Traditionelle opskrifter

Chipotle Burger

Chipotle Burger

Metode

1 Steg de (valgfri) poblano chiles: Hvis du inkluderer poblano-chiles i din burger, skal du først steke dem. Overtræk poblanos med lidt olie og grill eller kog dem, indtil de er sorte på alle sider. Alternativt kan du tage de almindelige, ikke-olierede peberfrugter og placere dem direkte på en gasovnbrænder og dreje dem efter behov, indtil de er sorte på alle sider.

Placer de sorte peberfrugter i en dækket skål i 15 minutter for at dampe. Skræl den forkullede hud af og fjern alle frøene. Skær i tykke bånd og smid med lidt vegetabilsk olie og salt og læg dem til side.

2 Lav chipotle-burgerblandingen: Bland det malede oksekød, revet løg, hakket chipotles, adobosausen, salt, spisskummen og sort peber sammen i en stor skål. Bland forsigtigt lige indtil ingredienserne er kombineret. Bland ikke for meget, da burgere bliver hårde.

3 Form burgerkagerne: Form 4-6 karbonader fra burgerblandingen, ca. 1/4 pund til 1/3 pund hver. Tryk på et lavt indrykk midt i småkagerne for at forhindre, at burgere puffer op, mens de grilles (læs om, hvorfor dette fungerer her).

4 Forbered grillen: Forbered en gas- eller kulgrill til grilling på medium høj varme, eller indtil du kan holde din hånd omkring en tomme over ristene i 1 sekund.

5 Grill burgere: Læg burgere på grillen og kog med låg ned i 6-7 minutter. Løft låget op, vend burgere, og fortsæt med at grille med låget nede i yderligere 6-7 minutter, afhængigt af hvor varm din grill er, og hvor godt gjort du foretrækker dine burgere. Kog, indtil den indvendige temperatur er 140 ° F for medium sjælden eller 160 ° F for godt udført.

6 Tilsæt osten og grill bollerne: Når burgere næsten er klar, skal du placere en skive jackost på hver patty og lukke grilllåget. Osten skal smelte på lidt over et minut.

Hvis du vil have ristede burgerboller med dine burgere, skal du ristet dem, når du har vippet burgere. Vær opmærksom på, at bollerne ikke brænder; Når de er let ristet, skal du flytte dem til en bakke nær grillen.

7 Server: Når burgere er klar, skal du placere dem på boller. Top med skiver avocado, derefter nogle af de ristede poblanos (hvis du bruger), lidt koriander og varm sauce

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Homemade Burger Sauce Recipe (Januar 2022).