Traditionelle opskrifter

Kinesiske mandelkager

Kinesiske mandelkager

Metode

1 Pisk mandelmel, salt, smør: Læg mandelmel, salt og smør i en elektrisk mikser med en paddle-fastgørelse og slå på medium hastighed i tre minutter. Blandingen bliver grov og tykt.

2 Tilføj et af ægene, og reserver det andet til senere, og mandelekstrakten. Bland på lav hastighed, indtil den lige er integreret.

3 Sigt mel, sukker og bagepulver sammen, og tilsæt derefter til smørblandingen ved lav hastighed. Bland indtil lige kombineret.

4 Afkøl dejen: Tag dejen og flad den ud på en disk og indpak den i plastfolie. Læg det i køleskabet i to timer for at køle af.

5 Forbered ovnen, bagepladen, æg: Forvarm ovnen til 325 ° F. Line en bageplade med pergamentpapir. Læg det andet æg i en skål og slå det.

6 Flad kugler af dej på cookie ark: Tag stykker dej og rulle dem i kugler, der er cirka tre fjerdedele tomme. Anbring dem på arket med en tomme fra hinanden, og tryk dem derefter let ned med håndfladen for at få en møntform.

7 Læg en skåret mandel på hver cookie, og pres den let på plads, og mal derefter overfladen på cookien med noget af det slagne æg ved hjælp af en wienerbrødbørste eller din finger (dette giver cookien et lakeret udseende, når det bager).

8 Bages ved 325 ° F i 13-15 minutter eller indtil kanterne bare begynder at lyse. Afkøles på arket på et trådstativ.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Kinesisk madlavning, chinese food (Januar 2022).