELSER OG BETINGELSER, GODTAGER DU AT VÆRE BUNDET AF ALLE VILKÅR I DENNE AFTALE OG ALLE SPECIFIKATIONER OG RETNINGSLINJER, DER KOMMER TIL REFERENCE.

1) Berettigelse. Du må kun indsende Materialer til Tjenesten, som du besidder alle immaterielle rettigheder til. Med andre ord, hvis du indsender et digitalt billede til os, skal du eje alle rettigheder til et sådant billede, eller du skal have tilladelse fra den person, der ejer disse rettigheder. Tjenesten er begrænset til parter, der lovligt kan indgå og indgå kontrakter i henhold til gældende lov. Mindreårige må ikke indsende Materialer til Tjenesten. Desuden må du ikke indsende personligt identificerbare oplysninger om børn under 13 år.

2) Definitioner. Som anvendt i denne aftale betyder (a) "Tilknyttede virksomheder" enhver enhed, der kontrolleres af, i kontrol med eller under fælles kontrol med Prime Publishing, (b) "Materialer" betyder alt indhold, du sender til Prime Publishing, inklusive alle fotografier, illustrationer, grafik og tekst, og (c) "Medier": ethvert middel til formidling af oplysninger, hvad enten de kendes eller i det følgende udformes.

3) Licensbevilling til materialer. Du giver hermed Prime Publishing og dets associerede selskaber en verdensomspændende, ikke-eksklusiv, royalty-fri, evig rettighed og licens til (a) at reproducere, distribuere, transmittere, offentligt udføre og offentligt vise materialerne, helt eller delvist, på nogen måde og Media, (b) ændre, tilpasse, oversætte og oprette afledte værker fra Materialerne, helt eller delvist, på enhver måde og Media, og (c) underlicensiere de foregående rettigheder, helt eller delvist, til tredjemand, med eller uden gebyr.

4) Fjernelse af materialer. Hvis du beslutter dig for at fjerne dine materialer fra tjenesten, kan du give skriftlig meddelelse til Prime Publishing ved enten at slette billedet via Prime Publishing -grænsefladen eller ved at kontakte Prime Publishing -kundeservice, og Prime Publishing vil fjerne sådanne materialer fra tjenesten inden for en rimelig periode.

5) Licens til navn, varemærker og lignende. Du giver hermed Prime Publishing, dets associerede selskaber og underlicenshavere en ikke-eksklusiv, verdensomspændende, royaltyfri licens til at bruge alle varemærker, handelsnavne og navne og ligheder på alle personer, der optræder i materialet. Du giver Prime Publishing, dets associerede selskaber og underlicenshavere ret til at bruge det navn, du sender i forbindelse med materialerne.

6) Specifikationer og retningslinjer. Du accepterer at indsende materiale til os i overensstemmelse med alle retningslinjer for brug af tjenesten, der er lagt ud på Prime Publishing -webstedet, eller som du på anden måde får besked om ("retningslinjer"), da disse retningslinjer kan blive ændret i fremtiden.

7) Repræsentationer, garantier og godtgørelser. Du erklærer og garanterer for Prime Publishing og dets associerede selskaber, at (a) du har den ret, magt og myndighed, der er nødvendig for at indgå denne aftale, fuldt ud at opfylde dine forpligtelser i henhold til denne og til at udstede licenserne i afsnit 3 og 5 ovenfor , (b) du vil overholde alle vilkår i denne aftale fuldt ud, (c) de materialer, du har indsendt til Prime Publishing, og Prime Publishing's og dets associerede virksomheders udøvelse af deres rettigheder herunder, må ikke og vil ikke krænke, fejlagtigt eller krænke enhver intellektuel ejendomsret, herunder men ikke begrænset til varemærkerettigheder, ophavsrettigheder, moralske rettigheder og publicitetsrettigheder for tredjemand, (d) du besidder alle rettigheder, der er nødvendige for reproduktion, distribution, transmission, offentlig fremførelse, offentlig visning og anden udnyttelse af materialerne fra Prime Publishing og dets associerede selskaber som tilladt i det følgende, (e) Materialerne er ikke pornografiske, uanstændige, injurierende, ærekrænkende, torturiske eller på anden måde ulovlige, og (f) alle faktuelle erklæringer indsendt af dig er korrekte og ikke vildledende. Du accepterer at skadesløsholde, forsvare og holde Prime Publishing og dets associerede virksomheder ufarlige for alle krav, forpligtelser, skader og udgifter (herunder, uden begrænsning, rimelige advokatsalærer og udgifter) som følge af dit brud på enhver repræsentation eller garanti angivet i dette afsnit.

