Traditionelle opskrifter

Frossen kokos yoghurt med kanel

Frossen kokos yoghurt med kanel

Frossen kokos yoghurt med kanel

Frossen yogurt! Jeg mener, lad os se det i øjnene: Alle elsker en god frossen yoghurt. Eller helt fantastisk, fordi de tilbyder nogle særlige varer til mennesker med en slags kostbegrænsning. Eller der er Plan C, som er, at du laver en portion af denne silkeagtige, cremede kokosyoghurt derhjemme og slapper af med familien søndag aften. Lad de andre haste til hjørnebutikken og vente i kø; din eneste frygt vil være, om din familie efterlader dig nogen.

Klik her for at se 'Sød' madlavningsråd med Sam Talbot.

Ingredienser

  • 3 kopper 2 procent almindelig økologisk græsk yoghurt
  • Granuleret steviaekstrakt (svarer til 1/2 kop sukker)
  • 2 spsk kokosmælk
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk kokosekstrakt
  • 1/2 kop usødet revet kokos

At lave din egen kokos yoghurt er sandsynligvis meget lettere end du tror, ​​og er bestemt en af ​​de bedste muligheder for at få din sunde dosis probiotika. Den holder sig i køleskabet i cirka 4-5 dage. Jeg elsker at lave et stort parti i weekenden, så jeg får nok til hele ugen -)

Kanel Kokos Yoghurt [Vegan, Glutenfri]

Ingredienser

  • 1 hel ung kokosnød
  • Cirka 1 kop strimlet kokos eller frisk kokosnødderkød
  • 1 fyldt teskefuld kanel
  • 2 spiseskefulde flydende probiotika (du kan finde dette i enhver god helsekostforretning)

Forberedelse

  1. Åbn din kokos og hæld vandet i en kande. Læg til side.
  2. Skræl kødet og kom det i din højhastighedsblender.
  3. Tilsæt cirka 1/2 kop kokosvand og begynd at blende, indtil du når en cremet konsistens. Det skal være konsekvent.
  4. Hvis din tekstur er for flydende, skal du tilføje mere kokosnød eller noget tørret kokos. Bliv ved med at blende, indtil du når en dejlig cremet og tæt konsistens.
  5. Når du har den konsistens, du ønsker, skal du tilføje dit kanelpulver og probiotika. Bliv ved med at blande i et par sekunder.
  6. Stil i køleskabet i omkring 24 til 32 timer til gæring.
  7. Nyd med frisk frugt, müsli, granola eller bare alene!

Oplev flere opskrifter med disse ingredienser

Ernæringsoplysninger


50 ting at lave med yoghurt

Dette køleskab er en vigtig ingrediens i disse dips, middage, desserter og mere.

151217_FNM_Guacamole_0325.tif

1: Tangy Guacamole Mos 2 modne avocadoer med 1/2 kop almindelig græsk yoghurt. Rør 1/2 hakket lille rødløg og 1/2 hakket lille jalapeno, 1/4 kop hakket koriander, saften af ​​1 lime og 1/2 tsk kosher salt.

151217_FNM_Kødboller_0391.tif

2: Citron Hummus Puree 1/2 kop almindelig græsk yoghurt med en 15 ounce dåse kikærter (drænet og skyllet), 2 spsk tahini, 1 hvidløgsfed, 1 tsk citronskal og 1/2 tsk kosher salt.

151217_FNM_FriedChicken_0239.tif

3: Cilantro-Lime Yoghurt Dip Puree 1/2 kop almindelig yoghurt med 1/4 kop hver hakkede spidskål og koriander, 1 tsk hver limeskal, limesaft og varm sauce og 1/2 tsk kosher salt.

151217_FNM_IcebergWedge_0121.tif

Blue Cheese Wedge Salat (nr. 19)

Blue Cheese Wedge Salat (nr. 19)

4: Tzatziki Bland 2 kopper almindelig græsk yoghurt med 1 revet persisk agurk, 1 revet hvidløgsfed, 3 spsk hver hakket dild og mynte og 2 tsk rødvinseddike med salt og peber.

151217_FNM_Soup_0174.tif

Afkølet agurk-brøndkarse suppe (nr. 23)

Afkølet agurk-brøndkarse suppe (nr. 23)

5: Ranch Dip Puree 1/2 kop almindelig græsk yoghurt med 1/4 kop hver mayonnaise og creme fraiche, 2 spsk hver hakket purløg og dild og 1 hvidløgsfeddssæson med salt og peber.

Pestopasta med rejer (nr. 26)

Pestopasta med rejer (nr. 26)

6: Light Caesar Dressing Puree 1/2 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt, 2 spsk hver revet parmesan og olivenolie, 1/2 tsk Dijon sennep, 2 ansjoser og saften af ​​1/2 citron.

