Traditionelle opskrifter

Ginger Havregryn Pecan Cookies

Ginger Havregryn Pecan Cookies

Ingredienser

  • 3/4 kopper mel
  • 3/4 teskefulde salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • 3/4 kopper usaltet smør
  • 1 1/2 kop organisk turbinado sukker
  • 1 stort æg
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 kopper ubehandlet havre
  • 1/3 kop finthakket krystalliseret ingefær
  • 1/2 kop hakkede pekannødder eller valnødder

Rutevejledning

Forvarm ovnen til 400 grader. I en medium skål kombineres mel, salt, bagepulver og kanel; sæt til side.

I en stor skål flødes smør og sukker sammen til det er let og luftigt. Tilsæt ægget, skrab størrelserne på skålen ned; tilsæt vanilje. Fold havre, ingefær og nødder i. Del og rul dejen i 30 til 36 kugler. For de bedste resultater, fugtes hænderne, når dej rulles. Læg 2 tommer fra hinanden på et bageplade beklædt med bagepapir. Tryk lidt ned for at hjælpe cookies med at sprede sig. Bages 12 til 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Afkøl helt, før du fjerner det fra gryden.

Ernæringsfakta

Portioner 15

Kalorier pr. Portion340

Folatækvivalent (total) 22µg6%


Havregryn Brown Sugar Cookies med rosiner & amp; pekannødder

Jeg elsker at bage og især elsker at finde ende alle, være alle opskrifter på klassiske amerikanske desserter. Denne variation på havregrynskosekager er en af ​​dem (se også Hemmelig ingrediens Chocolate Chip Cookies og Supernatural Brownies). I bagere derude ved, at det kan tage mange forsøg på at få det helt rigtigt, men når du finder den perfekte opskrift, er det din go-to for evigt.

Så snart jeg smagte disse småkager ud af ovnen, sagde jeg, at det var det! Jeg er færdig. ” Dette er ikke dine almindelige havregrynskager. Opskriften kalder på vej færre havre end de fleste, hvilket mærkeligt nok giver meget bedre havregrynskager. Den anden store forskel er, at de er sødet helt med brunt sukker, hvilket giver dem en fabelagtig smag og gør dem lidt sprøde udenpå og lækkert sej indvendigt. Pas på ikke at overstege disse: Havregrynskager bliver meget sprøde, hvis de bages for længe, ​​og du vil nyde dem meget mere, hvis de er lidt seje.


Tygge Havregryn Pecan Cookies

  • 1-1/4 kopper havregryn
  • 1/2 kop pakket brunt sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 kop finthakket pekannødder
  • 1/8 tsk salt
  • 1/3 kop smør, smeltet
  • 1 æg, pisket
  • 1/2 tsk mandelekstrakt (*jeg elsker mandel, så det er det, jeg brugte, men hendes opskrift krævede vanilleekstrakt)
  1. Forvarm ovnen til 350ºF og dæk 2 kageplader med bagepapir.
  2. Bland havre, sukker, bagepulver, pekannødder og salt sammen i en stor skål, indtil det er godt indarbejdet.
  3. Tilsæt smør, æg og vanilje til havreblandingen, bland godt.
  4. Drop teskefulde dej på tilberedte bageplader og flad hver ud, og lad mindst 2 tommer være mellem hver cookie.
  5. Bag cookies, indtil kanterne bliver gyldne, cirka 8 til 12 minutter. Lad småkager stå på småkager i 2 minutter, før de tages ud på en kølerist.

Åh ja ... og de er også ret lækre smuldret oven på yoghurt. Siger det bare'.


Opskriftsoversigt

  • 1 ¾ kopper universalmel
  • 1 ¾ tsk græskar tærte krydderi
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk bagepulver
  • ¼ kop smør, blødgjort
  • 6 ounce fedtfattig flødeost, blødgjort
  • 1 ½ kopper fast pakket mørkt brunt sukker
  • ½ kop ægerstatning
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 kopper ubehandlet almindelig havre
  • ¾ kop tørrede kirsebær
  • Vegetabilsk madlavningsspray
  • ½ kop hakkede pekannødder

Forvarm ovnen til 350 & deg. Kombiner mel, græskertærte, salt og bagepulver.