8) Begrænsninger. Du accepterer, at du ikke vil indsende materialer, der er ulovlige, pornografiske, injurierende, ærekrænkende, torture, uanstændige eller racemæssigt, etnisk eller på anden måde stødende, eller som på anden måde overtræder almindelige Prime Publishing -fællesskabsstandarder. Vi forbeholder os udtrykkeligt retten til at fjerne eller ikke stille materiale til rådighed, som vi anser for at være i strid med denne aftale, gældende love eller vores fællesskabsstandarder efter eget skøn. Du accepterer, at du ikke vil uploade, sende, e-maile eller på anden måde overføre materialer til os eller vores associerede virksomheder, der indeholder softwarevirus eller anden computerkode, filer eller programmer, der er designet til at afbryde, ødelægge eller begrænse funktionaliteten af ​​enhver computersoftware eller hardware eller telekommunikationsudstyr.

9) Ingen forpligtelse. Selvom vi har ret til at inkludere dit materiale i tjenesten eller i ethvert medie, har vi ikke pligt til at gøre det. Vi kan til enhver tid efter eget skøn og af enhver grund afvise materialerne eller fjerne dem fra vores service.

10) Ændringer i aftalen. Vi forbeholder os retten til når som helst efter eget skøn at ændre vilkårene i denne aftale eller specifikationer eller retningslinjer for tjenesten. Alle ændringer vil være effektive, når de indsendes til tjenesten. For alle ændringer af denne aftale, eksklusive specifikationer og retningslinjer, sender vi dog en meddelelse om ændringer i tredive (30) dage. Du er ansvarlig for at gennemgå meddelelsen og eventuelle relevante ændringer. DIN FORTSÆTTE BRUG AF DENNE TJENESTE VED FØLGENDE VORES PLACERING AF ENHVER ÆNDRINGER KONSTUTERER DIT ACCEPT AF SÅDANE ÆNDRINGER.

11) Prime Publishing Intellectual Property. Uden vores forudgående skriftlige samtykke må du ikke bruge vores intellektuelle ejendomsret, herunder, uden begrænsning, vores varemærker, handelsnavne, handelsdragt eller ophavsretligt beskyttet materiale på nogen måde.

12) Kommunikation. Prime Publishing og dets associerede virksomheder kan kommunikere med dig i forbindelse med tjenesten, elektronisk og i andre medier, og du giver samtykke til sådan kommunikation uanset eventuelle "kundekommunikationspræferencer" (eller lignende præferencer eller anmodninger), du måtte have angivet på webstederne af Prime Publishing eller dets associerede virksomheder eller på andre måder.

13) Afkald. PRIME -PUBLICERING OG DERES TILHÆNGERE ER IKKE ANSVARLIGE FOR INDIREKTE, HÆNDELIGE ELLER FØLGESKADE (INKLUDERENDE, MEN IKKE BEGRÆNSET TIL SÅDNE SKADER, DER SKADER FRA BRUG AF KONTRAKT ELLER GARANTI ELLER FØRELIGE FORPLIGTELSE ELLER FORBINDELSE TIL FORPLIGTELSE ELLER FORPLIGTELSE) SELV, HVIS VI ER BLEVET RÅDET TIL (ELLER VIDEN ELLER SKAL VIDE OM) MULIGHEDEN FOR SÅDANE SKADER.

14) Ansvarsfraskrivelse. PRIME PUBLICHING GIVER TJENESTEN "SOM DEN ER" UDEN GARANTI AF NOGEN SLAG.