151217_FNM_Pizza_0202.tif

To-ingrediens pizza-dej (nr. 27)

To-ingrediens pizza-dej (nr. 27)

7: Pimiento ostedressing Puree 3/4 kop almindelig yoghurt med 1/2 kop hver strimlet cheddar og hakkede pimientos. Rør 2 spsk hakket purløg i krydderierne med salt og peber.

151217_FNM_BlueberryCoffeCake_0035.tif

Blueberry Coffee Cake (nr. 33)

Blueberry Coffee Cake (nr. 33)

8: Pimiento ost majsbrød Lav Pimiento ostedressing (nr. 7). Bland 1 kop hvert mel og majsmel, 1/2 kop sukker, 3/4 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk bagepulver, rør dressingen og 2 æg i. Bages i en olieret 9 x 13 tommer bageplade ved 375 grader F, indtil et tandstikker kommer rent ud, 25 minutter.

151217_FNM_Waffles_0095.tif

9: Olivenkiks Pulser 3 kopper mel, 4 tsk bagepulver og 1 tsk hver natron og salt i en foodprocessor. Pulser i 1 1/2 pinde koldt ternet smør, indtil blandingen ligner groft måltid. Overfør til en stor skål og rør 1 kop hakkede sorte oliven i. Pisk 3/4 kop almindelig yoghurt med 1/2 kop vand, rør i melblandingen. Hæld 12 kiks, 2 tommer fra hinanden, på 2 bagepapirklædte bageplader. Bages ved 425 grader F, indtil de er gyldne, 20 minutter.

151217_FNM_Cupcake_0300.tif

Jordbær Cupcakes (nr. 49)

Jordbær Cupcakes (nr. 49)

10: Hvidløg-Urtsmørpuls 4 spiseskefulde blødgjort smør med 1 lille fed hvidløg i en foodprocessor. Pulser i 1/2 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt og 2 teskefulde hver hakket rosmarin og timian indtil glat sæson med salt og peber.

11: Chipotle Marinade Puree 1/4 kop almindelig yoghurt med 1 chipotle i adobo sauce, 1 hvidløgsfedd, saften af ​​2 lime og 1/2 tsk hver stødt spidskommen og kosher salt. At bruge: Mariner 1 1/2 pund bøf eller kylling, 1 til 4 timer. Tør den overskydende marinade af inden tilberedning.

12: Tandoori Marinade Bland 1 kop almindelig yoghurt med 1/4 kop tandooripasta og 2 tsk hver revet hvidløg og ingefær med salt og peber. At bruge: Mariner 1 1/2 pund kylling, 1 til 4 timer. Tør overskydende marinade af inden tilberedning.

13: Tandoori -kartofler Lav Tandoori -marinade (nr. 12). Kast 2 pund ternede russet kartofler med 1/2 kop marinade og 1 spsk smeltet kokosolie. Fordel på en rimmet bageplade og steg ved 425 grader F til sprød, 30 minutter. Dryp med den resterende marinade og drys med hakket koriander, spidskål, ristet kokos og saltede cashewnødder. Server med limeskiver.

14: Græske kødboller Lav Tzatziki (nr. 4). Bland 1 pund hakket lam, 1 æg og 1/2 kop hver brødkrummer og tzatziki med dine hænder. Form til 1-tommer bolde. Bages på en rimmet bageplade ved 425 grader F, indtil den er brunet, cirka 15 minutter. Server med den resterende tzatziki -top med krydderurter. (Gør cirka 24.)

15: Buffalo Wings Toss 2 pounds split kyllingevinger med 1 spsk vegetabilsk oliesæson med salt og peber. Steg på en rist sat på en rimmet bageplade ved 450 grader F, indtil den er gylden, 1 time. Pisk 1/4 kop hver almindelig yoghurt og Buffalo hot sauce i en stor skål, tilsæt vingerne og kast.

16: Stegt kylling Bland 1 kop almindelig yoghurt med 1 tsk hver varm sauce og frisk timian og 1/2 tsk hver hakket hvidløg, løgpulver og kosher salt i en stor skål. Tilsæt 3 pund skin-on, udbenede kyllingestykker marineres 1 time. Krydr 1 kop mel med salt og peber. Tør den overskydende marinade af og bag kyllingen i melet. Steg i 350 grader F vegetabilsk olie, indtil den er gylden og gennemstegt, 15 til 20 minutter.

17: Sprøde fiskestikker Kombiner 1 1/2 kopper kagemel, 1 tsk hver paprika og kosher salt og 1/2 tsk hver natron og peber i en skål, overfør halvdelen til en tallerken. Pisk 1/4 kop almindelig yoghurt og 1/3 kop seltzer i den resterende melblanding. Dyp 1 pund fingerstørrelsesstykker fast hvid fisk i dejen, rul derefter i melblandingen. Steg i portioner, friturestegt i 350 grader F vegetabilsk olie, indtil den er sprød og gylden, 4 minutter. Smag til med salt og server med tartarsovs.

