Traditionelle opskrifter

Sarmalute med kartoffelmos i et rumænsk-skål

Sarmalute med kartoffelmos i et rumænsk-skål

de virkelig rumænske sarmales er dem med fortiden, de er fantastisk gode

  • 2 kopper fortid
  • 2 løg
  • 5oo g svampe
  • 1 dåse tomatpuré
  • salt
  • timian, dild
  • kålblade
  • lidt olie

Portioner: 6

Forberedelsestid: over 120 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Sarmalute med kartoffelmos i rumænsk fad-indlæg:

Skræl løg og svampe og hak derefter kom løget i lidt olie og kom derefter de hakkede svampe og kog og kom derefter det vaskede fad meget godt (jeg tror jeg vaskede det i 30 farvande) skal rengøres meget godt, tilsæt salt, peber og lidt tomatpuré

Skær stilken af ​​kålbladene, tag derefter 1 god ske og læg den på kålbladet, lav større sarmalute (dem med kartoffelmos er større) kom derefter i en skål med lidt timian og dild og læg sarmaluten pænt, hvorefter der lægges vand og tomatpuré og sæt derefter i ovnen i 2-3 timer på den rigtige varme

Mit ønske blev opfyldt, jeg ville virkelig spise sarmale med kartoffelmos, jeg vil lave det med kartoffelmos og kød


Piroste (sarmale) med kartoffelmos

Jeg hakkede alt kød og røget kød i hakkemaskinen ved hjælp af den store hulskive.
Jeg hakkede løget fint.
Jeg vaskede pastaen godt ved hjælp af en sigte.

Jeg smeltede spæk i en gryde. Jeg satte løget til at stivne og lod det simre i 10 minutter. Jeg tilføjede wienerbrød og lod det stå i et par minutter mere under omrøring. Jeg tog gryden af ​​varmen og tilføjede kød og persille. Jeg krydrede med salt, peber, timian (så meget du kan lide), en teskefuld sød paprika, 1/2 tsk varm paprika og de 7 spiseskefulde bouillon.

Mens fyldet var afkølet, forberedte jeg kålbladene. Jeg skar dem for enden bagfra, hvor den er tykkere. Hak alt det, du skærer, fint fra pladerne. hak eventuelt et par blade mere.

Jeg dannede sarmales (store, fordi det var det, radu bad om, men i vores område er de lavet små). Jeg lagde pakningstrinnene til begyndere som mig, det var så let for mig, min mor laver dem i min hånd.

Jeg lagde 2 spsk olie på bunden af ​​gryden, hvor jeg lavede fyldet. derefter lægger jeg skiftevis lag hakket kål og sarmale i gryden. det sidste lag vil være kål. over hvert lag kål kom jeg en kvist tørret timian.

Jeg krydrede med en spiseskefuld paprika. Jeg tilføjede 1 1/2 kop bouillon og vand, indtil fyldet er helt dækket.

Jeg dækkede gryden med aluminiumsfolie for at være godt forseglet, og jeg lagde låget på.


Opskrift på fastende sarmale i stevia blade - ingredienser og tilberedning

Ingrediens:

  • 4-5 bundter stevia blade (du har et par blade tilbage, som du lægger under sarmalen og over dem)
  • En kop ris
  • En gulerod
  • 3 løg
  • 4-5 finthakkede svampe
  • 2-3 hakkede svesker
  • 4-5 stykker hakkede valnøddekerner
  • 3 spsk solsikkeolie
  • 300 milliliter mosede tomater eller bouillon
  • 500 milliliter borsjt med lærk
  • Et par kviste dild og persille
  • Salt og peber efter smag

Fremstillingsmetode:

Skræl og hak 2 løg fint. Varm olien op i en gryde og hæld løget. Tilsæt en knivspids salt og lad løget stivne i 1-2 minutter ved medium varme.

Skræl imens guleroden og riv den, vask risene og afdryp, hak svampe, blommer og valnøddekerner. Alt dette sættes i gryden, over det hærdede løg. Bland og sluk alt med en kop vand.

Lad det stå på medium varme, indtil risene er hævede, men det er ikke helt kogt. Til sidst tilsættes peber og salt, tilsæt hakket persille og dild, bland og sæt panden til side.

Sæt imens en anden gryde på ilden, hvor du steger det tredje hakkede løg. Hæld bouillonen, rør rundt og lad den stå i ilden i 2-3 minutter til. Dette vil være den sauce, du vil bruge mellem lagene med sarmale.

Vask steviabladene godt, skær deres stilke og skold dem derefter i 30 sekunder i varmt vand, så de ruller let. Tag dem ud gennem en sigte for at slippe af med overskydende vand.

Fyld steviabladene med blandingen af ​​ris, løg, gulerod, svamp, svesker, valnøddekerner - en spiseskefuld sammensætning til hvert blad.

Kom lidt olie i en romersk eller yena skål, høj nok til at passe alle sarmales. Form en "seng" med et par steviablade, og læg derefter et første pænt lag sarmale. Hæld noget af løgbouillonblandingen over det første lag, og fortsæt derefter med at bygge "fortet" i den fyldte kål. Til hvert nyt lag tilsættes lidt af tomatsovsen med løg.

Læg de resterende hakkede steviablade, resten af ​​bouillonen og eventuelt lidt tørret timian over det sidste lag sarmale. For at koge sarmalerne skal du hælde nok borscht over dem til at dække dem lidt, men ikke til at putte i den.

