Traditionelle opskrifter

Kikærte og tomatsalat

Kikærte og tomatsalat

Kikærts tomatsalat med friske sommertomater, garbanzobønner, hårdkogte æg, løg og persille og kastet med en let vinaigrette.

Fotokredit: Elise Bauer

Friske sommertomater, garbanzobønner (kikærter), hårdkogte æg, løg og persille, kastet med en let vinaigrette - her er fremstillingen af ​​en overraskende lækker sommersalat!

Jeg elsker især balancen i salaten - surhedsgraden af ​​tomater og eddike med løgnens sødme, persille, der leverer en bitter, saltet, olivenolien og proteinet fra bønner og æg.

Det er et komplet, let måltid i sig selv.

Kikærte og tomatsalatopskrift

Hvis du virkelig ønsker at tage dressingen op et hak, skal du tilføje 4 hakkede ansjoser (saltet, dåse) til blandingen. Forbandagen smager ikke som ansjos, men tilføjelsen får alt til at smage bedre.

Ingredienser

  • 2 15 ounce dåser garbanzobønner (kikærter), drænet og skyllet, eller 3 kopper kogte ærter
  • 4 tomater (ca. 2 lbs.), Cored og hakket
  • 4 store hårdkogte æg, skrælede og hakkede
  • 1 kop hakket rødløg, grøn løg eller sød gul løg
  • 2 spsk hakket frisk persille

Forbinding:

  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 4 spsk hvidvineddike eller sherryeddike
  • 3 fed hvidløg, hakket (ca. 1 spsk)
  • 1 tsk Dijon-sennep
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk frisk formalet peber
  • 1/2 tsk italiensk krydderi (eller 1/2 tsk tør timian eller en tsk frisk hakket timian)

Metode

1 Kombiner garbanzobønner, tomater og løg i en stor skål.

2 Læg forbindingsingredienserne i en lille krukke, luk låget og ryst, indtil bandagen er emulgeret. Hell over bønner, tomater og løg.

Du kan køle den afklædte salat op til seks timer, indtil den er klar til at servere.

3 Når du er klar til at servere, omrøres de hakkede æg og persille forsigtigt.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Syltede chili og pikante tomater (Januar 2022).