18: Thai Peanut Chicken Salad Puree 1/2 kop almindelig yoghurt med 2 spsk hver misopasta, jordnøddesmør og limesaft og 2 tsk Sriracha. Kast med 3 kopper strimlet rotisserie kylling, 1 kop revet gulerødder og 2 spsk hver hakkede jordnødder, spidskål og koriander krydret med salt og peber.

19: Blue Cheese Wedge Salat Bland 1 kop almindelig yoghurt med 1/4 kop hver mayonnaise og smuldret blåost, 2 tsk hvidvineddike, 1/4 tsk kosher salt og et strejf af Worcestershire sauce og varm sauce. Sked 4 isbagesalatskiver ovenpå med hakket purløg og kandiserede valnødder.

20: Røget kalkonsalat Puree 1/4 kop hver almindelig yoghurt, vand, frisk basilikum og hakkede spidskål, 1/2 avocado, 1 fed hvidløg, 1 spsk citronsaft og 1/2 tsk kosher salt. Kast med 1 hoved revet Boston -salat, 8 ounces røget kalkun i tern, 1/2 pint cherrytomater, 1/2 avocado i tern og 5 skiver smuldret kogt baconsæson med salt og peber.

21: Herbed Egg Salad Hårdkog 12 æg hakket, reserver 2 æggeblommer. Mos de reserverede æggeblommer med 1/2 kop fedtfattig almindelig yoghurt og 1/2 tsk Dijon sennep. Bland med de hakkede æg og 2 spsk hver hakket purløg og persillesæson med salt og peber.

22: Spicy Veggie Wraps Pisk 1/2 kop almindelig græsk yoghurt med 2 spsk harissa (marokkansk chilipasta) og 1/2 tsk hver malet koriander og spidskommen. Fordel på 2 tortillas øverst hver med 1/2 kop dåse kikærter (drænet og skyllet) og lidt hakket agurk, strimlede gulerødder og smuldret feta. Drys med hakkede spidskål, koriander og mynte. Fold siderne ind, og rul derefter op for at vedhæfte.

23: Afkølet agurk-brøndkarse suppe Puree 1 kop hver almindelig yoghurt og brøndkarse med 1 frøet skrællet engelsk agurk og 2 spsk hver hakket dild, hvidvineddike og olivenolie krydret med salt og peber. Chill. Dryp hver portion med olivenolie.

24: Ristet roesalat Pak 4 mellemstore rødbeder individuelt i folie med en skvæt olivenolie. Steges ved 400 grader F til de er møre, 1 time. Afkøl skræl og skær i stykker. Pisk 1/3 kop almindelig græsk yoghurt med 2 spsk hver fuldkornssennep, hvidvineddike, hakket skalotteløg og hakket dild. Drys med rødbederne og krydr med salt og peber.

25: Tyrkisk Tortellini Piskeris 1 kop almindelig yoghurt med 1 spsk citronsaft, 1 lille revet hvidløgsfedd og 1/4 tsk kosher salt. Varm 1 spsk hvert smør og olivenolie med en knivspids hver af cayenne, tørret mynte og kosher salt i en gryde. Smid 9 ounces kogt tortellini med yoghurtsauce, dryp med krydret smør.

26: Pestopasta med rejerpuls 3 kopper frisk basilikum, 2 spsk ristede pinjekerner og 1 fed hvidløg i en foodprocessor. Pulse i 1/2 kop almindelig græsk yoghurt og 2 spsk hver revet parmesan og olivenolie til glat. Kog 12 ounce bucatini reserve 1/2 kop madlavning. Kast pastaen med pestoen, 1 pund dampet hakket asparges, 8 ounces sauterede rejer og det reserverede madvand. Top med ristede brødkrummer.

27: Pizza-dej med to ingredienser Bland 1 kop hvert selvhævende mel og almindelig græsk yoghurt ved hjælp af dine hænder til at danne en shaggy dej. Ælt på en meldrysset overflade, indtil den er glat. At bruge: Forvarm en pizzasten eller en omvendt bageplade i en ovn på 475 grader F. Fordel dejen i en 10-tommers runde på en separat melet, omvendt bageplade. Top som ønsket. Skub på stenbagen i cirka 12 minutter.

28: Curry Creamed Spinat Sauter 1 hvert hakket løg og hvidløgsfed i 4 spsk smør ved medium varme, indtil det er blødgjort, 7 minutter. Tilsæt 1 spsk hver tomatpuré og karrypulver kog 1 minut. Rør 2/3 kop vand, 1 pund frosset hakket spinat (optøet og presset tørt), 1/2 tsk kosher salt og en knivspids cayennekog, til det er gennemvarmet. Rør 1/2 kop almindelig yoghurt i.

29: Kartoffel Blini Kog 1 pund hakkede skrællede Yukon Gold -kartofler i kogende saltet vand, indtil de er møre, 10 minutter. Dræn og passér gennem en mere rig blanding med 2 spsk hvert mel og almindelig yoghurt, 2 æg, 1/2 tsk kosher salt og lidt peber. Kog spiseskefulde i en varm smørret stegepande eller gryde over medium-lav varme, indtil de er brune, 2 1/2 minutter på hver side. Top med almindelig yoghurt og purløg.