15) Diverse. Denne aftale er underlagt lovene i Amerikas Forenede Stater og staten Washington uden henvisning til regler for valg af love. Enhver sag vedrørende denne aftale skal anlægges ved føderale eller statslige domstole i Seattle, Washington, og du giver uigenkaldeligt samtykke til sådanne domstoles jurisdiktion. Du må ikke overdrage denne aftale ved lov eller på anden måde uden vores forudgående skriftlige samtykke. Med forbehold af denne begrænsning vil denne aftale være bindende for, forsikring mod og håndhævelig over for parterne og deres respektive efterfølgere og tilladte overdragere. Vores undladelse af at håndhæve din strenge udførelse af en bestemmelse i denne aftale udgør ikke et afkald på vores ret til at håndhæve en sådan bestemmelse eller andre bestemmelser i denne aftale senere. Specifikationerne og retningslinjerne (inklusive alle fremtidige ændringer) er indarbejdet som reference i denne aftale. Denne aftale er en tilføjelse til og ændrer ikke eller ændrer ikke vilkårene for brug af webstederne for Prime Publishing og dets associerede virksomheder.

Deling af dine egne billeder

Du! Enhver, der er en registreret og logget bruger.

Del venligst billeder, der hjælper andre besøgende. For eksempel:

  • Billeder, der fremhæver en artikels funktioner ("Her er kontrolelementerne på denne musikafspiller", "Se låsen til denne halskæde", "Se på boksen, denne kom i")
  • Billeder, der viser nogen, der bruger et produkt ("Her har jeg dette tørklæde på", "Installer blækpatronen her")
  • Billeder relateret til et emne ("Min hund Skipper", "Et godt outfit", "Vores familie på Yellowstone", "Sådan limes en stol ved hjælp af en skabsklem")
  • Billeder, der viser, hvordan et produkt klarer sig ("Jeg tog dette billede med dette kamera", "Denne skjorte krympet i vasken", "Savbladet efter 100 snit")
  • Billeder, der giver en fornemmelse af produktets størrelse ("Dette køleskab er faktisk 6 'højt", "En mobiltelefon på størrelse med et kreditkort")

Medtag billedtekster til dine billeder. Selvom det ikke er påkrævet, giver de kontekst til dine billeder. Derudover kan du bruge funktionen Billednotater til at fremhæve et eller flere interessante områder i dit billede. Alle vil se dine noter, når de ruller over dit billede.

Hvad skal jeg ikke dele?

Opfør dig som om du var gæst ved en vens middagsfest: Vær venlig at behandle Prime Publishing -samfundet med respekt. Del ikke:

  • Profane, uanstændige eller ondskabsfulde billeder eller billeder med nøgenhed
  • Billeder, som du ikke ejer de intellektuelle ejendomsrettigheder til
  • Billeder med telefonnumre, mailadresser eller webadresser. Du kan vandmærke et billede med ophavsretlige oplysninger.
  • Billeder med tilgængelighed, pris eller alternative oplysninger om bestilling/forsendelse
  • Billeder med eksterne websteder, konkurrencer eller andre opfordringer
  • Eventuelle personlige oplysninger om børn under 13 år
  • Billeder med bilnummerplader, der er fremtrædende og letlæselige (billeder med nummerplader, der er blevet fuzzet ud, eller som på anden måde ikke kan læses, kan accepteres).

De samme retningslinjer gælder for dine billedtekster og noter.

Hvilke billedformater og -størrelser understøttes?

Vi understøtter JPEG-, GIF- og PNG -billeder. Filer må ikke være mere end 1 MB. Både billedhøjden og billedbredden skal være mellem 60 og 3500 pixels.

Kan jeg i stedet for at uploade et billede bare indtaste et link til et billede?

Nej, alle billeder skal uploades til Prime Publishing. Dette sikrer, at dit billede altid er tilgængeligt.

Hvor lang tid tager det at uploade et billede?

Tiden varierer afhængigt af hastigheden på din internetforbindelse og billedfilens størrelse. For et billede på 400 KB skal du f.eks. Forvente 2 til 4 minutter over et 56 KB modem og under 1 minut for DSL eller kabelmodem.

Hvor vises mit billede?

Generelt vises dit billede, hvor du har uploadet det: i billedgalleriet i artiklen.

Hvem ejer de billeder, jeg uploader?

Billedets rettighedsindehaver fortsætter med at eje billedet. Upload af dit billede til Prime Publishing overfører ikke ejerskab.


Syltede radiser og gulerødder

Gør 1 krukke
radiser 18
gulerødder 3, lille
rørsukker 2 spsk
citronsaft 100 ml
vand 100 ml
hvidløg 2 fedter
havsalt 2 tsk
sorte peberkorn 9
hvide peberkorn 6

Sæt gryden i kog. Hav en skål med vand klar med is i.