Pisk smør, flødeost og sukker ved medium hastighed med en elektrisk mixer til det er luftigt. Tilsæt æg erstatning og vanilje, pisk til det er blandet. Tilsæt gradvist melblandingen og pisk ved lav hastighed, indtil den er blandet. Rør havre og tørrede kirsebær i.

Drop dejen ved afrundede spiseskefulde på bageplader overtrukket med madlavningsspray, flad forsigtigt dejen i cirkler. Drys omkring 1/2 tsk. hakkede pekannødder på hver dejcirkel, tryk forsigtigt i dejen.

Bages i portioner ved 350 grader i 13 til 14 minutter, eller indtil en træpluk indsat i midten kommer ren ud. Fjern småkager fra bageplader til trådstativer, og lad afkøle i 10 minutter.

Gulerod-Havregryn-Pecan Snack Cookies: Forbered dejen som anvist i trin 2, omrør 2 revne gulerødder med havre og kirsebær. Fortsæt med opskriften som anvist.

Per cookie: Kalorier 99 Fedt 7g (mættet 3g, mono 9g, poly 5g) Protein 1g Carb 1g Fiber 1g Chol 5mg Jern 7mg Natrium 70mg Calc 18mg.

Chokolade-Havregryn-Pecan Snack Cookies: Forbered cookies som anvist gennem trinbrud 4 (87 oz.) Mørke chokoladestænger i stykker. Mikrobølge chokolade stykker i en lille mikrobølge-sikker skål i HIGH 45 sekunder til 1 minut eller indtil smeltet og glat under omrøring med 15 sekunders intervaller. Hæld chokolade i en lille plastpose med lynlås. Klip 1 hjørne af posen med en saks for at lave et lille hul. Dryp chokolade på småkager. Lad stå 1 time eller indtil den er indstillet.

Bemærk: Kun til testformål brugte vi CocoaVia originale chokoladebarer.

Per cookie: Kalorier 109 Fedt 1g (mættet 7g, mono 9g, poly 5g) Protein 2g Kulhydrat 1g Fiber 1g Chol 5mg Jern 8mg Natrium 68mg Calc 17mg.


Ingredienser

Pecan sprød

Trin 1

Læg en rist midt i ovnen, der forvarmes til 350 °. Rist pekannødder på en lille ristet bageplade, der smides halvvejs igennem, til den er let mørk og duftende, 8-10 minutter. Lad afkøle.

Trin 2

Beklæd endnu en lille kantet bageplade med en Silpat -bagemåtte. Kog granuleret sukker, smør og 2 spsk. vand i en lille gryde over medium-lav varme under forsigtig omrøring med en varmebestandig gummispatel, indtil sukker er opløst. Øg varmen til medium og bring sirup til at simre hurtigt. Kog ofte uden omrøring, hvirvlende pande, indtil sirupen får en dyb ravfarve, 8-10 minutter. Fjern straks gryden fra varmen og rør pekannødder i. Når pekannødderne er godt belagt, tilsættes bagepulver og salt og omrøres for at inkorporere (blandingen skummer og sprutter, når bagepulver lufter karamel). Arbejd hurtigt (det hærder hurtigt), skrab blandingen på en klar bageplade og fordel den i et tyndt lag. Lad afkøle helt, 5-10 minutter. Skær i ærteformede stykker til side.

Cookies

Trin 3

Læg halvdelen af ​​smør (½ kop) i skålen til en mixer. Bring det resterende smør i kog i en lille gryde over medium-lav varme, omrør ofte med en varmebestandig gummispatel. Kog, skrab bunden og siderne af panden konstant, indtil smør sprøjter, skummer og til sidst ser du brunede stykker flyde på overfladen, 5-7 minutter. Hæld brunt smør over smør i en mixer, og sørg for at skrabe alle de brunede stykker i. Lad det sidde, indtil smørret begynder at størkne, cirka 30 minutter.