30: To-bagte kartofler Stik 4 russet kartofler igennem med en gaffel bages ved 400 grader F til de er møre, 1 time afkølet let. Skær 1/4 tommer af en lang side af hver. Hæld det meste af fyldemassen ud med 3/4 kop almindelig græsk yoghurt, 1/2 kop strimlet dill havarti, 4 spsk smør og 1/2 tsk kosher salt. Kom fyldet tilbage på kartoflerne med mere ost. Vend tilbage til ovnen, indtil den er varm og boblende, 20 minutter.

31: Raspberry-Almond Scones Kombiner 1 3/4 kopper universalmel, 1/4 kop hvert mandelmel og sukker, 2 tsk aluminiumsfrit bagepulver og 1/4 tsk hver natron og salt arbejde i 1 pind i terninger smør med fingrene, til det er smuldret. Rør i en 6-ounce beholder hindbæryoghurt og 1 sammenpisket æg. Drop 6 scones, 2 tommer fra hinanden, på en bageplade beklædt bageplade. Pensl med mere sammenpisket æg, drys med sukker og skiver mandler. Bages ved 375 grader F, indtil de er gyldne, cirka 25 minutter.

32: Banana – Chocolate Chip Muffins Pisk 1 pind smeltet smør med 3/4 kop brunt sukker, 1/2 kop hver almindelig græsk yoghurt, moset overmodne banan og chokoladechips, 2 æg og 1 tsk vanilje. I en separat skål piskes 2 kopper mel med 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk hver kanel og salt og 1/4 tsk hver natron og malet ingefærpisker i bananblandingen. Fordel mellem 12 foret muffin kopper. Bages ved 350 grader F, indtil de er gyldne og en tandstikker indsat i midten kommer ren ud, 20 til 25 minutter.

33: Blåbærkaffekage Slå 1 1/4 pinde blødgjort smør og 1 kop granuleret sukker med en mixer til det er let og luftigt, 3 minutter. Slå 2 æg og 2 tsk vanilje i. I en separat skål piskes 2 kopper mel med 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk hver natron og salt i smørblandingen i partier, skiftevis med 1 kop almindelig græsk yoghurt. Fold 1 1/2 kopper blåbær i. Hæld i en olieret 9-tommers springform. Bland 3/4 kop mel med 2/3 kop brunt sukker, 1/2 tsk kanel og en knivspids saltarbejde i 5 spiseskefulde koldt smør med fingrene og drys over dejen. Bages ved 350 grader F, indtil de er gyldenbrune, 1 time.

34: Blåbærpandekager Pisk 1 kop blåbæryoghurt med 1/4 kop vand, 3 spsk vegetabilsk olie og 1 æg. I en separat skål piskes 1 1/2 kopper mel, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk saltpisk i yoghurtblandingen. Fold 1 kop blåbær i. Kog 1/4 kopfulde i en varm smørret stegepande. (Gør 8 til 10.)

35: Granola vafler Pisk 2 dl mel med 2 spsk sukker, 2 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt. Pisk 1 1/2 kopper almindelig yoghurt, 1/2 kop vand, 2 sammenpiskede æg og 1 pind smeltet smør. Rør 1 kop granola i. Kog i en olieret vaffelmaskine, til de er gyldne og sprøde. (Gør cirka 10.)

36: Smoothie Bowls Puree 2 kopper honningdug i terninger, 1 hakket kiwi, 1 kop is, 1/2 kop almindelig græsk yoghurt, 2 spsk honning og 1 spsk limesaft. Hæld i 2 skåle og top med chiafrø, strimlet kokos, bær eller andre toppings.

37: Fyldte pandekager Kombiner 1 kop mel, 3/4 kop almindelig yoghurt, 1/2 kop vand, 2 æg og 3 spsk hvert sukker og smeltet smør i en blender. Varm en medium stegepande op over middel varme pensel med smør. Tilsæt 1/4 kop dej for hver crepe hvirvel til frakke. Kog til den er gylden, cirka 45 sekunder pr. Side. Fyld hver med 1 spsk frugtyoghurt, og fold den derefter i kvarte. Støv med konditorisukker og dryp med honning. (Gør cirka 8.)

38: Bananfritters Pisk 1 kop kagemel med 3/4 kop kold seltzer og 1/2 kop vanilje yoghurt. Skær 2 faste bananer på tværs på tværs, og kvart derefter hver på langs. Arbejd i partier, dypp bananerne i dejen og friturestegt i 350 grader F vegetabilsk olie, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldne, cirka 5 minutter. Fjern med en hulske og dræn støv med konditorisukker.

