+
Traditionelle opskrifter

Copycat Chipotle Guacamole

Copycat Chipotle Guacamole

Ordet siger: "Efterligning er den oprigtige form for smiger." I tilfælde af denne Copycat Chipotle Guacamole er imitation imidlertid den oprigtige form for, at jeg har brug for at have adgang til mindblowing guacamole 24/7.

Jeg giver Chipotle Mexican Grill æren for at have inspireret min version, der kom ud af desperation, da deres åbningstider ikke gik med mine lyster.

HVAD ER SÅ STORE OM CHIPOTELS GUACAMOLE?

Øh, alt! Mens guacamole i de fleste kæderestauranter ser ud til at blive presset fra en plastikpose, eller endnu værre, skrabet fra et industrielt karbad, er Chipotles guac fyldt med avocadobunker og plettet med friske råvarer.

For mig har salgspunkterne på Chipotles guacamole altid været antydningen af ​​krydderi fra jalapeños og det skud af kalk, der rammer dig bagpå din kæbe (på den bedst mulige måde, selvfølgelig). Det er de smag, du ikke vil smage fra en spand med masseproduceret dukkert.

SÅDAN Gøres COPYCAT CHIPOTLE GUACAMOLE

De fleste restaurantopskrifter replikeres let derhjemme - du skal bare have den rigtige opskrift for at kopiere den og gøre den så autentisk som muligt.

Jeg ofrede mig selv for dig og sløvede med en uanstændig mængde af Chipotles guacamole, fordi udtømmende forskning er vigtig! Jeg sigtede endda gennem den originale dip for at afkode alle ingredienserne.

Resultaterne var i! Og de afslørede, at jeg ikke havde brug for at udøve så meget indsats. Ingredienserne var ligetil og let at identificere: modne avocados, rødløg, frisk hvidløg og korianderblade og den livlige limesaft, selvfølgelig.

SÅDAN vælges de bedste AVOCADOS TIL GUAC

Den vigtigste ingrediens i Chipotles guacamole er smøragtig blød Hass-avokado. Mange mennesker stresser over, hvordan man vælger den perfekte avokado, og jeg er her for at give dig mine bedste tip. Ikke for at prale, men jeg er blevet omtalt som avokado-hvisken.

Det er en nem opgave at vælge den perfekte avokado:

  • Har avokadoen stadig sin lune stilk? Chancerne er, at det ikke er brunt på indersiden. Jeg omtaler den knude som avocados livline, som forhindrer den i at modnes hurtigere, så vælg altid en avokado med den træagtige stub, der stadig er knyttet.
  • Vælg en avokado, der, når den trykkes let med tommelfingeren, giver efter for trykket nogensinde så lidt. Hvis det føles ekstremt blødt, er det for langt væk. Hvis den er stiv og hård, er den ikke moden. Dine avocados er guac-klare (AKA modne), når du trykker på dem, og det føles som at presse ind i en lige modnet gul banan. Ikke for hårdt, men heller ikke frygtelig grødet.

SÅDAN OPBEVARER DU GUACAMOLE FRA KOMMENDE TURNING

Du kan ikke forhindre det uundgåelige. avocadoer vilje brun, når den udsættes for luft. Det er bare dyrets natur. Forsinkelse af denne proces er mulig, men jeg tror, ​​at oxidation af avocado motiverer os til at spise guacamolen hurtigere, så er det virkelig en dårlig ting?

For at forhindre, at din guacamole hurtigt bliver brun, skal du undlade at gøre det for langt på forhånd. Når du har skåret og moset avokadoen, begynder uret at tikke. Prøv at spise din forberedte guacamole kort efter, at den er samlet (det skulle ikke være for hårdt).

Hvis du dog skal opbevare den, skal du trykke et stykke plastfolie mod overfladen på guacamolen, derefter pakke skålen i mere plastfolie, eller dæk den med et låg. Dette er den bedste måde at forhindre, at din avokado brænder overdrevent.

Syre fra limesaften i denne opskrift hjælper også med at forsinke oxidationen af ​​guacamolen. Men hvis du ender med et lag guacamole, der er blevet brunt fra luften, skal du bare bruge kanten af ​​din ske til at skrabe det af og kaste det.

Vil du vide den bedste måde at skære en avokado på? Vi har en dejlig genopfriskning her.

HVORDAN SKAL jeg OPBEVARE GUACAMOLE?

Forberedt guacamol skal opbevares i køleskabet med plastfolie presset mod overfladen af ​​dukkert. Det holder ikke mere end tre dage. Længere tid, og du er dømt til at samle ubehageligt gråbrun guacamole.

ELSKER GUAC? PRØV DETTE ANDRE RESULTATER!

  • Sådan fremstilles perfekt guacamole
  • Bacon og blå ost Guacamole
  • Jordbær Guacamole
  • Guacamole Deviled Egg
  • 6 bedste mix-ins til Guacamole


Se videoen: Chipotles Guacamole - Ripoff Recipe (Marts 2021).