Traditionelle opskrifter

Dessertkage med blade og chokoladecreme med hasselnødder

Dessertkage med blade og chokoladecreme med hasselnødder

Det er en lækker kage, hvorfra man har lyst til at spise og spise ...! Efter at have siddet en dag eller to og stegt lagner godt, kan du virkelig ikke stoppe med at spise. : D

Det var:

  • 120 gr smør ved stuetemperatur
  • en knivspids salt
  • 150 gr sukker
  • 1 bundet æg
  • 1 liter ammoniumbicarbonat
  • 80 g græsk yoghurt
  • 450 gr mel

Pt. chokolade creme:

  • 150 g mel
  • 200 g sukker
  • 2 poser vaniljesukker
  • 1 liter mælk
  • 150 g mørk chokolade
  • 100 g smør
  • hakkede hasselnødder
  • mandelskiver

8

Mirela0911

Vidunderlige kokke

Tags: dessertkage med blade og chokoladecreme med hasselnødder, kage med blade, smør, sukker, æg, yoghurt, mel, chokolade, hjemmebagte kager, kageblade, opskrifter Kager

Portioner: 24

Forberedelsestid: mindre end 120 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Dessertkage med blade og chokoladecreme med hasselnødder:

Ark: Kom yoghurten i en lille skål og bland den med ammoniumbicarbonat, og lad den svulme op.

I en skål blandes smørret med sukker og saltpulver. Tilsæt ægget og fortsæt med at blande. Til sidst tilsættes yoghurten, blandes, derefter tilsættes mel og æltes en homogen og elastisk dej, god at sprede.


Fordel i 4 lige store dele, fordel ark og bag på bagsiden af ​​bakken i 10-12 minutter eller indtil let brunet i kanterne.

Chokoladecreme: Kom mel, sukker og vaniljesukker i en gryde. Bland godt, hæld derefter mælken lidt efter lidt og bland godt. Sæt gryden på ilden og lad den koge let, indtil den begynder at tykne som en budding. Når du er klar, tilsættes hakket chokolade og blandes godt. Fjern fra varmen og tilsæt smørret. Rør kraftigt til det er glat. Lad afkøle.


Et ark lægges på en tallerken. Smør med fløde, læg det andet ark, smør med fløde, ark og fløde oven på det sidste ark, som er smukkere. Smør toppen med et tyndt lag fløde og drys med hakkede hasselnødder og mandelskiver. Lad det stå til den næste dag for at blødgøre pladerne, portioner derefter og server.

God appetit!


Dumbrăvița kage, kakao og hasselnød blade og chokolade fløde

Dumbrăvița -kagen med chokoladecreme er virkelig spektakulær og værd at prøve på trods af indsatsen for at lave arkene eller fløden, men især ventetiden.

Jeg har altid været begejstret for arkkager, men denne gang ville jeg have en mere speciel mulighed, der ville være chokoladeagtig, cremet og mør på samme tid, så jeg tilføjede til Marlenka -kagen med kakao, hasselnødder og chokoladesort i kondenseret mælk fløde, og resultatet var langt over forventning, det blev en fin, mør og meget velsmagende kage. Så den traditionelle armenske kage med honning og mælkecreme blev til en fin kage, med smag af honning og hasselnødder og chokoladecreme.

Vi blev ved med at lave Marlenka med kakao og mælkecreme, jeg tror, ​​vi var trætte, i hvert fald længe, ​​men i dag er det tid til, at den med hasselnødder og kondenseret mælkecreme med chokolade gør det.

Umiddelbart virker det kompliceret og svært at gennemføre, men det er det ikke, det kræver kun tid og tålmodighed, opmærksomhed, respekt for vægte og den teknologiske proces. Men jeg kan forsikre dig om, at det er umagen værd!

Marlenka ser ud til at være en kage med en gammel traditionel familieopskrift, fra de bedste ingredienser, uden tilsætningsstoffer, farvestoffer eller kunstige smagsstoffer. Så den tjekkiske landbrugsminister tildelte kagen det nationale kvalitetsmærke.

Det ligner lidt vores traditionelle bi -kage eller honningblade, som det kaldes, forskellen er pladernes tykkelse og ingredienserne til fyldet.

For andre særlige kager og tærter findes også opskrifter forklaret trin for trin her i dessertafsnittet eller klik på billedet.

Eller klik på billedet på Facebook -siden.

Sådan forbereder du ark:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bland de tørre ingredienser, herunder de malede hasselnødder, og kom dem i en stor skål.

Kom smørret med honning og sukker ved svag varme og bland, indtil sukker og smør smelter.

Hæld æggeblandingen over de tørre ingredienser og bland med en spatel, indtil du får en ret blød, men homogen dej.

Læg dejen opnået i en folie og lad den afkøle i 2 timer.

Del sammensætningen i 5 lige store dele og fordel dem mellem 2 bageplader med en størrelse på 25/35 cm.

Bag hvert ark i 7-8 minutter, og når vi tager det ud af ovnen, skæres det i størrelsen 22/33 cm. Hvis vi ikke skærer dem ud af ovnen, smuldrer de.

Lad dem køle helt af. Når de afkøles, bliver de sprøde, så de skal håndteres forsigtigt.

Vi tager fløden ud af køleskabet, og ved hjælp af en mixer blander vi den, indtil den efterlader lette former på overfladen.

