De bedste opskrifter

Hvidløg Herb Steak Bites

Hvidløg Herb Steak Bites

Jeg voksede op i en meget husholdning med kød og kartofler. Min far ville have spist bøf til middag hver eneste nat, hvis det var en mulighed. Det viser sig, jeg elsker også bøf! Men at servere en enorm bøf er noget, jeg reserverer til særlige lejligheder, ikke regelmæssigt, for at undgå Far tilføj 10 pund.

Disse let hvidløgs øresteakbites er en fantastisk måde for bøfelskere at have bøf uden at tilberede en enorm kødhud. Desuden laver de mad på under 10 minutter.

Jeg havde en mistanke om, at mine børn ville elske disse ting, fordi de har tendens til at lide bøf, OG de kan lide lille mad. Du ved dog aldrig, ikke?

HVAD ER STEAKBITER?

Steak bites er stort set, hvad de lyder som. Du tager din bøf og skærer den i bidder, koger disse bidder og BOM! Du har bøfbid!

Jeg skyder normalt i ca. 1/2-inch terninger til mine bøfbid. Du skulle ikke være nødt til at tage flere bid af en bøf!

Der er mange fordele ved at lave bøf i bidform. For det første kan du smide biderne i en lækker smør- og persille-sauce, der overtrækker hver side af bidene og gør dem ekstra fugtige og smagfulde.

For det andet kan du servere disse bid på mange måder: De fungerer godt som en forretter eller en hovedrett!

HVILKEN SKAL DU BRUGE TIL STIKBITER?

Den egentlige bøf, du bruger til bøf, er op til dig, men brug ikke noget, der er for hårdt eller for magert. Det udelukker ting som stege, flanke bøf eller nederdel bøf. Du vil have noget der er et sted i midten, der har noget marmorering og fedt, men ikke har et superhøjt fedtindhold.

Jeg kan godt lide at bruge en god New York strip, mørbrad eller ribeye bøf til disse. Selvom jeg normalt ønsker en meget marmoreret bøf til madlavning af hele, prøver jeg at finde en mindre marmoreret bøf til bøfbid. Du vil have noget fedt, men ikke så meget som hvis du laver bøf hele. Hvis dine bøfbid er lavet med en bøf, der har for meget fedt, er der en chance for, at nogle bider er næsten alt fedt, hvilket ikke er stort!

SÅDAN LAGER DU STEAK BITES

Som du måske forestiller dig, laver disse mad meget hurtigere end en fuld bøf. Her er nogle tip til, hvordan man får de bedst mulige bid.

  • Kog dem mest på den ene side—Hvis du prøver at koge dem jævnt på alle sider, får du ikke en dejlig skorpe på bidene.
  • Kast dem i en skillet til medium høj varme og gå væk! Lad dem koge uforstyrret i tre til fire minutter, og de vil udvikle en stor skorpe på den side. Derefter kan du røre om og færdig med at tilberede bidene. (Jeg er ikke OCD nok til faktisk at vende hver eneste bid. Jeg bare omrører dem og finder ud af, at det er godt nok - hvilket det er.)
  • Efter bøfbidene koges i endnu et minut eller to er de færdige. I min bog betyder det, at de er lidt mellemstore i midten med en lille smule pink. Hvis du vil have dem tilberedt hele vejen igennem, skal du fortsætte med at koge dem til underkastelse.
  • I slutningen, tilsæt smør og persille og omrør for at belægge bidene!

SÅDAN SERVERER DU STEAK BITES

Dette er et måltid til alle formål. Har du nogle mennesker over for at se et spil? Lav disse og server dem med tandstikkere. Brug for middag? Server dem med en stivelse (ris, kartofler) og en veggie eller salat.

Bonus! Jeg finder ud af, at de naturligvis hjælper med delkontrol. Selvom jeg ikke har noget problem med at spise en 8 ounce bøf, har jeg ikke den samme trang til at spise, ligesom 25 bøfbid.

DAD TILFØJ: Steak Bite grillet ost!

Gør dig selv en fordel: Inden du selv serverer disse, skal egnen væk med 6 til 8 bøfbid, så du kan lave en grillet ostesandwich den næste dag.

Til sandwich, hugg bøfbidene op, smør et par stykker brød med sennep og tilsæt schweizisk ost. Sand det hele sammen, og kog det i en stegepande med lidt smør eller olivenolie.

Det er fantastisk. Jeg bruger almindeligt sandwichbrød, enten hvidt eller hvede, men du kunne godt lide det med noget skivet surdej.

RAPPORTKORT

Dette var let at sælge for nøjagtigt et af mine børn. Min fire-årige inhalerede dybest set dem. Jeg fik næppe et foto, før de var væk.

I mellemtiden sad min to-årige bogstaveligt og så ham spise hver eneste en. Bare stirrer, ligesom, du er skør, BRO.

Jeg indså, at de stadig var en smule på den store side for hende, så jeg hakkede hendes op i endnu mere små bid (MINI STEAK BITES!) Og så kom hun ind i lidt mere. Begge børn spiste nok til, at vi ikke behøvede at ty til yoghurtrør og æblesau-middag, så jeg kalder det en sejr!

Steak bites, jeg elsker dig.

ELSKER STEAK? HER ER Flere måder at nyde det på!

  • Sådan grilles den bedste bøf
  • Bøf Terikyaki
  • Hangerbiff med sjalottløg
  • Grillede biffspyd
  • Cowboy-biff med Chimichurri-sovs


Se videoen: One Pan Garlic Butter Herb Steak u0026 Potatoes. One Pan Meals. Southern Smoke Boss (Januar 2022).