Trin 4

Pulsmel, salt og bagepulver kombineres i en foodprocessor. Tilsæt halvdelen af ​​den reserverede pecannøds sprøde og 1 kop havreproces i lange pulser, indtil havre og skørhed er fintmalet.

Trin 5

Tilsæt brunt sukker og granuleret sukker til smør og pisk med padlefastgørelse på medium hastighed, indtil det er let og glat, men ikke luftigt, cirka 2 minutter. Skrab siderne af skålen til, og tilsæt æg og vanilje. Pisk til meget let og satin, cirka 1 minut. Skrab siderne af skålen til, og tilsæt melblandingen, slå på lav hastighed, indtil der ikke er tørre pletter tilbage, og du har en blød, jævnt blandet dej. Tilsæt den resterende halvdel af sprød og resterende 1 kop havreblanding ved lav hastighed bare for at fordele. Fold dejen flere gange med en spatel for at sikre, at alt er jævnt blandet.

Trin 6

Ved hjælp af en 2-oz. scoop eller ¼-cup målebæger, scoop niveauer dele af dejen til at lave 18 cookies. Læg dem på en bageplade beklædt bageplade, så tæt på hinanden som muligt (du vil placere dem inden bagning). Dæk godt til med plastfolie, og afkøl i mindst 12 timer og op til 2 dage. (Hvis du er presset til tiden, vil et par timer gøre cookies, vil bare ikke være så seigt.)

Trin 7

Når du er klar til at bage, skal du placere stativer i øvre og nedre tredjedele af ovnens forvarmning til 350 °. Beklæd 2 store bageplader med rande med bagepapir. Arranger 6 småkager på hver tilberedt bageplade, med mindst 3 '' mellemrum.

Trin 8

Bag cookies, roterende bageplader top til bund og forside til bagside efter 12 minutter, indtil de er mørk gyldenbrune rundt om kanterne, 16–20 minutter. Lad småkager afkøle 5 minutter på bageplader, overfør derefter småkager til en rist med en spatel og lad dem køle helt af.

Trin 9

Flyt forsigtigt en rist til midten af ​​ovnen. Læg den resterende dej på en af ​​bagepladerne (det er okay, hvis den stadig er varm). Bages som før (dette parti kan gå lidt hurtigere).

Gør fremad: Dejen kan formes 2 måneder før, afkøle dejkugler mindst 2 timer før overførsel til fryser. Når det er frosset fast, skal det opbevares i genlukkelige plastfryserposer og opbevares frosset. Ingen grund til at tø op inden bagning, men du skal muligvis tilføje et minut eller to til bagetiden. Cookies kan bages 5 dage før opbevares lufttæt ved stuetemperatur.

Genoptrykt fra Dessertperson. Copyright © 2020 af Claire Saffitz. Fotografier copyright © 2020 af Alex Lau. Udgivet af Clarkson Potter/Publishers, et aftryk af Random House, en afdeling af Penguin Random House.

Hvordan ville du vurdere Havre- og Pecannød -sprøde cookies?

Disse cookies er langt fra dårlige, men jeg føler, at de mangler noget. Med hvor lang tid de tog at lave, ville jeg nok ikke lave dem igen. Når det er sagt, var opskriften let at følge, og alt fungerede for mig.

Jeg overvejede at lave disse i uger og endelig dukkede ind i løbet af en vinterstorm. Disse var acceptable, ikke fantastisk at dø for cookies. Jeg havde ingen problemer med at følge opskriften nøje, og alt blev som beskrevet af forfatteren. Småkagerne var store varme lige ud af ovnen, men da de var afkølet, var de for bløde og fleksible, næsten diskette. Jeg ledte efter knas fra den sprøde, men fik en fornemmelse af en sukkerknald i munden i stedet. De var et godt stykke arbejde at lave. De skulle være fantastiske at lave igen, og det var de desværre ikke.

