Traditionelle opskrifter

Frugt: spis regnbuen

Frugt: spis regnbuen

I frugtverdenen er der så mange sorter at vælge imellem-hver med deres egen særlige smag, aroma, tekstur og ernæringsmæssige kvaliteter-at der virkelig ikke er nogen undskyldning for at spise de samme gamle typer, uge-ind, uge-ud.

14 sunde måder at bruge frugt på

1 / 14

Forbrændt æggebrød med jordbær og honning

Med en god klat ricotta

Nyd dette twist på klassisk fransk toast med limoncello til en overbærende morgenmad eller sød godbid

Frugt kan være en snack, en dessert, tage hovedrollen i salat, smagsdrikke, bruges til at få kød til at synge og meget mere.

Forskellige farvede frugter tilbyder forskellige grupper af næringsstoffer, hvilket yderligere understreger vigtigheden af ​​en afbalanceret, varieret kost. For at sikre, at du får alle de vigtige vitaminer og mineraler, som frugt kan tilbyde, har du virkelig brug for, som man siger, 'spis regnbuen'!

Frugt er bedst når det spises i sæsonen - lige når det er mest saftigt, modent og sødt. Så uanset om det er blommer om efteråret, ferskner om sommeren eller æbler om vinteren, bland den frugt, du spiser hver uge, for at sikre, at du får en god balance og flere af de næringsstoffer, du har brug for i din kost.

Med hensyn til madlavning er visse frugter bedre egnet til visse madlavningsmetoder end andre: pærer er lækre, når de f.eks. Pocheres; grillede ferskner gør en salat til en rigtig stjerne og æbler er vidunderlige når de stuves.

I Storbritannien bør vi alle sigte mod at spise mindst fem portioner frugt og grønt om dagen. I Australien er det dog syv portioner! Det lyder måske meget, men hvis du kan få en portion ind til hvert måltid og et par portioner som snacks, er du på vej mod at ramme det mål. Al frugt tæller med i din 5-daglige-uanset om den er frisk, på dåse eller frossen-bare sørg for, at den ikke udgør alle 5 portioner-du har også brug for masser af grøntsager derinde. En god balance at sigte mod er to frugter og tre grøntsager hver dag, da frugt typisk indeholder mere sukker, og selvom det er naturligt sukker, er det stadig klogt at holde øje med, hvor meget du får i din kost.

Jamie har en række opskrifter, der hjælper dig med at omfavne og fejre alle former for frugt. Start dagen med denne Kiwi-, ingefær- og banansmoothie, som både børn og voksne vil elske. Hans opskrift på Box rivejern frugtsalat giver en god (og så enkel) dessert eller snack. Det ville også gøre en god start på dagen - server lidt oven på grød med yoghurt til en strålende afbalanceret morgenmad.

Eller prøv denne farverige og smagfulde sorte kylling, der hurtigt rasler som et måltid midt i ugen.

Frugt er også lækker i drikkevarer, og denne opskrift på en slushie får mest ud af jordbær og deres naturlige sødme uden at skulle tilføje ekstra sukker. Så omfavn frugt, og gør det til en fast funktion i dine måltider!


Hvad er & quotEat the Rainbow & quot?

Rød, orange, gul, grøn og blå/lilla er madens regnbues fem farver, og hver indeholder phytonutrienter med specifikke sundhedsfunktioner.

Hvis du tror, ​​at det at spise regnbuen betyder, at man slug en masse flerfarvede slik, så tager du ganske fejl. I stedet taler vi om den pulserende plantes moder natur, der er beregnet til at vi kan spise. Det er rigtigt, plantebaserede fødevarer som frugt og grønt har mange sundhedsmæssige egenskaber.

Kiwier er en hjertesund grøn mad

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor plantemad er så levende og tiltalende? Nå, disse pigmenter tjener mange formål. Til at begynde med er disse farverige pigmenter attraktive for andre arter, herunder mennesker, der synes, de ser godt nok ud til at spise. Og så er der de bier, der bestøver planterne ved hjælp af farve (sjovt - bier elsker farven blå).

Disse pigmenter er ikke kun til opvisning, de fungerer også som forsvarsmekanismer. For eksempel afholder nogle af pigmenterne angribere fra at spise dem ved at frigive antibakterielle opløsninger og bitter smag for at afskrække dem. De sundhedsmæssige fordele ved plantefødevarer stammer fra disse fytokemikalier, især deres potentiale for sygdomsforebyggelse.

