Seneste opskrifter

Hvordan man laver let køleskab pickles

Hvordan man laver let køleskab pickles

Hjemmelavet køleskab pickles er så let at fremstille selv! Ingen konserves er nødvendig. De er klar om cirka 24 timer. Fantastisk til burgere, sandwich og snacking hele sommeren.

Fotokredit: Coco Morante

Pickle chips er afgørende for hamburgere og sandwich. Vidste du, at du nemt kan gøre dem selv hjemme?

Med denne metode til køleskab pickles, du behøver ikke at komme hermetisk udstyr ud eller har nogen speciel pickling-know-how.

De er lavet med en simpel saltvand og sylteagure på kun 24 timer lige i køleskabet. De holder sig i op til en måned - hvis de varer så længe!

VIDEO! Hvordan man laver let køleskab pickles

Den bedste pickling krydderiblanding

Du kan lave din egen pickling krydderiblanding eller bruge en butikskøbt blanding. Hvis du køber butik, er mit yndlingsmærke Spicely Organic Pickling krydderier, og det inkluderer sennepsfrø, dildefrø, laurbærblade, koriander og andre almindelige pickling krydderier.

Jeg elsker også at krydre dem med kumminfrø, hvidløg, røde peberflager til kick, eller endda en blanding som panchphoron (en skarp Bengali-fem-krydderiblanding). Virkelig kan du bruge den uanset hel krydderiblanding, du foretrækker.

De bedste krukker til opbevaring af pickles

Da vi ikke faktisk konserves med disse pickles, kan du fremstille og opbevare dem i enhver glasbeholder. Enhver beholder med et tæt monteret låg gør det.

Jeg kan godt lide at bruge konservesglas, men jeg udskifter metal låg og bånd med plastik låg. Disse låg er meget lettere at tage og slukke, og du behøver ikke at fumle med to stykker, hver gang du åbner krukken.

Fra redaktørerne på vores websted

De bedste agurker til pickles i køleskab

Brug Kirby eller en anden lille agurk til at fremstille disse pickles. Se efter dem, der er cirka 6 inches lange og har ujævn hud (vers den glattere hud på engelske eller Burpless agurker).

Kirby agurker holder bedre op med bejdseprocessen og har en sprød, snappet struktur efter pickling. Andre sorter kan syges, men har ofte en blødere struktur.

Sådan skæres dine agurker til pickles

Til denne opskrift skiver vi agurken i runder, men du kan virkelig skære dine agurker, som du vil!

  • mønter
  • Knus skåret mønter
  • Lange sandwichskiver
  • Spears

Bemærk, at spyd og sandwich-skiver vil tage lidt længere tid at pickle. Vent 2-3 dage inden servering.

Flere pickling opskrifter at prøve!

  • Pickled rødløg
  • Syltede rødbeder
  • Jalapeño brød og smør pickles
  • Vietnamesiske Daikon og gulerod pickles
  • Plukket Okra

Opdateret 24. juli 2020: Vi spiffede op dette indlæg med en ny video og lidt ekstra info for at hjælpe dig med at lave de bedste køleskabens pickles nogensinde. Ingen ændringer til den originale opskrift. God fornøjelse!

Hvordan man laver let køleskab pickles

Du kan også bruge denne metode til at fremstille syltetøjspyd! De bliver nødt til at syltede i 2 til 3 dage i køleskabet, før de er klar.

Som det er, er opskriften en ret sød sylteagure. Du kan skære sukkeret i to for en mere sur og syrlig sylteagurk, hvis det ønskes.

Ingredienser

  • 1 pund Kirby eller andre små agurker
  • 1 lille sød gul løg
  • 1 kop æble cider eddike
  • 1 kop vand
  • 1/4 kop kornet sukker
  • 1 spsk kosher salt
  • 1 1/2 teskefulde pickling krydderi, hjemmelavet eller butikskøbt
  • 2 konservesglas med stor mund-pint
  • Dåser med dåse, plast eller metal
  • Mandoline eller skarp kniv
  • Dåse tragt (nyttigt, men ikke vigtigt)

Metode

1 Vask og tør krukker og agurker: Vask 2 bred mundede halvletter, og deres låg i varmt, sæbevand. Sæt dem til tørre.

Skyl agurkerne godt under koldt vand, klap dem tørre, og sæt dem derefter på et håndklæde for at tørre helt.

2 Skær agurker og løg, og pak dem derefter i glassene: Skær agurker og løg i skiver 1 / 8- til 1/4 tommer tykke med en skarp kniv eller en mandolinsnitter.

Pakk agurker og løg fast i glassene, så du passer så mange som du kan uden at smadre grøntsagerne. Efterlad 1/2-tommer af headspace øverst på glassene.

3 Lav saltvand: I en lille gryde over medium-høj varme, bring eddike, vand, sukker, salt og syltet krydderi op til en simmer. Rør lejlighedsvis og fortsæt med at putre, indtil sukkeret og saltet er opløst.

4 Hæld saltvand over grøntsagerne: Hvis du har en dåse-tragt, skal du bruge den her for at gøre det lettere at fylde glassene. Hæld eller lad forsigtigt den varme saltvand i hver krukke, fyld glassene indtil agurker og løg er dækket. Det er ok, hvis et par små stykker trækker toppen ud.

5 Afkøles og afkøles i 24 timer: Skru på lågene, og lad derefter beholderne afkøle til stuetemperatur (ca. en time). Agurkerne begynder lysegrønt, men bliver mørkere og mere "syltede", når de køler ned.

Læg dem i køleskabet. Vent mindst 24 timer før du spiser pickles for at lade smagene udvikle sig. Brug dem inden for en måned.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: BaseBoys - Level 1000 fra Ultra-serien BaseBoys. Ultra (Januar 2022).