Boeuf salat

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Oksekødssalat:

Jeg kogte frikadellerne i trykkogeren. Efter at de havde kogt, lod jeg dem køle af og skar dem derefter i tern. Jeg skar donuts og agurker i tern og afdryppede dem i en sigte. Derefter blandede jeg alle ingredienserne, tilpasset efter smag med salt og peber, tilføjede en spiseskefuld sennep og mayonnaise og blandede i samme retning for ikke at skære mayonnaisen. Opbevar 2-3 spiseskefulde mayonnaise for at pynte salaten. God appetit!


De mest populære salater i diætversionen: 5 gyldne opskrifter! Selv "Boeuf" -salaten har diætmuligheden!

Salat er en uundværlig mad på feriebordet, og er den mest efterspurgte kolde snack. I dag holdet Bucătarul.eu har tilberedt 5 mest populære festlige salater, som er uundværlige til ferien. Alle salater præsenteres i diætversionen, de er sunde, utroligt velsmagende, rige på næringsstoffer og kaloriefattige. Salaterne er meget appetitlige og forsvinder øjeblikkeligt fra bordet. Forbered sunde salater til dine nærmeste, uden mayonnaise og overskydende fedt!

1. Salat & # 8220Parizel & # 8221

ingredienser

& # 8211 2-3 spsk majs på dåse

& # 8211 1 røget ben (uden hud og udbenet)

Fremstillingsmetode

1. Skær agurken i tynde strimler og kom den i skålen.

2. Pak kyllingestrimlerne ud, og kom det i agurkerne.

3. Skær de andre grøntsager i små stykker og tilsæt majsen.

4. Krydr salaten med salt og peber, drys med hakket dild, tilsæt fløde og bland.

5. Den velsmagende salat er klar.

Bemærk: 100 g salat indeholder kun 75,21 kcal.

2. Salat i fransk stil

ingredienser

& # 8211 kefir eller yoghurt efter smag

Fremstillingsmetode

1. Rist: æg, gulerødder, æbler (skrællet) og ost.

2. Hak det hakkede hvidløg.

3. Hak løget fint, kog det med kogende vand, opbevar det derefter i isvand i 3 minutter og kom det i en lille sigte for at dræne vandet.

4. Læg salaten i lag: 1 lag & # 8211 løg, 2 lag & # 8211 æbler, 3 lag & # 8211 kogte æg, 4 lag & # 8211 gulerod + hvidløg, 5 lag & # 8211 ost. Gentag lagene.

5. Smag salaten til med kefir eller yoghurt efter smag.

6. Stil salaten på køl i 1-1,5 time for at trække.

Bemærk: 100 g salat indeholder kun 83,99 kcal.

3. Salat & # 8220Boeuf & # 8221 lys

ingredienser

& # 8211 1 dåse grønne ærter på dåse (315 g)

& # 8211 1 kogt kyllingebryst (500 g)

& # 8211 400 g friske agurker

& # 8211 1 tsk sennep (10 g)

Fremstillingsmetode

1. Hak alle ingredienserne fint, tilsæt de grønne ærter og bland.

3. Forbered saucen: bland yoghurt og sennep.

4. Tilsæt saucen til salaten, bland og tilsæt mere yoghurt og salt, hvis det er nødvendigt.

Bemærk: 100 g salat indeholder kun 75,38 kcal.

4. Kostsalat & # 8220Caesar & # 8221

ingredienser

& # 8211 100 g salat (jeg brugte icebergsalat)

& # 8211 4 vagtelæg (40 g) eller 1 kyllingæg

& # 8211 salt og peber blanding efter smag

Ingredienser til saucen

Fremstillingsmetode

1. Vask salatbladene, tør dem og stil dem på køl, indtil du serverer salaten.

2. Skær kyllingebrystet af og mariner det med salt og peberblanding.

3. Dæk kisten med husholdningsfilm og stil den på køl i 30 minutter (eller natten over).

4. Forvarm ovnen til 200 grader.

5. Kog vagtelæggene og tilbered croutonerne: Skær brødet, fjern skorpen og bag dem på en gryde smurt med olie i 10-13 minutter.