Skær radiserne i halve på langs. Skræl gulerødderne og skær i tynde skiver. Vend gulerødder og radiser sammen i en varmebestandig skål, hæld det kogende vand over dem og lad det stå i 3 minutter, afløb og opfrisk i en skål med isvand.

Kom rørsukker i en gryde, tilsæt citronsaft, vand, hele skrællede hvidløg og de sorte og hvide peberkorn. Kog derefter op og rør 2 tsk havsalt i. Når sukkeret og saltet er opløst, fjernes det fra kogepunktet. Dræn radiser og gulerødder og pak dem i en ren krukke. Hæld syltevæsken over, forsegl og afkøl.


Grillet kuller opskrift Jeg elsker denne fisk og synes den burde være meget mere populær pga fantastisk smag (se nedenfor for mere om kuller)! Jeg er virkelig heldig, da hele husstanden generelt elsker skaldyr, og ingen argumenterer, når jeg siger ‘fish – it ’s what ’s for dinner ’. Denne let at lave skaldyrsretter tilberedes hurtigt og perfekt hver gang. Det er#8217s mild og let sødlig smag gør det også til en let fisk at få unge børn til at nyde. Desuden, hvis du er en røget skaldyrselsker, skal jeg påpege, at kuller er den bedste hvide fisk, du kan vælge til rygning! Da det var grillsæson, var det tid til at grille nogle af denne fantastiske kuller! Jeg vil dele min tips til at grille succes ved hjælp af mit hemmelige våben, citronskiver!

Sådan laver du grillet kuller

Start med at forberede din kuller. Jeg ved, at USDAs anbefalinger til skylning af fødevarer alle er imod det (faktisk flere steder, inklusive denne sommergrillguide). Jeg kan dog ikke modstå tvang til at skylle det meste af mit kød og fisk og skaldyr inden madlavning. Dette trin er helt op til dig og dine præferencer!

Skylles eller ej, klappe kullerfileterne ned med køkkenrulle for at tørre dem inden krydderier. Brug salt og peber og frisk eller tørret dildukrudt til at krydre fileterne.

Skær firkanter eller rektangelplader af aluminiumsfolie, der passer til dine fiskefileter. Belæg hvert stanniolark let med olivenolie eller non-stick madlavningsspray, og læg derefter skiver af citroner i en linje ned på midten af ​​aluminiumsfolien. Brug 2 – 3 citronskiver til hver, afhængigt af størrelsen på dine fiskestykker.

Top citronskiverne med din kuller og forsegl derefter foliepakkerne forsvarligt med søm opad. De koges kun i denne foliepose -metode på den ene side.

Bemærk, at citronskiverne ikke kun hjælper med at holde din kuller (eller en hvilken som helst fiskesort) fra at klæbe til aluminiumsfolien, men også tilføje smag, mens fisken dampes i pakken! Ved grillning af fisk direkte på min grilloverflade, Jeg bruger også citronskiver anbragt på grillen mellem fisken og rist for at forhindre min fisk i at sidde fast. Denne super lette hack holder også din grillede fisk fra at falde fra hinanden!

Grill kuller til 8 – 10 minutter til et fiskeklip, der er omtrent en tomme i tykkelse (se tilberedningstider nedenfor). Fortsæt tilberedningen, hvis det er nødvendigt, eller fjern fisken fra grillen, når den er færdig.

Sådan laver du citronsaft til fisk

Mens kuller er på grillen, bringes en lille gryde med ekstra jomfru olivenolie til medium høj varme. Når olien begynder at skinne, tilsættes det finthakkede hvide løg og sauteres i 2 – 3 minutter. Løget skal koges, indtil det når det ønskede niveau af ømhed for saucen.

Når løget er kogt, reducer varmen til lav og tilsæt den tunge fløde. Varm fløden, tilsæt derefter smørret og fortsæt med at koge, indtil smørret er smeltet.

Tilsæt den friske citronskal og saften (en stor citron svarer nogenlunde til 2 spiseskefulde citronsaft), rør rundt og kog i to minutter. Til sidst tilføjes revet parmesanost, rør til osten er smeltet, og fjern derefter saucen fra varmen.

