Traditionelle opskrifter

Fasansuppe med semulje -dumplings

Fasansuppe med semulje -dumplings

Jeg lavede en god suppe, fordi vi alle er influenza ... og suppen er velkommen, jeg tog ikke mange billeder, fordi jeg ikke havde en assistent eller den nødvendige tilstand, men den er god alligevel. Suppen kom rigtig godt ud.

  • 1 fasan ca 1 kg.
  • 3 gulerødder mere
  • 1/2 selleri
  • 1 persillerod
  • 1 gul peber
  • 1 mindre løg
  • salt
  • peberkorn
  • 1 fed hvidløg
  • 2 æg
  • 8 spsk semulje (jeg brugte 12, fordi semuljen var fin)
  • persille blade

Portioner: 8

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Fasantsuppe med semuladeboller:

Første gang vaskede jeg kødet godt og satte det på svag varme (for at gøre suppen klar).

Rens derefter grøntsagerne og vask. I mellemtiden, når suppen begynder at koge, skummer du godt, tilsætter grøntsagerne, smages til med salt og tilsættes peberfrugterne. Når kødet er kogt, tilsættes peberfrugterne og lad det koge i yderligere 10 minutter, sigt derefter suppen, dæk kødet til .

I mellemtiden sættes suppen til kogning i en skål, adskiller æggehviderne fra æggeblommen, pisk æggehviderne godt, til det bliver til et glasagtigt skum, tilsæt semulje og æggeblommer, og knæk derefter dumplings i suppen til den ønskede størrelse. Når dumplings øges i volumen, lægges lidt koldt vand over dem, smages til med grøn persille ved servering og fasanbouillon. God appetit ..

Tips sider

1

Ved servering tilsættes fasan bouillon og grøn persille.


Ærtsuppe med dumplings

Denne ærtebolle med semolina -dumplings er den enkleste og hurtigste opskrift, jeg nogensinde har lavet, bare hvis du ikke skal pakke ærterne ud i deres skaller. Den er klar på mindre end en halv time og er nok en af ​​de mest værdsatte af rumænere.

Fint, duftende og med dumplings er præcis det, vi har brug for i denne periode for at varme op. Ingredienserne er enkle, grøntsager, æg, semulje og mel, og suppen er næsten klar.

Jeg voksede op med hende, og jeg tror, ​​at min familie gjorde det mindst en gang om ugen i løbet af sæsonen og ganske ofte i lavsæsonen. Jeg havde kun en fryser, hvor jeg skulle beholde alt kød, aubergine, frugt, men også grøntsager, herunder ærter.

Den lå stadig i den forkogte krukke, men den havde ikke den sommersmag, som om den var blevet plukket dengang. Og når jeg sidder og tænker, at vores forældre voksede op med enkel og velsmagende mad på samme tid, og i dag ved vi ikke længere, hvordan vi skal foregive, at vi ikke længere har idéer til madlavning.

Jeg tror, ​​det er et par år siden, jeg har gjort det, men i dag er det hans tur, så følg med på ingredienslisten, men også til den enkle tilberedningsmåde.

For andre forskellige opskrifter med eller uden kød eller faste retter og meget mere, finder du i afsnittet snacks, klik her eller klik på billedet.

Du kan også følge mig på Instagram, klik på billedet.

Eller klik på billedet på Facebook -siden.

  • 1 mellemgult løg
  • 1 passende gulerod
  • 1 passende pastinak
  • 50 ml vegetabilsk olie
  • 500 g frosne eller friske grønne ærter
  • 2 æg
  • 2 spsk hvedegryn
  • 2 spsk hvidt mel type 000
  • Salt og peber
  • Valgfri dild

Fremstillingsmetode:

Til at begynde med skal du lægge æggene med mel og semulje i en skål og blande godt. Lad os lægge det til side.

Vi renser løg og grøntsager, vi vasker dem.

Hak løgene fint, skær grøntsagerne i større tern og steg dem i olie i 5 minutter.


Tilsæt 2 liter vand, ærter

og når det begynder at koge, hælder vi sammensætningen af ​​dumplings på en tallerken og bryder dem med en ske direkte i suppen.

Efter at have knækket alle dumplings, reducer varmen til et minimum, lige nok til let at koge, ligesom i kyllingesuppe med semuladeboller og kog i cirka 10 minutter. Nok tid til ærter, grøntsager og dumplings tilberedes.

Hvis vi har valgt at lave det med dild, hakker vi det, og vi er klar til at servere. Godt arbejde og god appetit!


Hvordan tilberedes fasankødssuppe?

Denne suppe er den slags mad, du tilbereder i "to gange og tre træk". Det er meget let at forberede, og du vil være overbevist om det. Kom fasanen i en stor gryde. Det er vigtigt, at når løget begynder at koge, reduceres varmen. Hvis du kan, er det godt at koge fasanen først i en trykkoger for at sikre, at den trænger godt igennem, derefter portionere den og putte den i gryden, hvor du skal lave suppen. Når vandet er begyndt at koge, tilsættes grøntsagerne, helst hele. Som en suppe vil du ikke lægge dem hakket som grøntsagssuppe, de efterlader også en smag i denne form.

Når grøntsagerne er kogte, fjernes løget fra gryden. Hvis du vil have, at resten af ​​grøntsagerne skal blive, er det meget godt, hvis ikke, vil du lægge dem til side. Tilsæt derefter nudlerne og lad dem stå suppe med fasan kog et par minutter mere til de også er hævede. Når du slukker for varmen, tilsættes saltsuppen og drys lidt hakket persille ovenpå. For dem der vil, kan du putte lidt hvidløgssauce i dens portion. Dette er en fremragende suppe fasansuppe, ikke kun for dig, men også for de små.


Video: Nedeľný slepačí vývarKomora slovenských gazdín (Januar 2022).