6. Forbered saucen: bland yoghurt og sennep, tilsæt knust hvidløg og salt efter smag.

7. Læg den marinerede kylling på grillen i ovnen, læg en bakke beklædt med folie under for at dræne fedtet. Bag kyllingen i op til 20 minutter.

8. Saml salaten fra de tilberedte blade, drys med sauce og riv parmesanosten.

9. Læg det hakkede kyllingebryst ovenpå og drys med sauce igen.

10. Læg croutonerne og drys med sauce.

11. Riv parmesanost ovenpå, pynt salaten med cherrytomater og vagtelæg.

12. Server straks salaten til bordet.

Bemærk: 100 g salat indeholder kun 100,72 kcal.

5. Salat & # 8220Mercur & # 8221

ingredienser

& # 8211 300-400 g kogt kylling

& # 8211 fedtfattig fløde

Fremstillingsmetode

1. Skold sveskerne og skær dem.

2. Skær kyllingen eller skær den i strimler.

3. Steg løg og svampe.

4. Kom alle ingredienserne i følgende rækkefølge: svesker, kylling, løg med svampe, revet æg, revet agurk.

5. Smør hvert lag med fløde, undtagen laget af løg med svampe. Det er ønskeligt at salt hvert lag lidt.

Bemærk: 100 g salat indeholder kun 117,76 kcal.


2. Oksesalat med kylling

Spiser du ikke oksekød, som vi normalt finder i oksekødssalat? Prøv derefter en enklere mulighed, men lige så velsmagende. Oksesalat med kylling tilberedes hurtigt og er en ideel ret for alle dem, der fuldt ud vil nyde denne specialitet.

Ingredienser oksekødssalat med kylling

  • 2 stykker kyllingebryst
  • 5-6 mellemstore kartofler
  • 4 gulerødder
  • 2 løg
  • 1 pastinak
  • En mindre sellerirot
  • En persillerod
  • 200 gram pickles
  • 5 spsk mayonnaise
  • Salt og peber

Sådan tilberedes oksekødssalat med kylling

Kog kyllingebrystet med en knivspids salt, skum hele tiden, og når vandet er klart, tilsæt gulerødder, selleri, persillerod, pastinak og løg og lad det koge. Skræl kartoflerne og kom dem separat i en skål og kog hele. Når alle ingredienserne kan trænge igennem med en gaffel, si saften og lad den køle af.

Skær pickles i tern og læg dem i en skål, hak derefter alle de andre kogte ingredienser og bland dem. Tilsæt salt, peber og mayonnaise til sammensætningen, og inkorporer derefter alt meget godt. Hvis retten er en del af en festlig menu, kan den lægges på en tallerken og pyntes med lidt mayonnaise, oliven eller pickles.


Oksekødssalat er sundt! En ingrediens er farlig!

& rdquoC & acircnd du siger & ldquosalată & rdquo du g & acircndești til noget diæt, let. Eller oksesalat er snarere en konsekvent, komplet måde at spise på. Og hvis mængden ikke er symbolsk (2 spsk), vil silhuetten have noget at vinde / lide.

Læs også: Boeuf salat. Den forkerte ingrediens, der ødelægger hele tilberedningen. Her er hemmeligheden ved at komme perfekt ud!

Ingredienserne er enkle, nærende: kogte kartofler, gulerødder, pasta & acircrnac, selleri (jeg anbefaler), ærter, pickles og kød. Selvom den har titlen & ldquoboeuf & rdquo & icircn, kan den også laves med kylling / kalkun, men også med svinemørbrad (meget velsmagende).


Som forberedelse tager du en gryde med saltet vand og koger hele oksekødsmassen. Når kødet er kogt tilsættes hele grøntsagerne. Hvis du kogte grøntsagerne for første gang, kan du derefter tilføje kødet. Efter grøntsagerne er kogte, lad dem køle af og skær i terninger af samme størrelse. Forbered derefter mayonnaisen fra to æg, som derefter afkøles, indtil opskriften er færdig. Skær kødet i tern, men pas på, at det skal have samme størrelse som grøntsagerne.

