Usædvanlige opskrifter

Blandede nødder med chipotel-kalk

Blandede nødder med chipotel-kalk

Blandede ristede nødder med en chipotle-lime og brunt sukkerglasur.

Fotokredit: Elise Bauer

Vi spiste nogle butikskøbte chili-lime nødder den anden dag, og det fandt os, at det skulle være let nok til at gøre dem derhjemme. Men hvordan får man krydderierne til at klæbe til nødderne?

Æggehvider. Naturens madlim.

Hvilken slags nødder skal bruges? Eventuelle nødder, du kan lide. Vi brugte mandler, pekannødder og cashewnødder til denne batch.

Med hensyn til krydderierne brugte vi chipotlepulver til dets røget krydderi. Du kan nemt bruge almindeligt chilipulver, cayenne, kinesisk Five Spice eller Garam Masala. Bare husk, at du vil have noget sødt, noget krydret, salt, noget dyster og et strejf af surhed.

Chipotle-kalk blandede nødder opskrift

Ingredienser

  • 4 kopper blandede nødder (mandler, cashewnødder, valnødder, pekannødder osv.)
  • 3 tsk salt
  • Rivet zest af 2 limefrugter
  • 3 spsk brunt sukker
  • 2 teskefulde chipotlepulver (kan sub chilipulver, cayenne, kinesisk fem krydderier, Garam Masala osv.)
  • 2 æggehvider
  • 2 spsk limesaft

Metode

1 Forvarm ovnen til 350 ° F.

2 Lav belægning: "Muddle" det revne kalkskal med saltet i en stor skål ved at maste det rundt med bagsiden af ​​en træske. Saltet og skaldet skal blandes ind i en pasta.

Tilsæt brunt sukker og chipotlepulver og bland godt.

Visp æggehviderne ind.

3 Kast med nødder: Tilsæt nødderne, og bland den sammen, indtil alle nødderne er godt overtrukket.

4 bages: Anbring møtrikkerne i et lag på et cookieark, der er foret med enten pergamentpapir, folie eller Silpat. Bages ved 350 ° F i 15-20 minutter, eller indtil de er lysegyldne.

Fjern det fra ovnen, drys limesaft over alle nødder og vend tilbage i ovnen i 2 minutter. Lad afkøle, før du spiser.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Hvordan laver man stenalderbrød (November 2021).