Crab Fondue

Velsmagende varm krabbe dyppe forretter med klump krabbekød, flødeost, mayo og krydderier.

Fotokredit: Elise Bauer

Min ven og nabo Molly fulgte med sin mors opskrift på krabbefondue forleden. Det er en tradition i hendes familie at forberede denne varme krabberedyp, mens alle er samlet til ferien.

Garrett og jeg piskede en batch for nylig, tilføjede vin, løggrøntsager og mere krydderi til den originale opskrift.

Som Molly siger, det er "helt vanedannende"! God til sammenkomster på kolde vinterdage.

Crab Fondue-opskrift

Vi skrællede og hakkede også bosc-pærer til brug til dyppes i denne opskrift. Hvis du undgår vin, skal du bare bruge vand for at få den ønskede konsistens.

Ingredienser

  • 18 ounces (3 6 oz pakker) flødeost
  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1 tsk sennep (gul eller Dijon)
  • 2 spsk sukker (eller 1 spsk majsstivelse, hvis du vil springe sukkeret over)
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk (eller mere efter smag) Old Bay krydderier (eller paprika med lidt malet ingefær og cayenne)
  • 1/4 - 1/2 kop tør hvidvin eller tør sherry (valgfrit)
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 1 tsk citronskum
  • 3/4 pund til 1 pund klumpekrabbekød, frisk eller dåse
  • 1/4 kop hakket grøn løggrøntsager, græsløg eller persille
  • Dag gammelt fransk eller italiensk loffebrød (bedst ikke frisk eller vil falde fra hinanden, når det dyppes), afskåret i 1-tommers terninger

Metode

1 Lav fonduebase: Varm langsomt flødeost, mayonnaise, sukker, hvidløgspulver, Old Bay, citronskum og sennep i en dobbeltkedel, indtil osten er fuldstændigt smeltet.

(Hvis du ikke har en dobbeltkedel, skal du fylde en gryde en tredjedel af vejen med vand og koge, placer en metalskål over gryden. Dette fungerer som en dobbeltkedel.)

2 Rør vin, citronsaft, krabber og løggrønt i: Rør langsomt i vin og citronsaft (juster mængder efter smag og ønsket konsistens). Rør langsomt i krabbekødet og løggrønne.

3 Overfør til gnisterret eller fonduepotte: For at servere skal du overføre til en opvarmet gryderet eller en fonduepotte for at holde varmen.

Serveres med brødterninger og gafler til dypning.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Thunder Bay Grille, Seafood Fondue: Ate One Five (Januar 2022).