Så et af Florin Dumitrescus tricks til denne oksekødssalatopskrift er, at hver grøntsag blandes separat med mayonnaise, hvori pickles derefter blev tilsat, for en syrlig smag. Florin Dumitrescu giver et andet vigtigt råd: grøntsager og kød skal være kolde, når de blandes med mayonnaise. Ellers vil sammensætningen blødgøre og ødelægge. Desuden skal ingredienserne koges i saltet vand og kombineres med koldt vand.


Olivier salat, "far" til Boeuf salat

Den originale oksekødssalatopskrift er imidlertid ikke rumænsk, dette er kun en dårligere version af den. Den franske kok Lucien Oliviera lavede først mad i midten af ​​1800-tallet til restauranten (Hérmitage Restaurant i Moskva), en salat, som han lånte sit navn til: Olivier Salad. Hans opskrift har været hemmelig den dag i dag, kun ved at den oprindeligt indeholdt meget dyre ingredienser: vildtkød, skaldyr, mayonnaise og grøntsager.

Men her er de ingredienser, vi har brug for til en rumænsk Boeuf -salat.

Til oksekødssuppe, hvor vi vil koge oksekødet, men også de grøntsager, vi tilføjer til salaten, har vi brug for:

800 g oksekød med ben til supper, bouillon (ca. 500 g magert kød)

500 g grøntsager: gulerødder, persillerod, pastinak og en lille selleri, et lille løg, hele (smides efter kogning)

1 tsk sorte peberkorn.

Andre ingredienser til salat:

150 g pickles (ca. 3-5 stykker)

150 g grønne ærter på dåse

250 g kogte kartofler i skal

Mayonnaise fra 3 æggeblommer, 3 tsk sennep, citronsaft, hvid peber og 200 ml olie.


Opskrift: Oksesalat

Kog 2 l vand. Når vandet koger tilsættes hele oksekødsbouillon. Saml skummet så mange gange som nødvendigt, og lad det simre.

Imens rengøres og vaskes grøntsagerne. Selleri og pastinak skæres i kvarte, kartofler og gulerødder holdes hele. Efter 50 minutter efter den første kogning tilsættes grøntsagerne. Lad det koge i 15-20 minutter, uden at det skal blødgøre.

Hvis grøntsagerne er kogt, og kødet ikke har det endnu, fjernes grøntsagerne, undtagen ærterne, på en tallerken, og kødet lades sammen med ærterne koge.

Når kødet og ærterne er godt kogte, siles det og lad dem køle lidt af. Hak alle de små tern og læg dem i en skål.

Tilsæt pickles i eddiken over kød- og grøntsagsblandingen, også hakket i små tern.

Tilbered mayonnaisen og tilsæt den over ingredienserne i skålen. Pynt med mayonnaise og derefter grøn persille, kogt æggehvide, donuts, agurker eller oliven.


Oksekødssalat med kalkunbrystopskrift

Oksekødssalat ingrediens:

  • 1/2 kg kalkunbryst,
  • 1 kg kartofler, 300 gram gulerødder,
  • 150 gram selleri, 200 gram pastinak,
  • 400 g ærter,
  • 5 eller 6 pickles, salt, peber,
  • 2 tsk vegeta,
  • kommerciel eller hjemmelavet mayonnaise med 2 æggeblommer, en teskefuld sennep, salt og olie

Tilberedning af oksekødssalat med kalkunbryst:

Vask kartoflerne i deres skind og kog dem, kog derefter det vaskede kød og grøntsager sammen med vegetaen. Bland i en skål med ærterne, efter at de er kogt og afkølet på forhånd. Dræn agurkerne, efter at de er skåret i stykker, og tilsæt dem derefter over salaten. Til sidst tilsættes mayonnaisen og pyntes med en doughnut eller agurk.


Faste oksesalat - opskrift

Oksesalat er specifik for juleferien, selvom vi kan tilberede den når som helst på året, herunder faste, når vi opgiver kød og tilføjer en fastende mayonnaise, fra kogte kartofler eller fnug. Denne salat er mættende, praktisk og kosten, fordi den ikke indeholder æg.