Når det kommer til grønne fødevarer, er deres naturligt forekommende næringsstoffer kendt for deres evne til at understøtte flere forskellige aspekter af hjertesundhed. Du har sikkert allerede hørt om polyfenoler og deres antioxidantkræfter, men der er også andre!

Polyfenoler er de mikronæringsstoffer, der forekommer naturligt i spiselige planter, der er gode for kroppen og dit tarmmikrobiom. Læs om dem her.

Hvad er oxidativ stress?

Hvis din krop har en ubalance mellem frie radikaler og antioxidanter, oplever den oxidativ stress. At spise de rigtige fødevarer er den bedste måde at bekæmpe det på.


Røde fødevarer: Vejledning til sundhedsfakta, madlister og opskrifter

Når der er for mange frie radikaler til din krop at håndtere, overvælder de dets naturlige reparationssystem. Derfor er oxidativ skade skyld i mange kroniske sygdomme. Reaktive iltarter bidrager også til ældning (og den gradvise degeneration af væv og organfunktioner, der følger med).

Så når der er en ubalance, begynder de frie radikaler at skade DNA, proteiner og fedtvæv, der udgør en stor del af den menneskelige krop. Skader på disse fører til sygdom. Heldigvis kan antioxidanter (som dem, der findes i regnbuefødevarer) donere en elektron til ensomme frie radikaler og dermed forhindre oxidativ stress og celleskader.

FAKTUM☝Kroppen producerer naturligt frie radikaler som følge af træning og betændelse. Når balancen opretholdes, er det en sund funktion.


Orange og gul Shakeology opskrifter

5. Gulerodskage Smoothie

Denne lækre gulerodskage-inspirerede shake har fire plantebaserede tilføjelsesprogrammer-gulerod, ananas, valnødder og kanel-for at få dig til at føle dig som en superachiever.

Hvis din blender ikke kan klare rå gulerødder, skal du købe dem strimlet eller dampe på forhånd.

6. Shakeology Pumpkin Pie Chia Pudding

Skal det være efterår for at nyde græskar? Ikke i vores bog. Hvis du aldrig har haft chia budding, er du til en godbid.

Det er cremet, tilfredsstillende og let at tilberede. Denne dessertopskrift kombinerer krydderier som kanel, muskatnød og ingefær med Vanilla Whey Shakeology, pureret græskar, ahornsirup, hakkede pekannødder og chiafrø, selvfølgelig!

Den har omkring 16 g fiber og 10 g protein pr. Portion og er fuldstændig lækker.

7. Mango Orange gurkemeje Shakeology

Denne højt vurderede opskrift viser, at du ikke behøver at være bange for at bruge krydderier i din smoothie. Hvis gurkemeje ikke er din ting, så prøv ingefær i stedet.

8. Cantaloupe Creme Shakeology

Cantaloupe og andre meloner er søde frugter, der let kan maskere smagen af ​​grøntsager (forudsat at du ikke vil smage dem).

Selvom det ikke kræver det, så prøv at tilføje en halv kop frosne blomkålsris til denne cremede, søde sammensætning. Du vil aldrig engang lægge mærke til det.

9. Solsikke Shakeology

Denne søde og dejlige sommersmoothie er som solskin i et glas. Den er lavet med ananas, gyldne rosiner og solsikkefrø og er rig, cremet og lækker.

Pro tip: Læg dine rosiner i blød i varmt vand, og blend det først med væske for at undgå bidder.

Tilsæt en ½ kop hakket baby sommer squash til en dosis gule grøntsager.


“ Spis regnbuen! ” Frugt- og grøntudfordring

På nuværende tidspunkt er du sandsynligvis blevet fortalt at "spise mere frugt og grønt”Utallige gange af venner, læger, diætister osv. Men har de nogensinde forklaret, hvorfor at spise mere frugt og grønt er gavnligt for en kræftoverlever? Hvad med hvordan du tilføjer flere frugter og grøntsager til din kost? Endelig, med alle de modstridende ernæringsoplysninger derude, hvordan skal du så fortælle, hvad der er en myte versus hvad der er en kendsgerning?