39: Chokolademousse-tærte Mikrobølgeovn 2 kopper mini-skumfiduser i en skål, der tåler mikroovn, indtil den er smeltet, cirka 1 1/2 minut. Rør 1 kop chokoladechips i, indtil det er smeltet køligt. Tilsæt 2 1/4 kopper fedtfattig chokoladeyoghurt og pisk med en mixer til det er glat og luftigt, cirka 3 minutter. Fold forsigtigt 1 kop sødet flødeskum i. Hæld i en 9-tommers forberedt chokoladetærte. Frys indtil fast, cirka 3 timer.

40: Fedtfattige brownies Pisk 1 kop hvert selvhævende mel og sukker med 1/2 kop usødet kakaopulver i en stor skål. Rør 1 1/2 kopper fedtfattig vanilleyoghurt i og 1/4 kop hver vand og vegetabilsk olie. Fold 3/4 kop chokoladechips i. Hæld i et olieret folieforet 9-tommers firkantet bageform. Bages ved 350 grader F, indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud for det meste ren, 30 til 35 minutter.

41: Chokolade-hasselnødtrøfler Pulser 1/2 kop ristede hasselnødder i en foodprocessor med 1/3 kop usødet kakaopulver, indtil de er fint formalet. Tilsæt 3/4 kop chokolade-hasselnøddepålæg og 1/2 kop almindelig græsk yoghurtpuls indtil glat. Stil på køl indtil fast, 4 timer. Rul til 1/2-tommer kugler, rul i mere kakaopulver. (Gør cirka 24.)

42: Rum Mango Lassi Blend 1 1/2 kopper frosne mangostykker med 1 kop kokosvand, en 6-ounce beholder kokosmælk yoghurt, 1/4 kop rom, saften af ​​1/2 lime og en knivspids kardemomme.

43: Acai-granatæble-smoothies Blend 1 frossen usødet acai-smoothiepakke (f.eks. Sambazon-mærke) med 1/2 kop hver ikke-fed vaniljeyoghurt, frosne blåbær og granatæblejuice, 1 spsk chiafrø og 2 tsk hver revet frisk gurkemeje og ingefær. (Gør 2.)

44: Jordnøddesmør – Kaffe Protein Shake Blend 1 frossen skiver banan med 1/2 kop vanille yoghurt, 1/4 kop kølet brygget kaffe, 2 spsk jordnøddesmør, 1 spsk chokoladeproteinpulver og lidt is.

45: Almindelig frossen yoghurt Pisk 3 kopper 2% almindelig græsk yoghurt med 1/2 kop hvert sukker og fedtfattig mælk og 1 spsk citronsaft. Vend i en ismaskine, indtil konsistensen af ​​soft-serve.

46: Frosset yoghurt fra appelsinfløde Lav almindelig frossen yoghurt (nr. 45), udskift citronsaften med 2 spsk appelsinsaft og tilsæt 1 1/2 tsk revet appelsinskal og 1 tsk vanilje.

47: Citron – Valmuefrø Cheesecake Bars Kombiner 1 1/2 kopper mel med 1/2 kop konditorisukker, 1 spsk valmue og en knivspids salt i 2 pinde blødgjort smør med fingrene, indtil der dannes klumper. Pres i et folieforet 9-tommers firkantet bageform. Bages ved 350 grader F til let brunet, cirka 25 minutter. Fedt nok. Til fyldet pureres 1 kop almindelig græsk yoghurt med 6 ounce flødeost, 1/2 kop hvert sukker og tunge fløde og den revne skal og saften af ​​1/2 citron i en foodprocessor, indtil den er tyk og luftig spredt ud over den afkølede skorpe. Stil på køl natten over for at stivne.

48: Lemon-Berry Tartlets Bag 6 butterdejskaller, mens etiketten viser køligt. Pisk 1/2 kop hver citronmasse, citronyoghurt og tyk fløde med en mixer på mellemhøj hastighed, indtil den er glat. Chill. Fyld hver skal med citroncreme -toppen med bær.

49: Strawberry Cupcakes Pisk en 6-ounce beholder jordbæryoghurt med 1/2 kop hvert granuleret sukker og smeltet smør og 2 æg, indtil det er glat. I en separat skål piskes 1 1/2 kopper mel, 1/2 tsk bagepulver og 1/4 tsk hver natron og salt. Når du arbejder i partier, tilsættes de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med 1/4 kop mælk. Fordel mellem 12 foret muffin kopper. Bages ved 350 grader F, indtil de er gyldne, 20 minutter. Til frostingen, slå 8 ounces blødgjort flødeost med 1/4 kop jordbæryoghurt indtil glat slag i 2 kopper konditorisukker. Chill. Frost cupcakes og top med skiver jordbær.

50: Krydret Strawberry Dip Whisk 1 1/2 kopper jordbæryoghurt med 2 tsk revet ingefær og en knivspids allehånde i en skål, drys med ristet kokos. Server med skåret frugt.