Dæk fadet med et låg eller aluminiumsfolie og sæt i den forvarmede ovn. Lad sarmalerne stå i ovnen i 60 minutter ved 170 grader Celsius. Stevia -bladene koger meget hurtigere end kålbladet. God appetit!


Fastende sarmale

ovenpå dækkede jeg dem med kålblade, jeg poserede ikke mere, jeg dækkede dem med en tallerken og jeg lagde et glas vand oven på dem, så de ikke falder fra hinanden i gryden, nu koger jeg over lav varme, jeg vender tilbage med slutningen og moderens indtryk

Redigeret af udvikler, 23. november 2009 - 18:19.

# 2 Cosmina_Liana

# 3 Ioana_21473

Bliv ikke sur. tag hævn.

# 4 Lau

En dejlig dag og masser af sjov i køkkenet & # 33

# 5 Bogdana

cosmina, nødderne føles som om de er "der", men det smager ikke som valnød, jeg ved ikke, hvordan jeg skal forklare det for dig. den låner snarere smagen af ​​de andre ingredienser, men konsistensen er mel

california, jeg er glad for, at du kan lide det, jeg gjorde
Jeg tror, ​​du kan erstatte surkål med oksekødsblade, hvis du finder / eller rødbeder, stevia. eller du kan skolde en frisk kål for at blødgøre bladene, du kan rulle dem

# 6 s_tana

faste sarmales er lækre. Ligesom bogdana laver min mor dem derhjemme, jeg elsker dem som skøre.

og jeg sagde, at jeg i 9 måneder ikke går ind i opskrifter i billeder, men jeg kan ikke klare mig selv
så bogdana hvis du om natten drømmer om sarmale, send en på mail & # 33

# 7 Bogdana

# 8 Bogdana

# 9 Ioana_21473

Bliv ikke sur. tag hævn.

# 10 Maya

Vedhæftede billeder

# 11 Bogdana

Redigeret af Bogdana, 4. april 2006 - 19:31.

# 12 Maya

Så lad mig fortælle dig, hvordan jeg gør dem ... en af ​​mulighederne.

Steg nogle hakkede løg, tilsæt revne gulerødder, hakkede peberfrugter og endda 1-2 fed finthakket hvidløg. Tilsæt derefter risene, lad det stege lidt, tilsæt derefter en håndfuld hakket dild. (Dette er ikke fastende) når sammensætningen er afkølet, og bland godt.
Jeg pakker dem pænt, lægger bouillon over dem, vand..og smider 1-2 kviste dild eller et laurbærblad..osv ..

Jeg glemte at sige, at jeg krydrer sammensætningen med salt, peber, paprika..afhænger..hvis jeg vil hurtigere, tilføjer jeg også chili (tørret og formalet)

# 13 Bogdana

min mor var meget begejstret, men jeg var lige så stærk, jeg havde glemt, hvor dejlig valnødden føles i disse sarmales, immm, jeg lagde billedet i morgen, da det kom rigtig dårligt ud i det kunstige lys

# 14 ameoba_culinara

Skræl squashen, og riv saften deri. Kog saltlage (300 g salt i 10 l vand), og efter det er afkølet til 35-40 grader C, hæld det over kålen. Dæk til og hold varmen.
For at fremskynde surheden i kålen tilsættes 1 l saltlage 1/2 l vineddike. Kål bliver sur om 2-3 dage.
(Nicolae & Iulia Olexiuc, & quot1800 praktiske opskrifter & quot)

I årevis havde jeg ikke en rumænsk butik i nærheden, og på den måde sure jeg kål, fordi jeg altid vågnede på de sidste hundrede meter, fordi jeg har brug for surkål.


Røget kål i en rumænsk skål

Det er ikke ligegyldigt for mig om det er sødt eller surt kål, jeg kan godt lide det alligevel. Selvom det er vinter, og alle laver mad med surkål, havde jeg ikke frisk kål, da jeg ikke havde det derhjemme.
Med røget og lavet i min lerkrukke kom der et mirakel af mad eller min fars ord & # 8216o pragt & # 8217 :))

Til Røget kål i en rumænsk skål afvi behøver:

& # 8211 1 kål (ca. 1 kg)
& # 8211 600 gr røget ribben
& # 8211 1 stort løg
& # 8211 1 gulerod stor eller to mindre
& # 8211 stort salt
& # 8211 peber
& # 8211 tør dild
& # 8211 tør timian
& # 8211 300 ml tomatsaft
& # 8211 50 ml olie

Fremstillingsmetode Røget kål i en rumænsk skål

Skær kålen i små stykker og lad den sidde med salt i mindst en time (denne vinterkål er meget stærk, og det er godt at putte lidt salt i den). Vi satte guleroden renset og vasket gennem det lille rivejern, og vi hakkede løget fint. Feliem costita.

Kom olien på bunden af ​​gryden og læg 4-5 skiver røget ribben. Pres kålen godt med saltvand og sæt en start på kødet. Kom halvdelen af ​​mængden af ​​gulerødder og løg over kålen og drys med peber, dild og timian. Tilsæt derefter et par skiver kød, kål, gulerødder og løg og krydr. Kom resten af ​​kødskiverne ovenpå.

Dæk fadet til og sæt det i ovnen, og tænd ovnen på 190 grader.
Lad det stå i cirka en time, fjern derefter tomatsaften og bag den i endnu en time.


Video: Nilský okoun s bramborovou kaší s hráškem (Januar 2022).