I denne 12-ugers serie vil vi gøre alt det for dig! Vi skal:

  • Forklare hvorfor frugt og grøntsager er vigtige for kræftoverlevende
  • Hjælpe dig øge mængden af ​​frugt og grønt i din kost
  • Buste nogle almindelige myter om frugt og grønt

Hver uge modtager du en e -mail med nogle gode oplysninger samt en lækker og let opskrift fremhæver forskellige frugter og grøntsager.

Du får også en ugentlig udfordring at fuldføre for at hjælpe dig på din rejse til at spise mere frugt og grønt. Prøv hver udfordring, og du kan vælge at registrere dine fremskridt på vores fruit & amp veggie tracker eller dele dine resultater i vores Facebook -gruppe!

Gennemfør alle 12 uger af udfordringen, og udfyld den sidste quiz for at modtage en gratis opskriftsbog, der indeholder alle de lækre opskrifter fra udfordringen!

Mens du venter på, at udfordringen officielt starter, anbefaler vi, at du tjekker Julie ’s optagede webinarer og


Opskrifter til at spise regnbuen

En undersøgelse foretaget af Centers for Disease Control viser, at 60 procent af børnene og 18 procent af de voksne ikke får nok frugt hver dag, og værre: 93 procent af børnene og 83 procent af de voksne mangler grøntsager. Ifølge ny forskning er USDA -anbefalingen om fire til seks portioner råvarer hver dag for konservativ til faktisk at opnå beskyttende sundhedsmæssige fordele, faktisk har forskning vist, at du skal spise mere end syv portioner frugt og grønt hver dag for at reducere din risiko for død med mindst 23 procent.

Nøglen til at få det største udbytte af en kost rig på produkter er at spise regnbuen. Måltider med lyse og varierede farver angiver en lang række næringsstoffer. Producer ligesom korsblomstret grøntsager (broccoli), bær og nitrogenoxidrige grøntsager som rødbeder er gode muligheder. Men at fortælle dig at tilføje farverige produkter til din kost er en ting. At gøre det, gøre det sjovt og lækkert og få dine børn til at spise det er en anden udfordring.

Jeg har sammensat en samling sjove opskrifter, der opfordrer dig til at spise regnbuen. De er lette at sammensætte, tiltrækkende for børn, lækre og nærende.


Disse bagte havre- og frugtbarer er en hjemmelavet version af de kornstænger, du måske er vant til at spise til morgenmad. Brug gerne den smag af syltetøj, du foretrækker, eller lav din egen marmelade ved hjælp af en blanding af dine yndlingsfrugter.

Ingredienser

  • 1 kop fuldkornsmel
  • ¾ kop gammeldags havre
  • ¼ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk salt
  • 1/3 kop smør, hakket
  • 2 store æggeblommer
  • 2 spsk almindelig græsk yoghurt
  • 2 spsk honning eller agave
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop hjemmelavet eller økologisk frugtmarmelade
  • Mandelmælk efter behov

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og beklæd en bageplade med bagepapir.
  2. Pisk hvedemel, havre, kanel og salt sammen i en skål.
  3. Skær smørret i med en gaffel eller konditor, til der dannes en smuldret blanding.
  4. I en separat skål piskes æggeblommer, yoghurt, honning og vanilje sammen til det er godt blandet.
  5. Rør de våde ingredienser i det tørre, tilsæt derefter vand 1 spsk ad gangen, indtil blandingen kommer sammen til en dejkugle.
  6. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og rul den til 1/8 tommer tykkelse.
  7. Skær dejen i rektangler omkring 4 x 4,5 tommer.
  8. Sked en spiseskefuld marmelade i midten af ​​hver firkant, pensl kanterne med mandelmælk.
  9. Fold de lange sider sammen og kniv dem sammen på midten, forsegl dejen.
  10. Klem kanterne sammen for at forsegle dejen, og vend den derefter med sømmen ned på bagepladen.
  11. Dæk bagepladen og frys i 10 minutter, og pensl derefter toppene med mandelmælk.
  12. Bages i 15 til 20 minutter, indtil toppen er let brunet og derefter afkølet i 10 minutter.
  13. Opbevar stængerne i en beholder med låg med låg mellem pergamentplader.