Tips til fremstilling af hjemmelavet kokos yoghurt:

→ Medmindre du vil have løbende yoghurt (ingen vil have det!), Må du kun bruge kokosmælk med fuld fedt.

→ Sørg for, at der ikke er nogen tilsætningsstoffer i det mærke kokosmælk, du køber. Der bør kun være kokosekstrakt (60% eller højere) og vand. Det er det. Hvis der er guargummi eller andre tilsætningsstoffer, skal du kigge efter et andet mærke. Jeg bruger mærket Aroy-D.

→ Friskheden af ​​dine probiotika kan påvirke dets evne til at fermentere kokosmælken. Sørg for, at den ikke er udløbet, og at den har været opbevaret i køleskabet.

→ Sørg for at vaske dine hænder og rengøre din krukke og ske godt inden start. Bakterier + gærede fødevarer er ikke en god kombination.

→ Hvis din kokos yoghurt får en sjov farve eller udvikler en stærk dårlig lugt, skal du kaste den. Prøv igen, og sørg for, at alt, hvad du bruger, er hvinende rent.

Hvis du elsker denne hjemmelavede kokosyoghurtopskrift lige så meget som jeg, skal du sørge for at give den en 5-stjernet anmeldelse i kommentarerne herunder!


FODER BAKTERIERNE

I traditionel mælkemælkyoghurt trives bakterierne i starterkulturen på sukkerindholdet (laktose). Alternative mælker har naturligvis mindre sukker end mælkemælk, så det er nødvendigt at tilføje lidt sukker med startkulturen for at fremme gæring. Bakterierne, der befolker din hjemmelavede kokosyoghurt, skal have noget at fodre med, så dyrkningsprocessen kan finde sted. En teskefuld sukker eller en spiseskefuld pasteuriseret honning er nok til at starte gæringen. Rå honning kan have en antibiotisk virkning og er derfor ikke egnet til fremstilling af yoghurt.

Ingredienser

3-4 dåser Ayam -kokoscreme (afhængigt af din yoghurtmagerkapacitet)
1 tsk hvidt sukker eller 1 spsk pasteuriseret honning
Yoghurt starterkultur eller probiotika med flere stammer

Forberedelse

Vask eller steriliser din yoghurtbeholder grundigt og pisk med kogende vand.

Metode

  1. Åbn dåserne og ske kokoscremen direkte i din yoghurtfremstilling. Bemærk: Afhængigt af vejret og temperaturen i dit hjem vil kokoscremen variere i konsistens. På en varm dag vil kokoscremen være løbende, mens du i køligt vejr skal ske den ud.
  2. Tilsæt sukker/honning og mængden af ​​yoghurtstarterkultur, som dit produkt anbefaler (probiotisk kapsel, hvis det bruges), og pisk, indtil det er godt kombineret.
  3. Sæt låget fast på glasyoghurtkrukken og læg den i din yoghurtmaskine.
  4. Hæld vand langsomt i bunden. (Vandet må ikke fyldes over den 'høje linje', der er angivet på maskinens indvendige væg). Læg derefter dæksellåget ovenpå.
  5. Brug det digitale kontrolpanel til at indstille temperaturen til 38 ° C, tiden til mellem 12 - 24 timer. (afhængigt af din ønskede syrlighed - en længere gæring vil have mere venlige bakterier) og tryk derefter på 'bekræft' for at starte inkubation.
  6. Når den er færdig, vil yoghurten være varm, løbende og adskilt. Stil glasset i køleskabet i mindst 6 timer for at hærde.
  7. Når det er kølet af, røres det for at kombinere vandet eller for en tykkere konsistens, hældes noget af det fermenterede kokosvand ud. Smid det dog ikke væk - fermenteret kokosvand forbliver friskt i op til 3 uger i køleskabet og er perfekt at tilføje til smoothies.

For andre veganske yoghurtopskrifter, prøv denne sødede dadel, kokos og cashew yoghurt ,vores sojamelk yoghurt eller hjemmelavet superfood mandelmælk yoghurt.


  • 1 (32 ounce) beholder almindelig yoghurt
  • 1 (13,5 ounce) dåse kokosmælk
  • 1 kop sødmælk
  • ½ vaniljestang, halveret på langs
  • 1 kop hvidt sukker
  • ½ kop revet kokos
  • 1 spsk kokosekstrakt

Si yoghurt gennem en osteklud i en skål i køleskabet, 2 timer til natten over. Kassér væske.

Si kokosmælk gennem en osteklud i en skål i køleskabet, 2 timer til natten over. Kassér væske.

Kombiner silen, yoghurt, sigtet kokosmælk og sødmælk sammen i en skål. Skrab frø fra vaniljestang i yoghurtblandingen. Rør sukker, strimlet kokos og kokosekstrakt i yoghurtblandingen, overfør til en ismaskine og følg producentens anvisninger til fremstilling af frossen yoghurt.


