Chili hund

Amerikansk klassisk chilihund, grillet hotdog på en bolle, kvædet i malet oksechili-sovs, drysset med cheddarost og løg.

Fotokredit: Elise Bauer

Den, der opfandt chilihunden, en hotdog i en bolle kvædet med chili og drysset med ost og løg, skulle få en medalje.

Rodet, krydret, fyldende, sagde jeg rodet? Nogle hævder, at du faktisk kan spise det med dine hænder.

Måske, hvis det er lige fra grillen, og du ikke har meget chili på det, og bunden er pakket ind i folie eller vokspapir.

Hvis du forsøger en sådan ting, skal du af godheds skyld ikke bære hvidt. Jeg har personligt aldrig haft meget held med disse uden redskaber, og selv da hvis jeg tænker fremad, vil jeg sætte et papirservietter i min skjorte.

Chilihunde er dejlige til sommer-cookouts; Du kan lave chilien foran, og alt hvad du skal gøre er at grille hotdogs og boller længe nok til at få nogle charmærker. De koges hurtigt op og kan fodre mange og heldigvis og er perfekte med et stort glas limonade eller en frostig øl.

Chili hund opskrift

Chili-opskriften gør nok chili til 16-20 hotdogs, hvilket kan virke meget, men du får bare en stor skefuld med hver hund. Så hvis du har færre mennesker at lave mad til, skal du bare bruge den resterende chili som en selvstændig opvask til senere. Hvis du fodrer mere, skal du blot fordoble chili-opskriften. Du vil være glad for at du lavede en stor batch.

Få den hotdog af bedste kvalitet, du kan, vi har tendens til at kigge efter kosher hunde. Hotdogs selv skal kun grilles nok til at blive opvarmet; de er allerede kogte, når du tager dem ud af pakken.

Ingredienser

  • 1/2 pund bacon, skåret i små stykker
  • 1 stor løg, hakket
  • 2 pund malt oksekød
  • 4 hakkede hvidløgfedd
  • 16 ounce dåse tomatsaus
  • 1 kop oksekød
  • 2 spsk melasse eller honning
  • 2 spsk sød paprika
  • 1 spsk malet spisskummen
  • 1 spsk chilipulver
  • 1 tsk cayenne (valgfrit)
  • Salt
  • Så mange hotdogs som du har folk til at tjene
  • Boller til hotdogs
  • Hakket rødløg til garnering
  • Strimlet cheddar (eller jack) ost til pynt

Metode

1 Kog bacon, løg, malt oksekød, hvidløg:Steg baconet på medium varme, indtil det begynder at blive sprødt, tilsæt derefter den hakkede løg og stek over høj varme under omrøring ofte, indtil de begynder at brune.

Rør det jordede oksekød ind. Kog over høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil oksekødet er brunt, et par minutter.

Når oksekødet er omtrent halvvejs brunet, omrøres den hakkede hvidløg.

2 Tilføj tomatsaus, melasse, bouillon, krydderier: Når oksekødet er godt brunet, omrøres tomatsausen, melasse og oksekødbuljong.

Tilsæt alle krydderier undtagen cayennerne, og rør godt. Brændes til en lavme og smag. Tilsæt salt eller cayennerne, hvis det har brug for det.

Du kan tilføje mere cayenne eller chilipulver, hvis du kan lide ting, der virkelig er krydret, men smag først, før du tilsætter mere.

3 Simmer i 30 minutter eller mere: Kog chilien på en blid simmer i mindst 30 minutter, inden du begynder at grille hotdogs. Du kan tilberede det flere timer, hvis du vil, tilføje lidt mere oksekød bouillon her og der, hvis chilien bliver tør.

4 Grill hotdogs: Grill hotdogs på medium varme, indtil de får en lys røye. Grill hotdogsbollerne kort, hvis du vil - ikke mere end et minut, da de brænder hurtigt. Du kan også male boller med olivenolie eller smør inden du griller, hvis du vil.

Hund går i bolle, chili går på toppen, drys på hakket rødløg og strimlet ost, og har det!

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Chili en aggressiv hund? (Januar 2022).