Spis regnbuen: Videnskaben bag farverige sommerfrugter og hvorfor det er så godt for dig

Unicorn-tendenser kan komme og gå, men der vil altid være noget tiltrækkende ved farvestrålende mad, især hvis de pulserende nuancer er helt naturlige. Der er masser af ædelstene, der spænder over den stereotype beige dysterhed i vinterfødescenen, men sommeren bringer bestemt en bredere og lysere regnbue af produkter, fra solnedgangfarvede ferskner til crimson-tomater-frugtfamilien er særligt slående. Vi ved, at vi elsker dem lige så meget for deres udseende som for deres smag, men hvad gør disse sommerfrugter så lyse og smukke i første omgang?

Pride spiser Five Queer Restaurants at prøve i juni (Pride Month) Nå, det afhænger af farven - forskellige naturligt forekommende stoffer tegner sig for specifikke pigmenter i en række frugter og grøntsager, og disse pigmenter påvirkes yderligere af pH -niveauerne i hver enkelt frugt , så vi får et bredt spektrum af nuancer selv inden for en farvefamilie. Ifølge et papir fra 2010 fra UC Davis, "De primære pigmenter, der giver farvekvalitet [til frugt og grøntsager], er de fedtopløselige chlorophylls (grøn) og carotenoider (gul, orange og rød) og de vandopløselige anthocyaniner (rød, blå), flavonoider (gul) og betalains (rød). ”

Mange frugter og grøntsager indeholder også mere end en af ​​disse forbindelser, og alle i forskellige koncentrationer, men i generel forstand er her de største aktører, der er ansvarlige for den pulserende palet, der maler vores sommerfrugt, hvilket også tilfældigvis gavner vores helbred som vores følsomhed.

Lycopen = Rød og Pink

Eksempler: vandmelon, tomater, papaya

Lycopen er faktisk en type carotenoid (mere om dem lidt senere), men det er ansvarligt for det levende lyserøde kød fra de fleste vandmeloner samt det røde i tomater-som, som du måske husker, også er en frugt . Selvfølgelig er der praktisk talt en hel regnbue af tomat nuancer alene, men den klassiske crimson oksebøf og alle andre røde tomatsorter er dem, der indeholder denne forbindelse.

Lycopen er en kraftfuld antioxidant, der har vist sig at have en lang række sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og visse kræftformer. Hvorfor ikke fordoble både fordelene og smagen med vores Vandmelon, Tomat og Kalamata Oliven Salat?

Chef'n Watermelon Slicester, $ 7,99 fra Williams Sonoma

For at få hver bit af det saftige røde kød.

Anthocyaniner og Betacyaniner = Rød, Blå, Lilla og Magenta

Eksempler: hindbær, jordbær, kirsebær, blåbær, brombær, dragefrugt

Tom Baker / EyeEm / Getty Images

Anthocyaniner er opkaldt efter en kombination af de græske ord for "mørkeblå" og "blomster" - og de er ansvarlig for dybblå og lilla pigmenter i mange frugter, men de forårsager også lyse røde farver, som i hindbær. PH -værdierne for forskellige frugter bestemmer den nøjagtige udtryk, men uanset farven er disse forbindelser også antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre kræft og forbedre hjernens funktion. De bruges ofte som naturlig madfarve til ting som blå tortillachips, gelébønner og frugt sodavand. I deres originale emballage (aka hele, friske frugter og grøntsager) kan vi lide dem på enhver måde, vi kan få dem-spist som de er, selvfølgelig, men også i frugtsalat, på fladbrød, i salsa eller endda grillet, hvad enten det er til middag eller dessert.

Relateret læsning: Den ultimative guide til plukning, indkøb og forberedelse af sommerbær

Tæt beslægtet med anthocyaniner er betacyaniner (en type betalain, som du måske husker fra UC Davis-afviklingen tidligere). Disse findes i planter af familien Caryophyllales, herunder rødbeder, nelliker (som kan spises hvis de er fri for pesticider), kaktusser (hvoraf mange producerer spiselig frugt) og pitaya eller dragefrugt.

Nogle dragefrugtkød er snehvidt, men nogle er lyse magenta. I modsætning til med bær kan du ikke let fortælle, hvad du får ved at se på ydersiden af ​​denne, både fuchsia-kødede og hvidkødede sorter er neonrosa udenfor, selvom nogle kilder siger, at de pink-flæskede generelt er mindre . Takket være den stigende/vedvarende popularitet af smoothies og açaí-skåle kan du muligvis finde det magenta dragefrugtkød i fryserdelen i din butik året rundt, og du vil sikkert også se den friske frugt året rundt, men den naturlige vækstsæson starter i midsommeren, så vi tæller det her sammen med mere velkendte sommerfrugter. (Og der er lige så mange gode ting at gøre med dragefrugt.)