Pergament cookie liner er et must, da noget af slik kan smelte til små pools på kanterne af cookies. Pingpongkugleformede cookies fungerer bedre end mindre størrelser, dvs. seks cookies pr. Standardark frem for 9-12, som jeg forsøgte først. Opskriften tuller ikke med den lange nedkølingstid. Jeg fik meget meget bedre resultater, efter at jeg havde glemt dejen i køleskabet i et døgn sammenlignet med den første portion bagt efter 10 timer i køleskabet. Jeg havde stadig kratere af smeltet slik og et par puljer af det ved kagekanten, men det er stadig smidigt et par sekunder ud af ovnen, så du bare kan omforme derefter. Denne opskrift er bestemt en keeper. Hvis jeg kan gøre det, kan enhver det.

Disse er umagen værd. Lidt tidskrævende, men de ekstra retter er ikke så dårlige. Hvis du har problemer med karamellen, kan du prøve at fordoble vandet til at starte, hvirvle gryden ofte og bruge en våd wienerbrush til at tørre siderne af gryden af ​​efter hver hvirvel. Det ekstra vand tager længere tid at tilberede og tage den rigtige farve, men jeg får altid en vellykket karamel eller toffee ved hjælp af den metode. Jeg lavede mindre cookies med en 1,5 oz scoop, og de var færdige omkring 11 minutter, tjek dine cookies tidligt, fordi de bliver mørke meget hurtigt. Jeg vil helt sikkert lave disse igen!

Jeg har to portioner sukkerovertrukne pekannødder og er ikke sprøde. Ligesom en anden anmelder, ingen sprut, når bagepulver og salt blev tilsat. Begge partier virkede fine - ingen brændte stumper, flot farve - men derefter ingen resultater. Da den anden batchs sirup lignede den første, kontrollerede jeg temperaturen. Det var 260 F, men en internetsøgning anbefalede omkring 300 F til karamel. Jeg kunne have skruet op for varmen og håbet på ingen brænding, selvom der var gået 10 minutter, men besluttede i stedet at opgive denne opskrift og bruge partierne i pecanis.

Som enhver opskrift i Dessert Person er disse småkager helt lækre og er bestemt de få ekstra trin værd. Kagedejen er uden tvivl endnu mere lækker end de bagte småkager, så jeg laver denne opskrift igen i dag bare for at have frossen dej at spise :)

Så mange trin, men det er det hele værd! Det eneste, jeg ændrede, var, at jeg skovlede 1 oz dejkugler i stedet for 2 oz. Jeg endte med at lave 36 cookies i stedet for 18. De var stadig en god størrelse cookie og åh så lækker. Ja, ikke en hurtig og nem cookie, men bestemt det værd en gang imellem! Plus, super let at fryse dejen, så lav en dobbelt eller tredobbelt portion og frys den ekstra. Det var også første gang jeg blev sprød, og denne metode fungerede meget godt. Tak Claire.

Jeg har den VÆRSTE tid med at gøre det sprøde. Prøvede 3 gange. Første gang brændte karamellen. Anden gang endte med brunet sukker dækket pekannødder. Tredje gang lidt bedre, var i stand til at hælde det meste af det sprøde, men havde et ton krystalliseret sukker i omkring 75% af det sprøde. Så frustrerende, for jeg ville virkelig lave disse. Jeg betragter mig ikke som en nybager (jeg laver smerter au chocolat ugentligt.). Men denne skøre driver mig til vanvid.

Jeg mislykkedes ved den sprøde to gange. Det boblede heller ikke, da jeg tilføjede saltet/bagepulver. Jeg siger op.

Jeg opbevarer altid brunet smør i mit køleskab, så det var ikke for arbejdskrævende for mig. Hvis du læser bogen, vil du også se, at hun siger, at dette er en længere opskrift. For mig kommer der ikke noget godt hurtigt, så jeg har ikke noget imod de ekstra trin. Hvis du vil gøre noget rigtigt, bør du tage dig tid til at gøre det. Hvis du vil have noget hurtigt, skal du gå til butikken og vælge cookies. Den sprøde arbejdede svømmende for mig ved mit første forsøg. Sørg for at læse vejledningen omhyggeligt. Afvej alt, skær ikke hjørner ved at bage med målebæger. Disse cookies er fantastiske, og jeg vil lave dem mindst en gang om ugen fremover.

