Traditionelle opskrifter

Makrel saltlage

Makrel saltlage

  • 2 makrel fisk
  • 2 tomater
  • 2 store peberfrugter
  • finthakket persille og grønt æble
  • et lille vandløg
  • 5 fed hvidløg
  • en varm peber
  • en kop kyllingesuppe eller varmt vand
  • salt
  • peber
  • 1 spsk olivenolie
  • 3-4 spiseskefulde eddike

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 15 minutter

OPLAGE FORBEREDELSE Makrel saltlage:

Fisken renses og skæres i stykker, sættes derefter på grillen sammen med tomaterne. Du kan også lægge peber eller bage det på komfuret, jeg havde allerede bagt det. Fjern fisken og hold den varm. Slib de modne tomater i en skål, skær den bagte peber i strimler på 2 cm, skær løget i skæl, skær den varme peber i tynde skiver, knus hvidløg og bland det hele med grøntsagerne. Tilsæt varm suppe eller vand, match smagen med salt, peber, eddike og olie. Læg fisken ovenpå og lad den stå tildækket i 20 minutter. Server med polenta.


Lille fiskelag, fra den 2. maj

Denne saltlage kan laves med enhver lille fisk (Herske: være mindre end et slag). Det er især velsmagende med ferskvandsfisk: aborre, tobis, havabbor, crucian carp, men hvis du spiser det på Micul Golf, pubben lige ved kanten af ​​stranden den 2. maj, vil du se, at små ansigter bragt af lokale fiskere svøm sammen på tallerkenen: guvizi, ansjoser, hanusi, stavrizi eller små barbets.
Disse fisk blev købt fra Obor, hvor der er nogle friske fiskeboder fra Grækenland. Selvfølgelig er opmærksomhed vigtig, se omhyggeligt på, hvad du køber, fordi mange sælgere sætter det bedste ovenfor og serverer dig det, der er nedenfor, af en anden kvalitet. Vi valgte en håndfuld hestemakrel og et par stykker makrel, ikke større end et slag, som jeg sagde ovenfor, valgt stykke for stykke.

Ingredienser (2 portioner)
Cirka 250 gr lille hestemakrel + 250 gr lille makrel
saltlage fra:
1 rødløg
1 stor tomat
1 paprika
1 varm peber
1 stykke papir
1 glas vin
300 ml vand
En mujdei af 2 sunde hvidløgshvalpe
1 bundt persille

Havsalt, peber, en spiseske olie

1. Forbered saltlage som her.
2. Rens fisken, vask den i koldt vand og tør den godt på køkkenrulle. Drys med lidt olie og drys med peber.

3. Varm grillen op og drys med salt (grovere). Hver fisk steges omhyggeligt (der skal være plads mellem dem, du kan vende dem uden at gå i stykker). Halvandet minut på hver side, ikke mere. Tag dem ud i en dyb tallerken eller skål.
4. Hæld den varme fiskelage over, lad det smagfulde kød trække i et par minutter og server med polenta.
For en endnu mere autentisk atmosfære, komplet med en kold Jidvei, hvad enten den er halvtør.


Hjemmelavet saltet makrel & # 8211 sådan en skrøbelig, lækker og krydret fisk, du ikke finder på markedet!

I dag, kære elsker af lækre retter, præsenterer vi dig en ekstraordinær opskrift på saltet makrel. Takket være denne hurtige opskrift kan du salte fisken derhjemme, lige i dit eget køkken. Du får en fin fisk, krydret og fantastisk i smagen, hvorefter du ikke vil købe den kommercielt. Du behøver måske ikke engang bekymre dig, for delikatessen tilberedes ekstremt enkelt og hurtigt.

INGREDIENSER

Bemærk: se Måling af ingredienser

FORBEREDELSESMÅDE

1. Gut fisken, vask den godt og pisk den med et køkkenrulle. Skær makrel i portioner af den ønskede størrelse.

2. Forbered saltlage: hæld vandet i en gryde og sæt det på ilden. Imens skrælles løget og skæres i 4-6 lige store dele.

3. Bring vandet i kog, og tilsæt alle krydderier og løg. Kog saltlage i 10 minutter, og sluk derefter for varmen. Lad det køle af.

4. Kom fisken i en krukke, fyld den med saltlage og dæk med et låg. Lad fisken trække i 1,5-2 timer. Tag den lækre makrel op af krukken og læg den på en tallerken. Server den fine og krydrede delikatesse med stor glæde.

Bemærk: Opbevar ikke makrellen i krukken i mere end 2 timer, da den bliver for salt.


Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i to på langs, støv den med salt, og læg den efter 10-15 minutters hvile på tefalristen, ved siden af ​​lægger du tomat og peber.

I løbet af denne tid sættes en skål på ilden med 1 kop vand, salt, peberkorn, varm peberfrugt, timian, og når det begynder at koge tilsættes tomater og peberfrugter moset med en blender. Lad det stå på ilden i 10 minutter, tilsæt derefter den stegte fisk, efter et par bylder tilsættes det fintmalede hvidløg. Match smagen, sluk derefter for varmen og server med polenta.