Server din grillede kuller med citronsaft dryssede over den grillede hvide fisk, pyntet med mere frisk dild eller hakket frisk persille og nyd!

Hvad er kuller

Kuller er en saltvandshvid fisk, der er medlem af ægte torskefamilie. Det er en meget bæredygtig fisk, hvilket er en af ​​grundene til, at jeg nyder at lave mad med kuller!

Smagen af ​​kuller ligner torsk, men lidt sødere og stærkere overordnet smag. Denne vidunderlige fiskesmag gør kuller perfekt til brug i en bred vifte af skaldyrsopskrifter!

Kuller kød er også mindre tæt end torsk, men ekstremt højt i næringsindhold. En enkelt kuller portion (ca. 6 oz) indeholder store mængder protein, omega 3 fedtsyrer, vitamin B-12, kalium og niacin. Alle de vidunderlige fordele ved skaldyr i en meget overkommelig fiskeart!

Andre hvide fiskesorter, der også kan bruges (baseret på din placering og tilgængelighed) omfatte:

  • Torsk (også fra den ægte torskefamilie)
  • Pollock (også fra den ægte torskefamilie)
  • Flunder
  • Helleflynder
  • Eneste
  • Tilapia
  • Coley (sælges også som haithe)
  • Kulmule
  • Hvilling

Tilberedningstider til grillet fisk

Grillet fisk skal koges i 8-10 minutter pr. Tomme tykkelse (fileter eller bøfstykker). Hvis grillet direkte på din grill, vend og grill hver side i 3-4 minutter, indtil fisken er færdig. Hvis du bruger foliepakker, kontroller fisken for klarhed på cirka 8 minutter, da fisken ikke kun griller, men damper inde i folieposen.

*Åbn forsigtigt foliepakkerne for at undgå forbrændinger fra damp!


Opskriftsoversigt

  • 1 5,3 ounce beholder græsk yoghurt
  • 1 lille agurk, strimlet (1/4 kop)
  • ½ kop strimlede radiser
  • 2 spsk snittet frisk dildgræs
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • Salt og sort peber
  • 2 ½ tsk tørret oregano, knust
  • 1 ½ tsk tørret marjoram, knust
  • 1 ½ tsk hvidløgspulver
  • 1 ½ tsk citronskal
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 2 pund udbenet svinekød skulder, trimmet af overskydende fedt og skåret i store stykker
  • ½ kop rødvin
  • 1 spsk citronsaft
  • Pita brød
  • Skåret rødløg
  • Fetaost, smuldret

Til tzatziki kombineres yoghurt, agurk, radiser, dild og hvidløg i en mellemstor skål. Smag til med salt og peber. Dæk til og afkøl til servering. I en lille skål kombineres de næste 6 ingredienser (gennem sort peber). Reserver 1 spsk. krydderi. Gnid svinekød med resterende krydderier. Forbered som anvist ved hjælp af ønsket komfur, herunder.

Læg flæsk i en 4- eller 6-qt. elektrisk eller komfur-top trykkoger. Tilsæt vin. Lås låget på plads. Sæt en elektrisk komfur på højt tryk 60 minutter. For en komfur med topkomfur, bring op til tryk over medium høj varme, reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 60 minutter. Fjern fra varmen. Lad begge modeller stå i 15 minutter for at frigive trykket naturligt. Slip eventuelt resterende tryk. Fjern kødet fra komfuret med en hulske. Groft strimlet kød ved hjælp af to gafler. Fugt med lidt madlavning. Tilsæt citronsaft og reserveret krydderikast til pelsen. Server kød i pitabrød med tzatziki, rødløg i skiver og fetaost.

Læg flæsk i en 3 1/2- til 4-qt. langsom komfur. Tilsæt vin. Dæk til og kog på lav 10 til 12 timer eller på høj 5 til 6 timer. Fjern kødet fra komfuret med en hulske. Groft strimlet kød ved hjælp af to gafler. Fugt med lidt af madlavningen. Tilsæt citronsaft og reserveret krydderikast til pelsen. Server kød i pitabrød med tzatziki, rødløg i skiver og fetaost.