En virkelig lækker cookie med den helt rigtige tekstur og meget dybde af smag. Det er dog en hel masse arbejde. Ikke så slemt, hvis du adskiller det over et par dage, men stadig meget for et par cookies. Jeg lavede dem igen, men kun til særlige lejligheder. En anden note: Jeg lavede mine gluten- og mælkefri ved hjælp af King Arthur Gluten-Free All-Purpose Mel og Earth Balance Unsalted Buttery Sticks. Det skøre, der blev lavet med Earth Balance, var ikke fantastisk i sig selv, men du kunne ikke smage en forskel i det endelige produkt.

Jeg har nu forsøgt at gøre det skøre to gange, og begge gange var frygtelige fiaskoer. Jeg vil prøve igen med en bedre sprød opskrift og derefter prøve resten af ​​denne opskrift. Meget frustreret og irriteret over alle de pekannødder, jeg har spildt under denne proces.

Jeg har lavet denne cookie tre gange. De to første ved hjælp af toffee bits og nedkøling af dejen natten over. Jeg bruger en vægt til at veje cookies og bruger 35 gram for hver cookie. De to første gange var småkagerne fremragende, men de var tykkere, og selvom jeg fladede dem lidt, inden de kom i ovnen, kom de tykkere ud og spredte sig ikke og fik den sprøde/seje konsistens. Tredje gang lavede jeg pecannødden og satte dejen på køl i 80 minutter, hvilket er min øvelse med min yndlingschokoladekage, jeg laver. 1. Jeg vejer småkagerne til 35 gram, og den producerer cirka 34 småkager. 2. Den sprøde er sensationel og tilføjer dybde og smagsdimensioner, der skaber den salte sødme, der gør denne cookie. 3. Jeg bager småkagerne i 13 minutter, og de spredes til en perfekt størrelse og har den sprøde seje konsistens. Denne opskrift er nu i min top tre for cookies - fantastisk smag. Det sprøde er bare ikke så svært at lave og kombineret med det brune smør - så mange interessante subtile smag. tak skal du have

Denne opskrift er. mærkelig. Jeg er en meget erfaren bager og lavede disse med en ven, der har studeret wienerbrød. Mens vi gjorde den sprøde, smed vi to fulde partier smør og sukker, der var krystalliseret uden reparation, inden vi afgjorde, at det var bedst at smide Claires instruktioner i skraldespanden sammen med det og gøre sliket på den traditionelle måde - smør blandet efter karamellisering sukkeret. Når vi havde haft vores skøre, gik vi videre med opskriften, som var lige så nøjeregnende, som vi havde forventet, men hvad vi ikke forventede var, at småkagerne i sidste ende var. godt. Ikke utroligt, ikke fantastisk, bare. godt. Det brune smør kommer ikke igennem med så meget andet, den uforholdsmæssige mængde vanilje kommer heller ikke meget igennem, og den ydre 2/3 af kagen blev til en sprød næsten som en tuile. Lignende resultater kunne let opnås med langt mindre indsats.

De smagte så fantastisk !! Fantastisk konsistens og smag. Det var meget arbejde, men jeg nød udfordringen


Havregrynskager med ristede pekannødder

Fordel de rå pekannødder på en bageplade. Steg i 6 minutter eller indtil let ristet. Når de er afkølet nok til at håndtere, skal du reservere en håndfuld til at dekorere toppen af ​​småkagerne og groft hakke de resterende pekannødder. Sæt til side.

I en skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Rør havre i. Sæt til side.

I en røremaskine piskes smør og farin sammen til det er godt kombineret, cirka 1 minut. Pisk æg og vanilje i.

Rør melblandingen i, indtil den er lige kombineret. Rør de hakkede pekannødder i dejen. Chill dejen i mindst 1 time eller op til natten over (dejen kan også tages i forvejen og fryses til fremtidig brug).

Hvis ovnen er slukket, skal ovnen forvarmes til 375 ° C. Beklæd et par pander med bagepapir.