Makrel saltlage

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt. Bag tomaterne

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i to på langs, støv den med salt, og læg den efter 10-15 minutters hvile på tefalristen, ved siden af ​​lægger du tomat og peber.

I løbet af denne tid sættes en skål på ilden med 1 kop vand, salt, peberkorn, varm peberfrugt, timian, og når det begynder at koge tilsættes tomater og peberfrugter moset med en blender. Lad det stå på ilden i 10 minutter, tilsæt derefter den stegte fisk, efter et par bylder tilsættes det fintmalede hvidløg. Match smagen, sluk derefter for varmen og server med polenta.

Makrel saltlage

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt. Bag tomaterne

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i to på langs, støv den med salt, og læg den efter 10-15 minutters hvile på tefalristen, ved siden af ​​lægger du tomat og peber.

I løbet af denne tid sættes en skål på ilden med 1 kop vand, salt, peberkorn, varm peberfrugt, timian, og når det begynder at koge tilsættes tomater og peberfrugter moset med en blender. Lad det stå på ilden i 10 minutter, tilsæt derefter den stegte fisk, efter et par bylder tilsættes det fintmalede hvidløg. Match smagen, sluk derefter for varmen og server med polenta.

Makrel saltlage

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt. Bag tomaterne

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Med grøntsager

Til denne opskrift kan du lave din egen hjemmelavede saltede makrel til det festlige måltid. Denne gamle opskrift, behovet for fisk til ham især fedtet, så viser retten sig meget velsmagende. Nødvendige ingredienser:

  • Vand i en sådan mængde, at fisk og grøntsager helt dækkes.
  • Salt - 3 spiseskefulde pr. Liter vand, sukker - 1 spsk.
  • Gulerod - 3 stykker fisk 2.
  • Løg - 2 stk. 2 makrel.
  • sorte peberærter - 5 stykker, nelliker - 3 stk. laurbærblade - 1 stk.
  • Æblecidereddike - en halv kop for hver gallon vand.
  • Vegetabilsk olie er lugtfri stegning af grøntsager.
  • Optøet makrel og skåret i små stykker, skrællet frugt.
  • Skiver grøntsager: gulerødder - terninger, tynd blyant, løg - ringe og en halv.
  • Varm olien op i en dyb bradepande, hæld alle grøntsager i den og bland hurtigt, steg let ved høj varme. Salt er ikke påkrævet.
  • Kog saltlage med salt og sukker, tilsæt eddike og krydderier.
  • Makrel trækkes i en dyb skål, hæld alle grøntsagerne og hæld al den varme saltlage. Du vil forberede denne ret er lettere i en lille gryde, så efter afkøling af saltlage for at sætte det i køleskabet i en dag. Vigtigt: hvis vi salter makrel i huset, bør saltlage kun dække frugt og fiskeretter kan ikke blande lagene.

Disse tre opskrifter er meget forskellige, og du kan tilføje makrelsalt til det derhjemme, når du vil. Prøv at tilberede enhver ret, du kan tilføje en til hver noget af deres eget. Kan jeg f.eks. Godt lide at tilføje til grøntsagsmakrel med tomater og peberfrugter, og i opskrifter, som du har ændret?


Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i to på langs, støv den med salt, og læg den efter 10-15 minutters hvile på tefalristen, ved siden af ​​lægger du tomat og peber.

I løbet af denne tid sættes en skål på ilden med 1 kop vand, salt, peberkorn, varm peberfrugt, timian, og når det begynder at koge tilsættes tomater og peberfrugter moset med en blender. Lad det stå på ilden i 10 minutter, tilsæt derefter den stegte fisk, efter et par bylder tilsættes det fintmalede hvidløg. Match smagen, sluk derefter for varmen og server med polenta.

Makrel saltlage

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt. Bag tomaterne

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Makrel saltlage

ingredienser
5 tomater, 2 peberfrugter, 5 fed hvidløg, makrel, blanding af krydderier til fisk, en flok persille, et par bladselleri, 2 spsk eddike, peber, en masse grove, varme peberfrugter til dem, der ønsker

Vanskelighed: lav | Tid: 5t 30 min


Fremstillingsmetode

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt.

Grill tomaterne sammen med peberfrugterne. Hak dem og kom dem derefter i lidt olie, tilsæt eventuelt finthakket hvidløg, eddike og varm peber.

Tilsæt vand og lad saltlage koge lidt. Til sidst tilsættes persille og finthakkede bladselleri.

Server ved siden af ​​en polenta.

Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i halve

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Fremstillingsmetode

Steg makrel skåret i 2 og drysset med blandingen til grillning og højt salt.

Grill tomaterne sammen med peberfrugterne. Hak dem og kom dem derefter i lidt olie, tilsæt eventuelt finthakket hvidløg, eddike og varm peber.

Tilsæt vand og lad saltlage koge lidt. Til sidst tilsættes persille og finthakkede bladselleri.

Server ved siden af ​​en polenta.

Makrel saltlage

Fisken skal rengøres, vaskes, og hovedet og halen skal fjernes. Skær fisken i halve

Makrel saltlage

Fiskene er sløjtet, men efterladt med hovedet nede. Smør med lidt olie, drys med salt


Video: Makrelová pomazánka (Januar 2022).