Chili-Tequila Laksebøffer Med Grillet Salsa

Tequila-lime-marinaden, der blev brugt før tilberedning, giver dyb smag i laksen, og salsaen serveret med grillet fisk giver denne ret en let og forfriskende smag. Tomaterne, peberfrugterne og løget grilles, før de pureres og kombineres med limesaft og koriander, hvilket giver en lækker, men anderledes smagende salsa. Giv chili-tequila laksesteaks med grillet salsa et forsøg på din næste cookout.


Dill grillede kartofler i folie

Vi elsker vejret og muligheden for at grille. Mine små kokke nyder at hjælpe med nemme opskrifter som disse dill grillede kartofler i folie. Forberedelsen er let, og oprydningen er endnu lettere.

Jeg elsker at lave mad med kartofler, fordi de er billige og alsidige. Det er let at skrælle kartofler, som mine små kokke kan klare. Jeg har så mange hjælpere, jeg har måttet købe flere kartoffelskræller! Jeg elsker også at lave mad i foliepakker. Normalt er pakkemåltider lette at tilberede, fordi alt er inkorporeret sammen og derefter foldet forsigtigt ind i folien. Hvis du er forsigtig, vil alle saftene blive fanget inde. Den eneste oprydning er at smide den brugte folie væk.

Fordi jeg har så mange små munde, kan jeg godt lide at skære kartoflerne i halve, før de skæres i skiver, så de er mindre i størrelse at spise. At skære kartoflerne og skære løget er den sværeste del. Næste trin er måling af hvidløgssalt, peber, olie, hvidløg og dild. Mine små kokke har lært at måle tørre og våde ingredienser, så de kan gøre dette trin alene.

Alt blandes derefter sammen for at kombinere godt. Jeg fortæller mine børn, når vi kan se dillen på alle kartoflerne, det er, når vi holder op med at røre. De forstår, at hver bid skal have lidt af hvert for at få det til at smage det absolut bedste.

Vi arbejder sammen om at pakke kartoflerne ind i folie, fordi det kan være lidt vanskeligt. Jeg kan godt lide at folde pakken pænt ligesom at pakke en gave ind. Vi giver derefter pakken til far, hvis han er hjemme, for at placere den på den forvarmede grill. Vi starter vores kartofler før kødet, så alt er gjort på samme tid.

Når kartoflerne er færdige, skæres en spalte i toppen af ​​pakken for at slippe dampen ud. Smid hurtigt lidt revet ost i for at smelte. Server dig selv nogle kartofler, og tilsæt derefter en dukke creme fraiche. (Disse kartofler er lækre uden tilføjelse af ost og creme fraiche.)

Alle mine små kokke elsker disse kartofler. Dette er en almindelig sideret, når vi griller. De er lette at lave og lette at rydde op.


Folie grillede kartofler

Jeg har lavet disse folie grillede kartofler i årevis … det faldt mig lige lige ind, at I ville like opskriften lige så meget som jeg!

For det første er det i bund og grund den letteste tilbehør, jeg ved om at lave på grillen. Og for det andet er det LÆKKERT! Synes godt om, slå dig i ansigtet med smag lækker. Du skal prøve disse med vores italienske Dressing Grillet kylling opskrift og a ristet majssalat!

Disse foliegrillede kartofler er fantastiske med peberfrugt og løg, men når jeg ikke har dem til rådighed, laver jeg det med bare kartofler og krydderier … stadig fantastisk!

Start med at fyre din grill op til medium varme. Bland derefter dine kartofler, peberfrugter og løg og krydr derefter godt med salt og peber.

Nu er det tid til at lave den magiske smørblanding! Bland dit stuetemperatur smør med den hakkede dild og hvidløg.

Sprøjt en firkant med folie (jeg river af omkring en 12 ″ firkant) med non-stick madlavningsspray. Læg kartoffel/peberblandingen i midten af ​​firkanten, og tilsæt en stor klat smør. Mindre pakker koges hurtigere, eller du kan lægge det hele i en stor folieplads med en flok klatter smør og koge det sammen. Det er ærligt talt ret svært at skrue op for denne opskrift.

Læg foliepakker på grillen med åbningen opad, så dit smeltede smør ikke kan dryppe ud. Grill til kartoflerne er møre. Til min grill er det omkring ti til femten minutter, men hold øje med din første gang du gør det for at sikre, at du ikke laver mad. Jeg kan godt lide at drysse med lidt hvidløgssalt lige inden servering.


Se videoen: Its Our Community - Judith Fertig (Januar 2022).