Traditionelle opskrifter

Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat

Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat

Jumbo Lump Crab Fyldt Grouper

Brug en lille stander eller håndmixer til at piske æggehvider til en stiv spids med en ballonpisk. I en separat skål kombineres de resterende ingredienser undtagen grouper, krabbekød, pisket æggehvider og spinat og blandes godt. Fold æggehvider i med en gummispatel. Fold krabbekød meget forsigtigt i. Portion til 2 1/2 ounce kager, fladtrykte og afrundede til 1/2 tommer tykke “patties”. Stil på køl i mindst 1 time før tilberedning.

Forvarm ovnen til 400 grader. Skær hver portion fisk i halve på langs, indtil du står tilbage med to 3 oz portioner, der er cirka 1/2 ”tykke.

Arbejde i partier i en stor non-stick stegepande ved medium-lav varme, smelt smør og brune fiskefileter på begge sider. Pas på ikke at brænde smørret. Gentag denne metode med krabbekagerne, indtil alle kager og fiskeportioner er ordentligt brunede, men ikke fuldt kogte. Smør hver krabbekage mellem hver fiskeport og læg den på en smurt plade i ovnen. Kog i 10 minutter eller indtil en indre temperatur på 150 grader er nået. Server med den cremede spinat.

Cremet spinat

1 pund frisk spinat (vasket og trimmet)
2 kopper tung fløde
8 ounce flødeost
1 1/2 ounce parmesan
1 tsk hakket hvidløg
salt og sort peber efter smag

Fyld en mellemstor gryde 3/4 fuld af vand og bring det i kog. Dunk spinat kort i vandet, sigt og stød i et isvandbad. Når spinaten er afkølet, vender du tilbage til silen og trykker alt det resterende vand ud, indtil spinaten er så tør som muligt. Sæt til side.

Opvarm kraftig fløde i en mellemstor gryde til en simmer ved middel varme. Reducer varmen til lav, og tilsæt de resterende ingredienser. Purér med en stavblender til det er glat. Tilsæt spinat til saucen, lad det simre i 3 minutter og fjern det fra varmen. Serveres varmt.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.


Klumpekrabbe fyldt grouper med cremet spinat - Opskrifter

Til salsaen:

Kombiner peberfrugter, løg, mango, ananas og papaya. Tilsæt risvineddike og en knivspids salt og peber efter smag. Bland godt og stil på køl.

Til fyldet:

Varm olien op i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg og kog, indtil de er bløde. Læg på en plade for at afkøle.

Når det er køligt, kombineres det med krabbe, hummer, mayonnaise, sennep, Tabasco, panko og en knivspids salt og peber.

Til topping:

Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt macadamianødderne og kog dem til de er brune.

Til mahi-mahi:

Lav et vandret snit i den ene kant af hver filet, og skab en lomme ved at lade de tre andre sider være intakte. Fyld hver filet med fyld. Varm olien op i en sauterpande ved middelhøj varme. Salt og peber på begge sider af fisken og svits let. Flyt til ovnen og bag i 12 minutter.