Carotenoider = Orange og gul

Eksempler: gule ferskner, mangoer, cantaloupe, abrikoser, nektariner


12 idéer til Rainbow Food lige i tide til Pride -måneden

Hver juni pryder regnbueflag gader verden over, og livlige parader overtager hele byblokke. De ikoniske regnbuer fejrer Pridemåneden og hædrer LGBTQ+ -samfundet.

Pridemåneden er det perfekte tidspunkt at ære ikke kun de vigtige historiske begivenheder i LGBTQ+ -samfundet, men også inklusion og ligestilling. Hvilken bedre måde at fejre mangfoldighed end med en række regnbuefarvede Pride Month-opskrifter?

VEGAN REGNBOG SANDWICH COOKIES

Disse psykedeliske godbidder er alt. Du laver lange "reb" af vegansk shortbreaddej i forskellige farver, før du kombinerer dem til en log. Chill derefter i køleskabet, bag, og du er godt på vej til groovy sandwich cookies ved hjælp af Duncan Hines ® Creamy Vanilla Frosting og regnbuesprinkler.

REGNBØJKUPPER

Cupcakes gør det let for alle at få fat i deres egen lille mini -godbid. Disse yndige konfekt gør et højt udsagn helt alene, men du kan krone dem med Duncan Hines Creamy Vanilla Frosting og regnbuefarvede dryss for en ekstra pop.

REGNBOG LAGKAGE

Er der noget mere festligt (og imponerende!) End en seks-lags regnbue kage? Denne dessert kan ligne meget arbejde, men Duncan Hines Classic White Cake Mix holder tingene enkle. Umiddelbart ligner det en grundlæggende hvid kage, men dine gæster vil blive blændet, når du skærer den for at afsløre regnbuens lag!

RØDE VELVET DONUTS

Er donuts mere din ting? Med Duncan Hines Red Velvet Cake Mix er det overraskende let at piske en stor portion af dem. Lav bare en hurtig blanding, og rør den derefter i en doughnutform, inden du bager. Den rige røde farve er levende i sig selv, men du kan øge regnbue -faktoren for Pride ved at toppe donuts med farverige frostings, drys eller slik.

FØDSELSDAGSKAGE PUDDING CUPS

For en enkel ikke-bage-godbidder, der vil glæde enhver gan, kan du ikke gå galt med disse farverige dekonstruerede kagebuddingkopper. Tilføj så mange regnbuesprinkler som du vil (jo flere jo bedre!) Og top med Reddi-wip ® Original. Gem dem ikke bare til fødselsdage - du kan krydre disse kagebuddingkopper til Pride -måneden ved at tilføje en eller to dråber madfarve til vaniljebuddingen. Brug forskellige farver til at skabe et regnbuefarvet kunstværk!

RAINBOW HVALP CHOW SNACK MIX

Del salt, del sød og 100% bærbar. Denne Pride Month -godbid ved, hvordan man fester. Sprøde kornprodukter og kringler ryster tingene op med smeltende chokolade, cremet jordnøddesmør og farvet slikmelter til en vanedannende snack, du ikke kan få nok af.

REGNBOGFRUGTSALAT

Frisk, lækker og sjov - hvad mere kan du ønske dig fra en Pride Month -snack? Afkøl med denne saftige blanding af frisk frugt toppet med en honningkalk-vinaigrette, hakket mynte og luftige skyer af Reddi-wip Original.

CHEESECAKE FRUIT DIP

Kabobs lavet med farverig, sæsonbetonet frugt går sammen med Snack Pack ® Vanilla Pudding, flødeost og Reddi-wip til en regnbue madide, der er let at tilberede og masser af sjov at spise. Brug jordbær, blåbær, cantaloupe, grønne og lilla druer og ananas til at skabe lækre spiselige regnbuer. Denne frugtdip er fantastisk til at dele med andre, men den giver også en dejlig lille godbid i hvernat.

VEGGIE FORÅR RULLER MED Krydret peanutsauce

Du skal bruge nogle grøntsager til at balancere alle de sukkerholdige slik. Denne sjove forret virker fancy, men den er super enkel at sammensætte - og sund at starte op! Frisk, knasende paprika, gulerødder og agurker sødes med mango og frisk mynte, inden de pakkes ind i rispapir og serveres med en varm jordnøddesauce lavet med Earth Balance ® Creamy Peanut & amp Coconut Oil Spread. De er den perfekte Pride Day -snack, takket være alle de farverige grøntsager. Overvej at tilføje revet lilla kål til endnu mere farverig crunch.

