De bedste opskrifter

Eggnog Pound Cake

Eggnog Pound Cake

Crowd-behagelige ferie æggetøj pund kage med ægnag, tørrede tranebær, konjak, muskatnød og orange skum.

Fotokredit: Elise Bauer

Har du ekstra ægnog? (Er det endda muligt? Det tager enhver ounce af selvkontrol, jeg besidder, for ikke at drikke hele kvarten, hvis der er en i køleskabet.)

Hvis du har noget ægnug, her er en vidunderlig pund kage at lave med den, en kage, der fejrer alle ting ægnuggy (nyt ord, bare gjort det op). Ligesom ægnug er det godt krydret med muskatnød, kanel og krydderier. Det har flekker af sødede tørrede tranebær og orange skald.

Ligesom ægnug kan det gøres jomfru (ikke alkohol) eller pigget med brandy eller rom.

Opskrift opdateret, først udgivet 2007

Æggekog pund kage opskrift

Æggedød kan fryses, hvis du ikke har tid til at bage kagen, og ægnægten er i fare for at blive sur.

For at lave kagen i en standard brødpande, skær ingredienserne i to (brug 3 æg), brug en 5x9 eller 4x8 brødpande og bag i cirka 50 minutter. Det hjælper med at linse loafpanden med smurt pergamentpapir. Du har kun brug for ca. 1/3 af glasuringredienserne.

Ingredienser

Kage:

  • 3/4 kop sødede tørrede tranebær, hakket
  • 1 spsk orange zest
  • 4 spsk brandy (kan under appelsinsaft eller vand)
  • 3 kopper altmel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/4 teskefuld krydderier
  • 1 kop (2 pinde) usaltet smør
  • 2 kopper hvidt, granuleret sukker
  • 5 store æg, stuetemperatur
  • 1 kop ægnog
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 til 4 spsk brandy til dryppet på kagen (valgfrit)

glasur:

  • 1 til 2 spsk appelsinsaft
  • 1 spsk brandy eller mørk rom
  • 1 kop pulveriseret sukker

Metode

1 Blødgør tranebærene.Blødlægges tørrede hakkede tranebær og appelsinskest i brandy i en lille skål i 15 minutter.

2 Forvarm ovnen.Juster stativet til den nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 325 ° F. Generelt smør indersiden af ​​en 9 til 10 tommer bundt pan.

3 Bland tørre ingredienser.Pisk sammen mel, bagepulver, salt, muskatnød, kanel og alt krydderi i en skål.

4 Fløde smør og sukker.Brug en elektrisk mixer på mellemhastighed, slå smør indtil cremet 30-45 sekunder. Tilsæt sukker og slå, indtil det er let og fluffy, cirka 5 minutter. Skrab skålen med en gummispatel lejlighedsvis efter behov. Tilsæt æg et ad gangen, og slå 1 minut efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakt.

5 Tilsæt tørre ingredienser og æggeblomme til smør sukker blandingen. Fjern blandeskålen fra mixeren og brug en gummispatel til forsigtigt at tilsætte de tørre ingredienser i 4 tilføjelser, skiftevis med ægnøg (begynder og slutt med tørre ingredienser). Fold forsigtigt orange zest, tørrede tranebær og eventuelt resterende brandy ind.

6 Bagning. Hæld dejen i den forberedte bundtpande og spred jævnt. Bages ved 325 ° F 55-60 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den røres let i midten og trækkes væk fra siderne af gryden. Du kan også bruge en bambusspyd og indsætte den i den tykkeste del af kagen. Hvis det kommer rent ud, er det gjort.

7 Cool. Fjern det fra ovnen og afkøl lodret i panden på et reol i 10 minutter. Inverter kagen på et rack, mens kagen stadig er varm. Lad køle helt af.

8 Forbered glasur. Når kagen er helt afkølet, skal du tilberede glasur ved at piske sammen sukker, appelsinsaft og konjak. (Du kan underbrænde brandy med mere appelsinsaft eller vand, hvis du vil.)

Gør glasuren tyk, hvis du gerne vil have en tyk, udtalt drizzle, eller gør den mere tynd, hvis du vil have en glasur, der er noget gennemskinnelig.

9 Glasurkage. Læg kagen på serveringsfadet. Stikk et par huller i toppen og dryp med brandy, hvis du vil. Brug en ske til at streame glasuren på kagen frem og tilbage bevægelser for at skabe et stribet mønster. Eller, hvis glasuren er tynd nok, kan du bruge en wienerbrødbørste til at børste på glasuren.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Holiday Series. Sausage u0026 Sage Cornbread Dressing Recipe. Cooking With Carolyn (Januar 2022).