16 hjemmelavede frosne yoghurtopskrifter, der smelter i din mund

Sommertid betyder, at frossen vaniljesaus og is er navnet på spillet. Så vi erklærer det officielt for scoopens sæson. Men lad være lige dyk først skeen i den skål med hjemmelavet is, der giver plads til endnu en af ​​vores foretrukne frosne godbidder: frossen yoghurt.

Hør os. Ja, din lokale soft-serve fro-yo joint har sandsynligvis eksisteret i et stykke tid, og du er virkelig kommet til at lide at tilføje alle disse påfyldninger. Men fyre, vi taler om hjemmelavet frossen yoghurt, som er en helt anden slags sammensætning. Du & rsquoll bliver helt forbløffet over hvor let det er at lave dine egne cremede kreationer. Faktisk kræver de fleste opskrifter kun omkring tre eller fire ingredienser: frugt, en slags sødemiddel (rå honning, ahornsirup osv.) Og almindelig eller græsk yoghurt til basen. Og selvom det kan hjælpe at have en ismaskine, er det strengt taget ikke nødvendigt at bringe disse ideer ud i livet. For mange hjemmelavede fro-yo-smag kan du klare dig med en foodprocessor eller blender.

Så med denne nye hjemmelavede frosne yoghurtindsigt kan du komme i gang med at piske dine helt egne partier af den lette godbid op for hele familien. Start med vores uber-cremet vanilje-frossen-yoghurtbaseopskrift, herunder. Derefter kan du tjekke nogle opgraderinger, herunder blåbær basilikum, mango lassi og honning af grøn te. Efter at, tjek nogle af vores yndlingsopskrifter fra hele nettet og mdashor, bare gå til byen og tilføj dine egne mix-ins. Jordbær jordnøddesmør? Hvorfor ikke? Den bedste del af at lave din egen smag er du kom til at bestemme!

Lettere end traditionel is, men stadig lige så cremet og lækker, er denne frosne yoghurt den perfekte sommerfrie godbid.

Hent opskrift.

Farm-stand blåbær tilføjer farve og smag, men det er den geniale tilføjelse af frisk basilikum, der giver denne søde godbid en overraskende dybde af smag.

Hent opskrift.

Hvis du nogensinde har haft en mango lassi yoghurtdrink på en varm dag, ved du, hvor forfriskende seje de er. Men tag disse varianter og kom dem i en Frosset yoghurt, og de genopliver positivt.

Hent opskrift.

Der er muligvis ingen smagskombination, der siger sommer mere end jordbær og rabarber. Mens de klassiske tærter og galetter er temmelig uovervindelige, er der et blødt serveringssted i vores hjerter til denne lækre fro-yo take.

Hent opskrift.

Grøn te -is, der er en fast bestanddel af japanske restauranter overalt, er praktisk talt værd at rejse ud af sig selv. Nu kan du have denne lettere version hjemme, når du vil.

Hindbær Linzer cookies er uden tvivl den bedste julekage der findes. Men det betyder ikke, at du skal vente til det er koldt for at nyde smagen. Denne søde godbid får dig til at føle, at det er jul i juli.


Cook 's Bemærkninger:

Brug 1 3/4 kopper mælk uden mælk, du foretrækker.

Om ønsket erstattes 2 spiseskefulde tapiokastivelse med agar-agar. Hvis du bruger tapiokastivelse, skal du oprette en gylle ved at kombinere 1/2 kop mælk og tapiokastivelse i en separat lille skål. Bland indtil glat, og tilsæt derefter blandingen tilbage til gryden med mælk.

Du kan erstatte 1 tsk probiotisk pulver til de 4 kapsler.

Inkuber yoghurt i en gasovn med kun kontrollampen tændt eller i en isoleret køler omgivet af varmt vand. Eller placer yoghurtglasene i din slow cooker eller Instant Pot (R) og fyld den med varmt vand. Afhængigt af din omgivelsestemperatur, kulturstyrke og andre faktorer kan inkubation tage 12 til 24 timer.


Mælkefri frossen kokos yoghurt

Dengang jeg var vegetar, bestod hver eneste af mine morgenmad af en stor ol ’ skål yoghurt. Med en håndfuld nødder til “protein ”, en masse frugt i skiver, lidt strimlet kokos og måske nogle chokoladechips, hvis jeg følte mig fræk. Jeg troede, at dette var sundere end korn, men det var stadig en masse sukker. Jeg vil ikke lyve, jeg har lidt savnet disse måltider (hvis ikke den måde de fik mig til at føle), især da sommervarmen rejser sit grimme hoved. Welp, indtast denne super-simple mælkefri frosne kokos yoghurt. Med kun tre ingredienser og cirka fem minutters egentligt arbejde er det en af ​​de nemmeste opskrifter, jeg nogensinde har lavet. Det kræver bare lidt tålmodighed og de rigtige køkkenværktøjer: en Instant Pot eller yoghurtmaskine og en ismaskine til churning. De gør alt det tunge for dig!