MEDITERRANSK PASTA SALAT

Denne smagfulde sidesalat får sin farve fra regnbue rotini pasta, røde tomater og masser af friske grønne grøntsager. Som en bonus har du sandsynligvis allerede de fleste ingredienser ved hånden, som Wish-Bone ® Balsamic Vinaigrette Dressing og Hunt's ® Fire Roasted Ternede tomater.

RANCH KYLLING SALAT LETTUCE WRAPS

Denne lette ret kan tilberedes på forhånd og fungerer godt som en delt forret eller endda som en hurtig frokost eller middag. Healthy Choice ® ​​Garden Ranch Dressing tilføjer et slag smag, mens friske gule og røde cherrytomater, lilla løg og lysegrønne avocado tilføjer en farvefarve. Server sammen med frisk frugt til et komplet regnbue -måltid.

ONE-POT RAINBOW ZOODLE PASTA

Slå dit daglige veggieindtag ud med denne farverige pastaret. Denne enkle, men alligevel smagsfremmende hovedret kræver lidt mere end zucchini og cherrytomater, frisk basilikum og Earth Balance Soy Free Buttery Spread. Den bedste del? Denne middag kommer sammen på 25 minutter flad.

Fra snacks til søde godbidder og alle slags livlige godbidder imellem, er disse regnbue madideer lavet til at få et smil på læben og hjælpe dig med at fejre Pride Month med stil. Himlen er grænsen, når det kommer til farve, så vær ikke bange for at bruge din fantasi!


Spis regnbuen: Videnskaben bag farverige sommerfrugter og hvorfor det er så godt for dig

Enhjørningstendenser kan komme og gå, men der vil altid være noget tiltrækkende ved farvestrålende mad, især hvis de pulserende nuancer er helt naturlige. Der er masser af ædelstene, der spænder over den stereotype beige dysterhed i vinterfødescenen, men sommeren bringer bestemt en bredere og lysere regnbue af produkter, fra solnedgangfarvede ferskner til crimson-tomater-frugtfamilien er særligt slående. Vi ved, at vi elsker dem lige så meget for deres udseende som for deres smag, men hvad gør disse sommerfrugter så lyse og smukke i første omgang?

Pride spiser Five Queer Restaurants at prøve i juni (Pride Month) Godt, det afhænger af farven - forskellige naturligt forekommende stoffer tegner sig for specifikke pigmenter i en række frugter og grøntsager, og disse pigmenter påvirkes yderligere af pH -niveauerne i hver enkelt frugt , så vi får et bredt spektrum af nuancer selv inden for én farvefamilie. Ifølge et papir fra 2010 fra UC Davis, "De primære pigmenter, der giver farvekvalitet [til frugt og grøntsager], er de fedtopløselige klorofyl (grøn) og carotenoider (gul, orange og rød) og de vandopløselige anthocyaniner (rød, blå), flavonoider (gul) og betalains (rød). ”

Mange frugter og grøntsager indeholder også mere end en af ​​disse forbindelser, og alle i forskellige koncentrationer, men i generel forstand er her de største aktører, der er ansvarlige for den pulserende palet, der maler vores sommerfrugt, hvilket også tilfældigvis også gavner vores helbred som vores følsomhed.

Lycopen = Rød og Pink

Eksempler: vandmelon, tomater, papaya

Lycopen er faktisk en type carotenoid (mere om dem lidt senere), men det er ansvarligt for det levende lyserøde kød fra de fleste vandmeloner samt det røde i tomater-som, som du måske husker, også er en frugt . Selvfølgelig er der praktisk talt en hel regnbue af tomat nuancer alene, men den klassiske crimson oksebøf og alle andre røde tomatsorter er dem, der indeholder denne forbindelse.

Lycopen er en kraftfuld antioxidant, der har vist sig at have en lang række sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og visse kræftformer. Hvorfor ikke fordoble både fordelene og smagen med vores Vandmelon, Tomat og Kalamata Oliven Salat?

Chef'n Watermelon Slicester, $ 7,99 fra Williams Sonoma

For at få hver bit af det saftige røde kød.

