Traditionelle opskrifter

Fryser Morgenmad Burritos med pølse, æg og Salsa Verde

Fryser Morgenmad Burritos med pølse, æg og Salsa Verde

1 Kog pølsen: Kog svinekøkken i en stor stegepande over medium varme. Bryd den op, mens den koger, indtil den er jævnt brunet. Overfør det kogte svinekød til en skål.

2 Kog grøntsagerne: Føj kartoflerne til den stegepande, der blev brugt til at tilberede svinekødet, og kog det, indtil de er mørt og brunet på pletter, 8 til 10 minutter under omrøring regelmæssigt. Noget fedt, der er tilbage fra svinekødet, skal være tilstrækkeligt til at koge kartoflerne i, men hvis stegepanden er meget tør, skal du tilføje en brus olivenolie.

Tilsæt terninger af peber og løg, og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne blødgør, endnu et par minutter. Krydre med salt og peber. Fjern stegepanden fra varmen.

3 Rør æggene: Tilsæt smør i en separat nonstick-stegepande over lav varme. Visp æggene sammen i en medium skål. Når smørret er smeltet, tilsættes æg og koges, indtil det er krypteret og sat, men ikke helt tørt. Fjern det fra varmen og læg den til side. (Du kan gøre dette på samme tid, hvor grøntsagerne laver mad, hvis du vil multitaske!)

4 Saml burritoerne: Når dine fyldninger er afkølet lidt (det er okay, hvis de stadig er lidt varme, så længe de ikke damper), læg en stor mel-tortilla på en ren overflade.

Tilsæt ca. 1/8 af svinekøkken, 1/8 af kartoffelfylden, 1/8 af cheddarosten og 1/8 af æggene. Det er okay at øje med beløbene, men du skal have nok af hver fyldning til at fremstille otte burritoer. Top med omkring to spiseskefulde salsa verde.

 

5 Rul burritoerne: Fold siderne over fyldet, og rull derefter tortillaen i en tæt burrito. Rul straks burritoen i folie. Gentag med alle burritoer.

6 Frys burritoerne: Overfør de foliepakkede burritoer til en stor, frysesikker, genlukkelig plastikpose og frys. Burritos opbevares godt i fryseren i op til tre måneder.

Selv hvis du planlægger at spise dine burritos i den samme uge, som du laver dem, anbefaler vi stadig, at du fryser burritoerne, indtil du er klar til at spise dem. Dette bevarer dem bedre end i køleskabet og forhindrer, at burritoen bliver for tåget.

7 Genopvarm burritos: Pak burrito fra folie og mikrobølgeovn på højt i 4 til 5 minutter, drej en gang halvvejs igennem. På det tidspunkt vil burritoen være varm, og du kan spise den som den er. Server om nødvendigt med ekstra salsa verde.

Som et bonustrin, som jeg elsker: anbring den genopvarmede burrito i en lille nonstick-stegepande over medium varme og lad tortillaen sprø i 2 til 3 minutter pr. Side. Hvis du håner noget antydning af sogginess i dine burritos, vil dette eliminere problemet!


Se videoen: Burrito Making 101 (November 2021).