Usædvanlige opskrifter

Grillede søde kartofler

Grillede søde kartofler

Skiver af søde kartofler grillet og skåret med en korianderlime forbinding.

Fotokredit: Elise Bauer

Har du nogensinde prøvet at grille søde kartofler? Det er hurtigt og nemt. Du skal bare skrælme søde kartofler, skive dem i 1/4-tommers skiver, male dem med olivenolie, drys nogle salt og læg dem på en varm grill.

Til servering ønsker du at skære dem med en slags vinaigrette - olivenolie for at forhindre dem i at smage for tørre og en syre som limesaft eller citronsaft for at afbalancere søde kartoflers sødme.

Vi legede lidt rundt med denne opskrift, efter at have troet, at vi havde ”opdaget” den vidunderlige kombination af kalk, koriander og søde kartofler, kun for at finde ud af, at mange andre havde gjort en lignende opdagelse. Det er en fantastisk kombination!

Du kan erstatte citronsaft med kalk, kalk er bedre, men citronsaft fungerer. Og du kan erstatte persille med koriander, især hvis du er en, til hvilken koriander smager som sæbe.

Ellers holder sig med koriander, efter vores mening fungerer det bare bedre her end persille. Vi har også prøvet at tilføje nogle hakket hvidløg til bandagen, men jeg foretrækker det uden det.

Grillet søde kartofler opskrift

Ingredienser

  • 2 pund søde kartofler
  • 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Kosher salt

Forbinding

  • 1/4 kop finhakket frisk koriander (inkl. Mørke stængler)
  • 1 tsk limefrugt eller citronskum
  • 2 spsk frisk lime eller citronsaft
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • Knivspids salt

Metode

1 Forbered grillen, tilbered søde kartofler: Forbered din grill til varm, direkte varme.

Mens grillen opvarmes, skræl søde kartofler og skives på langs eller på en diagonal i 1/4 tommer tykke stykker.

Overtræk søde kartoffelskiver med olivenolie og drys let med kosher salt.

2 Lav cilantro limedressing: Kombiner alle dressing ingredienser i en lille skål.

3 Grill søde kartofler: Når grillen er varm, skal du sætte søde kartoffelstykker ned på grillristene. Dæk grillen og kog, indtil hver side får nogle grillmærker, mellem 3-6 minutter for hver side, afhængigt af hvor varm din grill er.

4 Kast med bandage: Kast de søde kartofler i en skål med bandagen og server de varme.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Tærte med kylling, chorizopølse og søde kartofler. Emma Martiny (November 2021).