Anthocyaniner og Betacyaniner = Rød, Blå, Lilla og Magenta

Eksempler: hindbær, jordbær, kirsebær, blåbær, brombær, dragefrugt

Tom Baker / EyeEm / Getty Images

Anthocyaniner er opkaldt efter en kombination af de græske ord for "mørkeblå" og "blomster" - og de er ansvarlig for dybblå og lilla pigmenter i mange frugter, men de forårsager også lyse røde farver, som i hindbær. PH -niveauerne for forskellige frugter bestemmer den nøjagtige udtryk, men uanset farven er disse forbindelser også antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre kræft og forbedre hjernens funktion. De bruges ofte som naturlig madfarve til ting som blå tortillachips, gelébønner og frugt sodavand. I deres originale emballage (alias hele, friske frugter og grøntsager) kan vi lide dem på enhver måde, vi kan få dem-spist som de er, selvfølgelig, men også i frugtsalat, på fladbrød, i salsa eller endda grillet, hvad enten det er til middag eller dessert.

Relateret læsning: Den ultimative guide til plukning, indkøb og forberedelse af sommerbær

Tæt beslægtet med anthocyaniner er betacyaniner (en type betalain, som du måske husker fra UC Davis-afviklingen tidligere). Disse findes i planter af familien Caryophyllales, herunder rødbeder, nelliker (som kan spises hvis de er fri for pesticider), kaktusser (hvoraf mange producerer spiselig frugt) og pitaya eller dragefrugt.

Nogle dragefrugtkød er snehvidt, men nogle er lyse magenta. I modsætning til med bær kan du ikke let fortælle, hvad du får ved at se på ydersiden af ​​denne, både fuchsia-kødede og hvidkødede sorter er neonrosa udenfor, selvom nogle kilder siger, at de pink-flæskede generelt er mindre . Takket være den stigende/vedvarende popularitet af smoothies og açaí-skåle kan du muligvis finde det magenta dragefrugtkød i fryserdelen i din butik året rundt, og du vil sikkert også se den friske frugt året rundt, men den naturlige vækstsæson starter i midsommeren, så vi tæller det her sammen med mere velkendte sommerfrugter. (Og der er lige så mange gode ting at gøre med dragefrugt.)

Carotenoider = Orange og gul

Eksempler: gule ferskner, mangoer, cantaloupe, abrikoser, nektariner


Nem sommerfrugtsalatopskrift:

Frisk frugtsalat lavet med tropiske frugter muliggjort af skibsfarten.
  • Avocadostykker
  • Papaya
  • Friske ananasstykker
  • Mango
  • Dill (hvis du har det.)

Det er en no-brainer:

Det er en sød og saftig stor skål Yum! Med alle smagene blandet ind, er det som at spise frugt i troperne uden at pakke poser og hoppe på et jetfly for at komme til de fjerne steder. Det er en smag af tropisk paradis alt i en simpel frugtsalat.  

TINGET om frugt:

Modne persimmoner skåret og arrangeret pænt og smukt på et fad. Disse fyre dukker op om vinteren for at få et perfekt frugtfad.

Bare vask dem eller skræl og spis. Du behøver ikke at blive vanvittig med at forberede, skære, snitte, sautee, koge og simre pokker ud af din mad. Forbered en let opskrift på frugtsalat, og kom tilbage med livet.

Frugter er venlige mod fordøjelsessystemet, og intet vil sidde fast i tænderne!

Sig for eksempel persimmoner: Denne frugt er ligesom sød budding, når den bliver virkelig blød og moden. Nogle gange drømmer jeg endda om det, som at spise det i søvn, åh ja. Jeg er bestemt en frugtflagermus.

Der er intet som en stor skål med en frisk frugtsalat. Det er det nemmeste at lave. Gør det til en af ​​dine top 10 -lister i dine vegetariske kostopskrifter, og du vil tabe dig uden at føle bla. Der er ingen madlavning her. Vælg bare dine yndlingsfrugter, saml dem og spis dem.  

Frugtsalater er en af ​​de bedste vegetariske måltider, du kan regne med. Ingen grund til at blive ved med at lede efter en vegetarisk opskrift med lavt fedtindhold. En   let frugt salat opskrift  like vil gøre.  


Se videoen: Teen Titans GO! Spis frikadellen. Dansk Cartoon Network (Januar 2022).