Hæld de store spiseskefulde portioner af dejen på de beklædte plader med afstand mellem dem ca. 1 1/2 tommer fra hinanden. Pres let de reserverede pecannhalvdele ind i toppen af ​​kagerne.

Bages i 12-14 minutter eller indtil småkagerne er let brunede. Lad dem køle af i et par minutter, og overfør derefter til en rist for at afkøle færdig.


Fotokredit:

Forvarm ovnen til 350 ° F. Brug en stor, tung, skinnende bageplade. (Disse småkager brænder sandsynligvis på en mørk.) Skær fire ark bagepapir, så de passer til bagepladen. Beklæd bagepladen med en af ​​dem og sæt de andre til side. Brug en elektrisk mixer til at piske smør og brunt sukker ved høj hastighed i 2 minutter. Pisk mel, salt, mælk, vanilje og appelsinskal i, til det er jævnt blandet. Rør havre og pekannødder i en træske, til det er jævnt blandet.

Med let melede hænder formes dejen til kugler med en diameter på 1 tommer. Læg kuglerne på bagepapiret på bagepladen, så der er 3 tommer imellem. (Forvent at få ni på pladen.) Bag på den midterste ovnrist i 11 til 13 minutter, indtil småkagerne er flade, boblende og lige begynder at blive gyldenbrune rundt om kanterne. Afkøl småkagerne på bagepladen i 1 minut. Løft forsigtigt siderne af bagepapiret og læg småkagerne på disken. Vent 2 til 3 minutter, og skub derefter en tyndbladet spatel under cookies og overfør dem til en kølerist. (Hvis cookies stadig er for bløde, skal du vente et minut eller to mere.) Afkøl cookies helt.

Lad bagepladen køle helt af, eller brug en anden bageplade og beklæd den med en frisk plade bagepapir, inden den næste portion bages. (Hvis du ikke bruger et nyt stykke bagepapir, er cookies ikke flade i bunden).


Smør Pecan Havregryn Cookies


Jeg er ikke fan af Tradewinds opskrifter. Du ved, dem der har et par trin i retningen, der bare virker unødvendige. Men nogle gange er der ét ekstra trin i en opskrift, der tager det fra ret godt til ret fantastisk.

Det er situationen med disse cookies. Selvfølgelig kan du bare tilføje nogle pekannødder til dejen. Men at bruge et par minutter på at skåle disse pekannødder i lidt smør og sukker gør dem så meget bedre, at det er den ekstra indsats værd. Ikke alene får du en fantastisk ristet smag, men du får også en lille ekstra bid af sødme og smørighed.

Jeg skal også nok nævne, at disse smørrige, søde pekannødder også er ganske gode alene. Du vil måske tage det i betragtning og bare lave ekstra til snacking. Jeg må indrømme, at det ikke var alle dem, jeg lavede til dette parti, der kom ind i cookies.

Med de søde, ristede pekannødder og masser af farin i disse småkager øger tilsætningen af ​​en lille smule karamel til dejen smagen og tilføjer seje bid i hele kagerne. Butikskøbte bløde karameller skåret i små stykker er sådan en enkel måde at tilføre lidt ekstra karamelsmag i disse lækre småkager.

Jeg bruger en 3 spiseskefuld scoop til at danne småkagerne. Jeg kan godt lide ensartetheden af ​​cookie størrelse og form til jævn bagning. Uanset om du bruger en kugle eller ej, kan de store pekannødder i dejen gøre formningen af ​​kuglerne lidt hårdere. Bare sørg for, at den skovlede dej ikke er for løst dannet, og de bliver rigtigt fine.

Jeg bager en masse småkager. Men jeg må sige, at disse Smør Pecan Havregrynskager nu er en af ​​mine favoritter. Jeg elsker bare deres store smag! Det er nogle seriøse cookies, mine venner. De får den perfekte blanding af sej, nøddeagtig og sød i en stor bagerstørrelse.


Kokos Pecan Havregryn Cookies

Jeg er ikke særlig bager. Aldrig har været det, og det er helt i orden, fordi der er masser af bagerier rundt omkring i byen, der har meget talentfulde mennesker, der laver smukke og velsmagende kreationer, som jeg ikke kan, og helt ærligt værd at bruge hver krone. Ligesom enhver anden gal nyder jeg dog lejlighedsvis desserter, og af dem alle er friskbagte småkager lige øverst på listen.

