Traditionelle opskrifter

Creamed spinat med Bacon

Creamed spinat med Bacon

Elsker du spinat? Det gør vi også! Denne lette sideskål er lavet med BACON og en cremet béchamelsaus. Dette er en god side med stegt kylling, seared fisk eller en feriemiddag.

Fotokredit: Elise Bauer

Hvis du har læst dette websted i et stykke tid, ved du, at vi er store spinatfans her. Vi får frisk spinat fra landmændsmarkedet hver lørdag formiddag, og den forsvinder hurtigt.

Her er en creamed spinatskål, som min far lavede til middag den anden aften inspireret af en opskrift, han fandt i Sacramento Bee.

Cremet sauce uden fløde

Spinaten får sin cremethed fra en béchamelsaus baseret på et mel og smørrulx. Der er faktisk ingen fløde i spinaten! Den bruger mælk i stedet.

Baconet tilføjer vidunderlig smag, men du kan let springe det over, hvis du vil.

Sådan renses frisk spinat

Hvis du bruger frisk moden spinat (ikke rengjort babyspinat), skal du rense den grundigt.

Skær de tykke stængler af spinaten af, og kasser den. Rens spinaten ved at fylde vasken op med vand og blødlægge spinaten for at løsne sand eller snavs. Tøm spinaten, og gentag derefter blødgøring og dræning.

Flere gode opskrifter med spinat

  • Nem sauteret spinat
  • Spinat Frittata
  • Spinat med sesam og hvidløg
  • Spinat og orzo salat
  • Spinat Risotto

Creamed spinat med baconopskrift

Hvis du bruger frisk moden spinat (ikke renset babyspinat), skal du rense den grundigt. Skær de tykke stængler af spinaten af, og kasser den. Tøm spinaten, og gentag derefter blødgøring og dræning.

Ingredienser

  • 1 pund frisk spinat, ca. 2 store klaser, grundigt rengjort
  • 3 til 4 strimler bacon, ubehandlet, finhakket
  • 1 medium løg, finhakket
  • 1 fedd hvidløg, finhakket (ca. 1 tsk)
  • En kniv muskatnød
  • Salt og peber efter smag

Til béchamel fløde sauce:

  • 2 spsk smør
  • 2 spsk mel til alle formål
  • 1 kop helmælk

Metode

1 Blansér og hak spinaten: Spænd spinaten i en gryde med kogende vand, indtil spinaten er visnet, ca. 30 sekunder til 2 minutter. Tøm og skyl i koldt vand for at forhindre, at spinaten koges videre.

Klem spinaten for at fjerne al mulig fugtighed. Hakk spinaten og læg den til side.

2 Saad bacon, løg, hvidløg: Varm en stor stegepande på medium høj. Tilsæt den hakkede bacon og sauté, indtil baconet begynder at gøre noget af dets fedt.

Tilsæt den hakkede løg og hvidløg. Sauté, indtil løgene er gennemskinnelige.

3 Lav béchamelsausen: Smelt smøret i en lille gryde på medium / lav varme, indtil det bare begynder at boble. Tilsæt melet og kog under omrøring, indtil det er glat, ca. 2 minutter.

Tilsæt langsomt mælken, visp kontinuerligt, kog til den er tyk.

4 Afslut parabolen, og server: Kombiner spinat, bacon og løgblanding og béchamelsaus i en gryde. Tilsæt muskatnød, salt og peber efter smag. Brændes til en svage, fjern den fra varmen og server.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Creamy Spinach u0026 Bacon Stuffed Chicken - KETO Diet (Januar 2022).