Usædvanlige opskrifter

Herbed Chicken Chicken med tomatsauce

Herbed Chicken Chicken med tomatsauce

Kyllingeanbud, bagt med en urtebrydning, serveret med simpelt italiensk tomatsuppe.

Fotokredit: Elise Bauer

Hvad er et kyllingebud?

Jeg spekulerer på, hvem der kom med navnet "hønseanbud"? Hmm, det lyder måske mere tiltalende end "det stykke kød, vi striber af brystet, når vi laver koteletter."

Under alle omstændigheder kan hønseanbud være nyttige at have omkring, især opbevares i fryseren, når du vil have et hurtigt måltid.

Som navnet antyder, er de møre, efter at de er skåret ud af kyllingebryst, og lidt blødgøring i kødmælk hjælper med at gøre dem endnu større.

Hvor kan man købe hønseanbud

Kyllingeanbud sælges pakket som sådan, eller du kan lave dit eget ved at gemme og fryse dem, når du tilbereder kyllingesked. Bare find den lille strimmel på siden af ​​kyllingebrysthalvdelen og klip den eller træk den af.

Fremstilling af bagt kyllingebud fra ridser

Der er så mange måder man kunne lege med denne opskrift på. Det, vi præsenterer her, er enkle, basale, bagede og bagt kyllingeanbud med en klassisk italiensk tomatsaus til dypning. (Disse små fyre laver god finger mad.)

Jeg laver mine brødkrummer fra bunden, fordi vi ofte har rester af hårde ender af fransk eller italiensk brød, der hænger rundt, som er så lette at hogge og pulse i blenderen.

Sådan fremstilles tomatdypssauce

Sikker på, du kan bruge butikskøbt marinara-sauce til dypning, men det er så let og hurtigt at lave din egen - og det smager bedre! Sauté nogle hakkede løg og hvidløg, og tilsæt tomatpuré og dåse tomatsaus eller knuste tomater. Puré det hele i en blender, og det er klar til at servere.

Saucen kan også fremstilles foran og opbevares i køleskabet i op til en uge. Hvis du har noget restsaus, er det dejligt at servere med pasta eller lagde i en gryderet.

MÅDER TIL AT TILPASTE DETTE RESULTAT

Jeg bruger italiensk krydderier med brødkrummene, du kan lige så godt plukke en urt, som timian, og gå med det. Eller tilføj nogle revet parmesan.

For en citronsmag kan du suge kyllingen i lidt citronsaft i stedet for kødmælk.

Flere lette kyllingemiddage

  • Pandekylling med osteagtig orzo og courgette
  • Cheesy Bruschetta kyllingekoteletter
  • Salsa Verde kylling Enchiladas
  • Kylling Scampi med Angel Hair Pasta
  • Pan Pan Chicken med ristet broccoli og kartofler

Herbed Chicken Chicken med opskrift af tomatsauce

Du kan erstatte kødemælk ved at tilføje en spiseskefuld og en halv citronsaft eller eddike til 1 1/2 kop mælk og lade blandingen stå i 10 minutter.

En blanding af tørrede urter, der ofte bruges i italiensk madlavning, såsom marjoram, timian, rosmarin, velsmagende, salvie, oregano og basilikum

Ingredienser

For hønseanbud:

  • 2 pund hønseanbud (ca. 12 stykker)
  • 1 1/2 kop kødemælk (se Opskriftnotat)
  • 1 kop brødkrumme
  • 2 spsk italienske krydderurter (se opskrift)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 spsk smør, smeltet

Til tomatdypningssaus:

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 kop hakket løg
  • 1 hakket hvidløgfedd
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 15 ounce kan tomatsaus eller knuste tomater
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker

Metode

1 Blød bud i kødemælk i 15 til 30 minutter. Mens budene er i blødgørelse, laver du tomatdypsausen.

2 Lav tomatdypsauppen:Varm olivenolien i en gryde over medium-høj varme. Sauer løgene, omrør ofte, indtil gennemskinnelige, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut.

Tilsæt tomatpuré, bland godt og kog i 1 til 2 minutter mere. Tomatpastaen skal mørkere til en mursten rød farve.

Tilsæt tomatsausen eller knuste tomater, salt og sukker og kog op. Kog dette i 5 minutter, hvis du bruger tomatsaus, 10 minutter, hvis du bruger knuste tomater.

3 Bland blandingssauppen:Læg saucen i en blender og puré, indtil den er glat. Hold din hånd over blenderdækslet for at forhindre, at det springer i gang, og start blenderen i en lav indstilling og arbejde op til det højeste.

Saucen opbevares i køleskabet i op til en uge.

4 Opvarm ovnen til 500 ° F. Line en plade med folie, og sæt et ovn-sikkert metal kogestativ inde. Bagning af bud på dette rack hjælper dig med at få dem sprøde på alle sider.

5 Coat budene med brødkrummer: Bland brødkrummene, italiensk krydderi og salt sammen i en lav skål. Tag en ad gangen kyllingebuddene ud af kødmælken og læg den i skålen med brødkrumm, og belæg dem på alle sider med brødkrummene.

Placer det på trådstativet, der er placeret inde i arkpladen, adskilt lidt fra hinanden.

6 Bag budene: Drys en smule smeltet smør over hvert hønseanbud. Sæt gryden i ovnen og bag i cirka 12 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem, og stykkerne er let brunede.

7 Server med en skål med saucen til dypning.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: BEST Tender and Moist Herbed CHICKEN BREASTS professional recipe roasting caps (Januar 2022).