Havregryn har altid været en af ​​mine yndlingscookies, hvad enten de er almindelige eller forbedret med andre godbidder. Til disse besluttede jeg at inkludere lidt kokos sammen med den typiske nød, denne gang med pecan. Disse cookies ville være en velsmagende tilføjelse til din feriekagebakke, selvom de bestemt er egnede til når som helst!

Som altid er fuld opskriftstekst med mål og instruktioner samt et udskrivbart dokument lidt længere nede på siden. Bare stryg eller rul forbi trin for trin -billederne herunder.

Sådan laver jeg mine Coconut Pecan Havregrynskager.

Hav alt ved stuetemperatur inden start. Forvarm ovnen til 350 grader F. Brug en mixer til at fløde smørret og forkorte det sammen til det er luftigt, tilsæt begge sukkerarter og blend det sammen. Tilsæt æggene, et ad gangen, indtil det er blandet, og tilsæt derefter ekstraktet. Fjern blandeskålen fra røremaskinen. Tilsæt salt, bagepulver, havregryn, mel, kokos og pekannødder blandes sammen i hånden.

Brug en kugleske, eller drop med store, afrundede spiseskefulde til en ikke -smurt bageplade eller en bageplade dækket af bagepapir eller en Silpat. Bages et ark ad gangen på midten af ​​ovnen ved 350 grader F, i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil småkager er let gyldenbrune lige rundt om kanterne. Faktisk tid afhænger af størrelsen af ​​den anvendte scoop. Afkøl 2 til 3 minutter på bagepladen, fjern derefter med en spatel til en rist for at afkøle helt.

For flere af mine foretrukne cookieopskrifter, tjek samlingen på min Pinterest -side!

Opskrift: Coconut Pecan Oatmeal Cookies

  • 1/2 kop usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
  • 1/2 kop grøntsagsforkortelse (som Crisco)
  • 1 kop granuleret sukker
  • 1 kop lysebrunt sukker, pakket
  • 2 store æg, ved stuetemperatur
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 kopper gammeldags havregryn
  • 1-3/4 kop universalmel
  • 1/2 kop flager kokos
  • 1/2 kop hakkede pekannødder

Hav alt ved stuetemperatur inden start. Forvarm ovnen til 350 grader F. Brug en mixer til at fløde smørret og forkorte det sammen til det er luftigt, tilsæt begge sukkerarter og blend det sammen. Tilsæt æggene, et ad gangen, indtil det er blandet, og tilsæt derefter ekstraktet. Fjern blandeskålen fra røremaskinen. Tilsæt salt, bagepulver, havregryn, mel, kokos og pekannødder.

Brug en kugleske, eller drop med store, afrundede spiseskefulde til en ikke -smurt bageplade eller en bageplade dækket af bagepapir eller en Silpat. Bages et ark ad gangen på midten af ​​ovnen ved 350 grader F, i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil småkager er let gyldenbrune lige rundt om kanterne. Faktisk tid afhænger af størrelsen af ​​den anvendte scoop. Afkøl 2 til 3 minutter på bagepladen, fjern derefter med en spatel til en rist for at afkøle helt.

Cooks noter: Jeg bruger skeen og nivelleringsmetoden til bagning. Pisk først melet i beholderen eller posen for at lufte det. Hæld mel i din målebæger til overfyldt, brug derefter den flade kant af skehåndtaget eller en køkkenkniv til at udjævne overskydende. Havregrynskager vises normalt underdone, når de er kogte, men hvis du går for længe, ​​bliver de overstegt og sprøde. Jeg brugte en medium (2 spsk) kageske til dem på billedet, hvilket gav et udbytte på to dusin. Når de er afkølet, skal de opbevares i en lufttæt beholder.

Tjek disse opskrifter også ud Y ’all!

