Traditionelle opskrifter

Kyllingepasta med timian-myntecreme sovs

Kyllingepasta med timian-myntecreme sovs

Metode

1 Opvarm 4 liter saltet vand (1 spsk salt for hver 2. kvart) i en stor gryde til pastaen.

2 Brun kyllingen: Forbered kyllingen, når vandet opvarmes. Varm olivenolie i en stor stegepande på medium høj. Krydre kyllingestykkerne generøst med salt og frisk malet sort peber.

Tilsæt kyllingestykkerne i den varme pande, spred dem først ud og omrør dem ikke, så de har mulighed for at brune. Når de er let brunet på den ene side, skal du bruge tænger til at vende stykkerne over, så de brune på den anden side.

Når stykker er brunet på begge sider og lige kogt igennem, skal du fjerne det til en plade med papirhåndklæde.

3 Lav saucen: Deglaze panden med hvidvin. Brug en træske til at skrabe de brunede bits op fra bunden af ​​gryden.

Tilsæt kyllingebestanden, og lad væskerne reduceres med det halve (skru om nødvendigt varmen op). Tilsæt fløde, mynte, timian, citronskall, honning, salt og eddike. Reducer saucen med halvdelen igen.

4 Kog pastaen: Når pastavandet koger, tilsættes pastaen og kog den efter anvisninger på pastapakken.

5 Tilsæt pasta og kylling til sauce: Når pastaen er klar, skal du reservere en halv kop pastaens kogevand og tømme pastaen. Tilsæt pastaen til flødesausen, når cremesausen er reduceret med halvdelen og kan tykke belægge en ske.

Tilsæt kylling til pastaen og saucen. Tilsæt mere salt og peber efter smag (vær generøs med begge dele!) Tilsæt noget af det reserverede pastavand, hvis pastaen efter et par minutter har brug for mere væske for at løsne den.

Server straks. Pynt med lidt hakket frisk mynte og timian.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Svensk Pølseret Med Pasta - God Aftensmad - One Kitchen DK (Januar 2022).