Faste oksesalat - opskrift

• 7 kartofler
• 4 gulerødder
• 3 persille- eller pastinakrødder
• 1 sellerirot
• 100 g ærter
• 6 pickles
• 2-3 donuts i eddike
• 2 spiseskefulde sød sennep
• fastende mayonnaise
• valgfri: 100 g majskerner
• salt, grøn persille, oliven

Ingredienser fastende mayonnaise

• 2 kogte kartofler
• 100 ml olie
• 2 spiseskefulde sød sennep
• 2 spsk koldt vand
• citronsaft
• salt

Skræl alle grøntsagerne og vask dem godt, og kog dem derefter hele i en stor gryde med vand.

Mens grøntsagerne koger, tilberedes mayonnaisen. Kogte kartofler passeres med en gaffel eller puré. Tilsæt sennep, bland godt, og tilsæt derefter olien, lidt efter lidt, under konstant omrøring, som æggemayonnaise. Tilsæt gradvist vand, citronsaft og salt. Brug mere eller mindre olie, afhængigt af hvor meget mayonnaise du vil få ud.

Når grøntsagerne er kogt godt (prøv dem med en gaffel), lad dem køle af. Skær i små tern, herunder agurker og donuts, som presses godt ud af saften, før de tilføjes til salaten. Kom i en stor skål, tilsæt ærter og majs (hvis det bruges), tilberedt mayonnaise, sennep og salt. Bland alt (med en ren hånd), og smag til saltet. Du kan tilføje mere sennep, hvis det er nødvendigt.

Hvis du har gæster eller bare vil dekorere skålen med fastende oksesalat, skal du beholde lidt mayonnaise for at dække salaten. Brug hakkede oliven, donuts og grøn persille til pynt.

En anden mulighed for fastende mayonnaise er den, der er lavet af butterdej. Knus 10 pust med en gaffel og bland derefter med 1 tsk sennep og 1 knivspids salt. Tilsæt ca. 200 ml olie, gradvist under konstant omrøring med en ske, til der er en luftig mayonnaise.

* Rådene og eventuelle sundhedsoplysninger, der er tilgængelige på dette websted, er til informationsformål, erstatter ikke lægens anbefaling. Hvis du lider af kroniske sygdomme eller følger medicin, anbefaler vi, at du konsulterer din læge, før du starter en kur eller en naturlig behandling for at undgå interaktion. Ved at udsætte eller afbryde klassiske medicinske behandlinger kan du bringe dit helbred i fare.


Boeuf salat

Oksesalat er salaten, der forædler de fleste af os festlige måltider. Selvom forberedelsen kræver lidt mere indsats.

Oksesalat er salaten, der forædler de fleste af os festlige måltider. Selvom tilberedningen kræver lidt mere indsats end andre retter, er vi ikke dovne, når det kommer til en velforberedt menu.

hvad bruges generelt:

6-7 kartofler
2 gulerødder
5-6 sure agurker
2-3 spsk ærter (på dåse)
1 kyllingebryst (eller et stykke oksekød eller svinekød)
4-5 spsk mayonnaise
salt peber

hvorfor:

Dette er grundingredienserne i den klassiske oksekødssalat. Hvis vi tænker proportionalt, er mængden af ​​kogte kartofler omtrent lig med mængden af ​​gulerødder, ærter og agurker. Det afhænger af alles smag at tilføje eller fratrække noget.
Kartofler, gulerødder og kød rengøres og koges separat i saltet vand på grund af forskellige tilberedningstider. Efter afkøling skæres hver i tern på størrelse med en ært.
Kom i en større skål og bland med salt, peber og mayonnaise for at binde sammen. I oksekødssalaten kan du også tilføje udstenede oliven, revet selleri, kogte æg, persille, sennep. . .
Når du er tilfreds med den opnåede smag, skal du overføre den til en tallerken og udjævne den pænt med en kniv. Pynt hver enkelt så godt du kan efter at have dækket salaten med et ekstra lag mayonnaise.
Og vores arbejde vil blive belønnet med en smuk tallerken oksesalat, russisk eller amerikansk salat (som du vil kalde det).


Video: Boeuf Salad Recipe . Romanian Tradition. #MonicaASMR (Januar 2022).