Tak fordi du støtter mit arbejde! Bemærk, at billeder og fuldt indhold, inklusive fotografier og opskrift ©Dyp Sydretter. Opskrifter tilbydes kun til dit eget personlige brug, og mens fastgørelse og deling af links hilses velkommen og opmuntres, må du ikke kopiere og indsætte indlæg eller opskriftstekst for at genpostere eller genudgive til sociale medier (f.eks. Andre Facebook -sider osv.), Blogs, websteder, fora eller ethvert printmedie uden udtrykkelig forudgående tilladelse. Uautoriseret brug af indhold fra ©Deep South Dish er en overtrædelse af både den føderale Digital Millennium Copyright Act (DMCA) og ophavsretsloven. Alle rettigheder forbeholdes.

Som Amazon Associate tjener Deep South Dish på kvalificerede køb. Se fuld offentliggørelse for detaljer.


Hej Y ’all! Velkommen til en god ole, derhjemme sydlige madlavning. Træk en stol op, tag lidt is, og 'sæt dig lidt', som vi siger sydpå. Hvis det er første gang, du besøger Deep South Dish, kan du tilmelde dig GRATIS opdateringer via EMAIL eller RSS -feed, eller du kan også indhente os på Facebook og Twitter!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle rettigheder forbeholdes

Videregivelse af materiale: Dette websted er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret annonceringsprogram designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamegebyrer ved at annoncere og linke til Amazon.com. Medmindre andet er angivet, bør du gå ud fra, at udstationering af links til udbydere af nævnte varer og tjenester, etablerer et tilknyttet forhold og/eller anden materiel forbindelse, og at jeg kan blive kompenseret, når du køber fra udbyderen. Du er aldrig forpligtet til at købe noget, når du bruger mine opskrifter, og du bør altid udføre due diligence, før du køber varer eller tjenester fra nogen via internettet eller offline.

ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette er et opskriftsside beregnet til underholdning. Ved at bruge dette websted og disse opskrifter accepterer du, at du gør det på egen risiko, at du er helt ansvarlig for ethvert ansvar i forbindelse med brugen af ​​eventuelle opskrifter, der er hentet fra dette websted, og at du fuldstændigt og fuldstændigt frigiver Mary Foreman og Deep South Dish LLC og alle parter, der er tilknyttet en eller anden enhed, fra ethvert ansvar overhovedet fra din brug af dette websted og disse opskrifter.

ALT INDHOLD BESKYTTET I henhold til DIGITAL MILLENNIUM COPYRIGHT Act. INDHOLDT TYVERI, UDEN AFSKRIFT ELLER ELEKTRONISK, ER EN FEDERAL FORFALDELSE. Opskrifter kan KUN udskrives til personlig brug og må ikke transmitteres, distribueres, genudsendes eller offentliggøres andre steder, på tryk eller på elektronisk vis. Søg eksplicit tilladelse, før du bruger indhold på dette websted, herunder delvise uddrag, som alle kræver tilskrivning, der linker til bestemte indlæg på dette websted. Jeg har, og vil fortsat handle, på alle overtrædelser.


Opskriftsoversigt

  • 2 ¼ kopper universalmel
  • 2 teskefulde ingefær
  • 1 tsk bagepulver
  • ¾ tsk stødt kanel
  • ½ tsk nelliker
  • ¼ tsk salt
  • ¾ kop margarine, blødgjort
  • 1 kop hvidt sukker
  • 1 æg
  • 1 spsk vand
  • ¼ kop melasse
  • 2 spsk hvidt sukker

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Sigt mel, ingefær, bagepulver, kanel, nelliker og salt sammen. Sæt til side.

I en stor skål fløder margarine og 1 kop sukker sammen til det er let og luftigt. Pisk ægget i, rør vand og melasse i. Rør gradvist de sigtede ingredienser i melasseblandingen. Form dejen til valnøddeformede kugler, og rul dem i de resterende 2 spsk sukker. Læg småkagerne 2 tommer fra hinanden på et ikke -smurt bageplade, og flad let.

Bages i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovn. Lad småkager afkøle på bagepladen i 5 minutter, før de tages af på en rist for at afkøle helt. Opbevares i en lufttæt beholder.