Traditionelle opskrifter

Tomat agurk feta salat

Tomat agurk feta salat

Enkel græsk salat med kirsebær- og pæretomat med agurker, fetaost, sjalottløg, mynte og oregano.

Fotokredit: Elise Bauer

Selvom jeg dyrker cherrytomater, gør de det sjældent til en salat.

Den skyldige?

Mine egne grådige hænder! Hænderne, der plukker dem, når jeg er ude i haven og popper dem i min mund som slik. Min far indrømmer det samme.

Nogle gør det faktisk ind i køkkenet, men derefter snacks de væk, inden der kan laves noget, der ligner en skål med dem. Vi har haft en genopblomstring af varmt vejr de sidste par dage, hvilket er en god nyhed til modning af tomater, og til sidst har vi haft en dag, hvor jeg plukkede mere end jeg spiste.

Skal have spist frokost inden høsten, hvad et koncept! Kan du huske, hvad de fortæller dig om, at du aldrig skal købe dagligvarer, mens du er sulten? Det samme gælder havearbejde.

Dette er en let salat at smide sammen, basen er tomater, agurker og fetaost.

Vi brugte kirsebær- og pæretomater og agurker fra haven og tilsatte nogle friske mynte, oregano og skalotteløg. Klædt med citronsaft og olivenolie. Du kan også tilføje nogle Kalamata-oliven og ruccola.

Tomat agurk Feta salat Opskrift

Ingredienser

  • 2-3 kopper kirsebær- og / eller pæretomater, skåret i to
  • 1 kop hakket agurk, skrællet (og podet, hvis frøene er bitre)
  • 1/3 kop smuldret fetaost
  • 1 spsk mynteblade, tyndt skivet
  • 1 tsk frisk, hakket oregano
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 spsk finhakket skalotteløg eller grøn løg
  • 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • Grovt salt og frisk malet sort peber efter smag

Metode

Kast forsigtigt tomater, agurk, feta, løg, mynte og oregano sammen. Klæd med citronsaft, olivenolie, salt og peber efter smag.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Tak skal du have!


Se videoen: Kartoffelsalat - den bedste opskrift på hjemmelavet kartoffel salat (Januar 2022).