Del cremen i 5 lige store dele og smør hvert ark, men også kagens kanter.

Vi vil bryde de resterende kanter af snittet og dække kagen.

Lad afkøle til næste dag, hvorefter vi kan skære og servere moussen ved stuetemperatur. Godt arbejde og god appetit!


Kage med plader og karamelcreme

Kageopskrift med valnødtop, kirsebærsyltetøj og karamelcreme. Bedstemors gamle opskrift på brændt sukkerfløde forklares trin for trin. Hvordan laver man den perfekte fløde med æg, mælk og brændt sukker? Kage med marengsblade med valnødder og hasselnødder, vaniljecreme og flødeskum med sprødt brændt sukker.

Serbo -kvinderne er store husmødre og elsker kager og tærter. Karamel- og mascarponecreme -kage & # 8211 Maria Savori Urbane -kage.


Start med at forberede ganachen, og sæt de angivne ingredienser på lav varme. Rør kontinuerligt, indtil chokoladen smelter helt i den kogende fløde. Lad den køle helt af, og stil den derefter på køl i mindst to timer.

Til den grillede mandelcreme bringes mandlerne i kog, hvorefter de dryppes af. Skyl under rindende koldt vand, og skrællen fjernes meget let. Sukker (200 gram) karameliseres let sammen med vaniljesukker og mandler. Lad det køle helt af, og formalet derefter grillen.

Sæt gelatinen til at hydrere med 2-3 spiseskefulde koldt vand og opbevar flødeskummet i køleskabet, så det er koldt, når det er slået.

For pladerne skoldes 150 gram mandler og rengøres som for grillen, og derefter formales. Kom de malede mandler, smør, sukker, vaniljesukker, bagepulver, æg i en skål. Bland og tilsæt mel, æltning, til du får en elastisk og ikke-klæbrig dej, der er delt i fire lige store dele. Varm ovnen op til 180 grader, og fra hver side af dejen spredte jeg et rektangulært ark, jeg tegnede på bagsiden af ​​bagepapirets rektangler på 32/22 cm, og jeg strakte dejen inden for disse grænser og opnåede tynde, lige plader.

Bag de første tre ark en ad gangen, omhyggeligt, for pladen er meget hurtig klar, så snart kanterne får en let brun farvetone, så reduceres ilden til 150 grader.

Forbered blandingen til afslutning af det sidste ark (jeg blev inspireret af Bienenstich -kagen, som jeg lavede for noget tid siden) ved at koge alle ingredienserne undtagen mandelflagerne. Når det koger tilsættes mandlerne og sættes til side. Læg det sidste ark i bakken (jeg brugte en bakke med ikke for høje vægge, 34/24 cm), og mandel-flagerblandingen fordeles, varm, over den. Sæt straks i ovnen (150 grader). Opbevares i ovnen, indtil den får en gylden farve.

Imens afkøles ganachecreme -blandingen godt, så bland indtil du får en tyk creme.

Pisk flødeskum til mandelgrillecreme, mal de karamelliserede mandler og bland med flødeskum, smelt gelatinen i en bain-marie, bland den afkølede gelatine til stuetemperatur med 2-3 spiseskefulde af sammensætningen, bland derefter grundigt. fløde.

En tredjedel af ganachen fordeles på det første ark. Dæk til med en tredjedel af rivecremen.

Sæt bakken i fryseren i 5 minutter, og fortsæt derefter med de første tre ark, hvorpå ganachen og en tredjedel af mandelgrillcremen fordeles. Læg lagen over det sidste lag creme med blandingen af ​​mandelflager.

Stil kagen på køl i mindst tre timer før den skæres (jeg lod den stå natten over).

Kageopskriften med chokoladeganache og mandler blev foreslået af lauralaurentiu på det kulinariske forum.


Hjemmelavet kage med valmue og vaniljecreme

Lad resten af ​​mælken koge, kom vaniljeessensen i mælken. Lækker kage med valmue, marengs og vaniljecreme er glimrende til. Montering: Læg et stykke valmuefrø, tilsæt en tredjedel af fløden, bøg. Kagen med valmue blade, vanilje og chokolade er fantastisk og vil se perfekt ud på ethvert festligt bord! Tilsæt revet citronskal og vaniljeessens. Oversættelse af denne side Kaffe er bestemt en af ​​mine foretrukne smag i desserter. Følgende cappuccino -ostekage er smagfuld med kaffe og bliver sådan en god godbid til. Fordel sammensætningen i en kageform beklædt med bageplade. Når kagen er tyknet, fjernes den fra varmen og tilsættes vaniljeessens og smør.

Det er en af ​​de bedste kager. Du kan finde flere flødekageopskrifter med et klik på billedet herunder! Til valmue- og kokospladen opvarmede jeg ovnen til medium varme (180ºC). Til glasuren dampede jeg chokoladen sammen med kokosolien, derefter tog jeg den ud. Tosca -kage (valmue, kokos, vaniljecreme). Vi har brug for 200 g mælk eller bitter chokolade, afhængigt af dine præferencer, 100 ml flydende fløde, 100 g smør og en spiseske honning. Derefter tilpassede hver det til deres præference, så nogle valgte en vaniljecreme, andre en citron- eller appelsincreme. Hæld varm fløde over chokoladen, lad den stå i 2-3 minutter og derefter.

Hvis marengs generelt er forbundet med fløde.