Du bør være i stand til at bruge et hvilket som helst probiotikum med flere stammer til denne opskrift. Den jeg brugte er jeg bruger Kirkman Pro-bio Gold. Du skal også bruge steriliserede murerglas til at rumme cirka to liter yoghurt-du kan bruge to en-kvart glas eller fire en-pint krukker for at få arbejdet udført. Min eneste anden note? Når du har kølet yoghurten på køl, kan din kokosmælk separere, så den er virkelig tyk på toppen og tynd på bunden. Giv det et godt omrør, før du overfører det til ismaskinen, og du er klar til at gå!

Leder du efter flere nemme AIP -opskrifter?

Jeg ved, at kostændring kan føles overvældende. Jeg startede den autoimmune protokol på et tidspunkt, hvor kun fire andre mennesker skrev om det, og gennem årene har jeg bestræbt mig på at give dig de ressourcer, jeg ville ønske, jeg havde, da jeg kom i gang. Ikke bare opskrifter, men måder at implementere dem på. Min første e -bog 28 Days of AIP er en madplan, der hjælper dig med at komme i gang (eller komme tilbage på vognen) med så lidt ballade som muligt. Med en række enkle, lækre opskrifter, masser af rester, så du ikke vil bruge al din fritid i køkkenet og indkøbslister klar til at gå, er alt du skal gøre at følge planen, så sæt dig ned og nyd dit måltid ! Den fås som digital download til $ 9,99.


Super tyk kokos yoghurt (genvejsmetoden!)

Da jeg først prøvede kokosnød, var jeg ikke sikker på, om jeg kunne lide det, men det voksede helt på mig. Den er let sød, superfyldende (den indeholder 8 g fiber pr. 1/2 kop!) Og har denne uimodståelige silkebløde, glatte tekstur. Jeg elsker bare at spise det alene og gøre det til denne genvej "yoghurt". Adriana på den anden side lader godt sige, at da jeg lod hende prøve noget af yoghurten (en version med bare kokos og vand), lavede hun et dramatisk gagging -ansigt, mens hun stak tungen ud. Jeg gætter på, at det ikke er for alle. haha! Måske kommer hun rundt.

Disse poser med frosset kokoskød er dyrere end at købe de unge thailandske kokosnødder og selv hente kødet, så det er noget, jeg splurrer på en gang i en blå måne, når jeg har lyst til en problemfri hjemmelavet kokosyoghurt. Men det kan hvirvles op i sekunder! Og der er ingen risiko for at hacke min hånd af med en spaltemaskine (jeg arbejder på mine spaltefærdigheder ... stadig ikke helt der endnu). Denne genvejsopskrift er ikke en ægte yoghurt, fordi den ikke er gæret, men det er til dels derfor, jeg elsker den så meget. Ingen ventetid, ingen ballade. Jeg tømmer et par probiotiske kapsler i yoghurten, men du kan helt udelade probiotika, hvis du ønsker det. Vi kalder dette en "snyder" yoghurt. EN skal have det nu yoghurt. For jer i GTA finder jeg disse frosne poser kokosnøddekød på Organic Garage..Jeg tror også, at Whole Foods bærer det. Hvis du vil gøre det på den gammeldags måde, kan du selvfølgelig også gøre det! Jeg linker til en Youtube -vejledning i opskriften herunder.

Hej drømmebåd! Som jeg nævnte, er denne version super tyk! Den har en lignende konsistens som græsk yoghurt. You can make it however thick or thin you wish just by adjusting the liquid amount. I find 1/2 cup of coconut water and 2 cups of coconut meat = a lovely thick yogurt…no straining required. Likewise, you can make it as sweet or tart as you want by adjusting the sweetener. I don’t like super sweet yogurt so I only add a tablespoon of sweetener into the blender. If I don’t want the yogurt to change colour, I use cane sugar (such as in these photos), but I also like to use maple syrup or raw coconut nectar too (which will dim the bright white yogurt a bit). You can also get creative and try making different flavours by adding fruit, chia jam, etc. I think I might try a coconut-mango-lime version next!

I made parfaits with strawberry-raspberry chia seed jam paired with a granola that I’m testing for my next cookbook (in the meantime, check out my Lightened Up Summer granola and the granola clusters in the Oh She Glows Cookbook). This yogurt is also awesome in vegan overnight oats, smoothies, and I hear you can make raw ice cream with it too.

Here is my batch of strawberry-raspberry-vanilla chia seed jam below. As a general rule of thumb for making chia seed jam, I use about 300-450 grams of fruit, 3 tablespoons of pure maple syrup (adjust depending on tartness of fruit), 2 tablespoons of chia seeds, and a pinch of pink salt. You can flavour it with vanilla, lemon, orange, etc. For how to make it, see this post.


Se videoen: 5 Ideas for Breakfast in 5 Minutes! Lazy night oatmeal For Weight Loss. Maria Mironevich (November 2021).