Traditionelle opskrifter

Fersken tærter opskrift

Fersken tærter opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Tærter og tærter
  • Søde tærter og tærter
  • Frugttærter og tærter

En lækker og let sommerdessert eller kan også serveres som en sød kanapé. Server med dobbelt fløde, vaniljesaus, is eller bare alene.

2 personer lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • 1 dåse ferskner
  • 1 pakke Pidy® klar til at fylde tarteletter
  • flormelis, efter smag

MetodePrep: 15min ›Klar om: 15min

  1. Åbn og tøm dåsen med ferskner, skær skiverne af ferskner i tynde skiver. Arranger de tynde skiver delikat i retning med uret til tærten, overlappende lidt. Drys let med flormelis og servér.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Fersken fløde tærte

For at lave skorpen: Læg 1 1/4 kopper mel, smør og 2 spsk creme fraiche i en foodprocessor og puls til at kombinere. Når dejen har dannet en kugle, klappes med let meldryssede hænder ned i bunden og siderne af en ikke-smurt 10-tommers tærteform med en aftagelig bund med 1/2 tommer sider eller et rundt gratineret fad. Bages i cirka 15 minutter, indtil skorpen er stivnet, men ikke brunet. Lad afkøle, mens fyldet tilberedes.

Sænk ovntemperaturen til 350 ° F.

For at lave fyldet: Hvis du bruger friske ferskner, skal du skrælle fersken og skære dem i tykke skiver. Arranger de ferske eller dåse ferskenskiver i overlappende cirkler oven på skorpen, indtil den er helt dækket. Overfyld fylden, da ferskner vil trække op under tilberedningen.

Kombiner æggeblommer, 3/4 kopper creme fraiche, sukker og 1/4 kop mel og pisk til det er glat. Hæld blandingen over ferskenerne.

Læg tærteformen på en bageplade og bag i cirka 1 time, indtil vaniljeskaren sætter sig og er lysegylden. Dæk med et aluminiumsfolietelt, hvis skorpen bliver for mørk. Overfør tærteformen til en rist for at afkøle. Når den er afkølet, fjernes grydernes sidevæg.

For at lave glasuren kombineres konserves eller gelé og limonade. Fordel med et wienerbrød på toppen af ​​den varme tærte. Server tærten varm, ved stuetemperatur eller kølet.

*Cook ’s Bemærk: Hvis du bruger friske fersken, drys med lidt citronsaft efter skiver.


Opskriftsoversigt

  • ¼ kop sukker
  • ¼ tsk kinesisk krydderpulver
  • 1 æg, pisket
  • 1 tsk vand
  • 2 spsk smør
  • 3 store ferskner, hver skåret i 8 kiler
  • 1 (15 ounce) pakke kølet tærteform

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Beklæd en bageplade med en silikone bagemåtte.

Pisk sukker og kinesisk femkrydderpulver sammen i en lille skål. Pisk æg og vand sammen i en anden skål.

Smelt smør i en stor stegepande over medium varme. Når smørret skummer, anbringes ferskner i et enkelt lag i gryden. Hæld sukkerblandingen over ferskenkog, drej ferskner én gang, indtil sukker er smeltet, boblende, og sirup har en brun farve, cirka 2 minutter. Overfør ferskner og sirup til en skål for at afkøle helt.

Skær tærteskorper i otte 4 1/2-tommer runder. Sæt runder på tilberedt bageplade og fold kanterne af hver skorpe for at danne en 1/2-tommer kant. Pensl hver skorpe med ægblanding.

Læg 2 ferskenskiver med pit-siderne mod hinanden i midten af ​​hver tærte. Læg 1 ferskenskive i midten med skindsiden opad imellem de to andre ferskner. Dryp overskydende sirup over ferskenerne.


Jeg opbevarer typisk min perfekte tærte i fryseren til disse friske frugtsøjeblikke. Hele sommeren er den praktisk til lækre tærter, galetter og tærter som disse.

Hvis du ikke vil lave tærtebund fra bunden, er du velkommen til at gøre disse super lette ved at bruge de tilberedte, rullede tærtebunde.


Frisk fersken tærte

Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Se min oplysningspolitik for mere information.

Hvis du elsker friske, modne ferskner, så er denne Fresh Peach Tart noget for dig! Ferskenerne koges ikke i ovnen, så de bevarer deres vidunderlige, lige plukkede smag og tekstur. Saftige ferskner + smørret tærte dej = fersken perfektion!

Fortæl mig venligst, at jeg ikke er alene, at jeg ikke er den eneste person, der bliver forført af synet og duften af ​​et bjerg af lige plukkede ferskner. Jeg ser dem, og jeg forestiller mig alle de kloge og snedige ting, jeg vil lave med dem. En del af mig ved, at der er en .01% chance for, at jeg faktisk vil lære at kunne i år, men en anden, mere vrangforestillingsdel af mig forestiller mig, at jeg stiller rækker op af frisk dåse ferskenhalvdele og ting, "Ja, det er helt præcist og vil sandsynligvis ske. ” Selvbedraget er stærkt her, folkens.

Så i stedet er det, vi gør, at spise dem rå, indtil vi er helt syge af ferskner. Jeg stikker dem ind i alt det bagværk, man kan forestille sig. Jeg giver dem væk til naboer, fordi jeg ikke er over at købe folks kærlighed. Og så, når de sidste af dem skramler rundt i kassen og ser lidt skrumpede og værre ud for slid, skærer jeg dem og fryser dem til fremtidige smoothies. Systemet, hvis man overhovedet kunne kalde det det, fungerer temmelig godt, alt taget i betragtning.

Jeg har en god ven, der hader kogte frugtterter, og det forstod jeg aldrig, før jeg prøvede denne Fresh Peach Tart. Nu kan jeg stadig godt lide fersken -tærter, men der er noget mere rent og unægteligt fersken-y om denne ikke-bage komfurversion. Jeg vil ikke stoppe med at lave fersken -tærter, men jeg vil helt sikkert rotere denne opskrift oftere, for den fanger virkelig essens af friske ferskner, og det er noget at fejre.


Disse ferskenopskrifter er essensen af ​​sommeren

Selvfølgelig smager en moden fersken fantastisk alene, men parret med søde eller salte ingredienser er de absolut læskende. Start med at vælge den bedste fersken, og vælg derefter en fantastisk opskrift for at omdanne den til noget andet. For råd om, hvordan du gør netop det, kan du læse videre og mdashwe har dig dækket på begge sider.

Ferskner er en slags stenfrugt og når højeste modenhed i juli og august. Du finder dem muligvis tidligere på sommeren og nogle gange endda i lavsæsonen, når de højst sandsynligt kommer fra Sydamerika. Når du handler fersken på gårdstanden eller købmanden, skal du kigge efter frugter, der har en duftende aroma og et kød, der giver lidt, når det trykkes forsigtigt. Hvis fersken har udskæringer, mørke pletter eller enten er stenhård eller grødet, skal du ikke købe den. Et grønt skær indikerer, at frugten er moden.

Ferskner kan være hvide eller gule, og det er værd at smage forskellige sorter for at se, hvilken du foretrækker og tænke over, hvilken farve der passer bedre til den ret, du laver. Et godt eksempel på, hvornår farven på din frugt virkelig betyder noget, er vores ombr & eacute-hued fersken salat, der viser både hvide og gule ferskner fuldt ud.

Afhængigt af ferskentypen er den klassificeret som enten en sten eller freestone. Gad vide hvilken du har? Kontroller, hvor let det er at fjerne gruben fra kødet. Oftest finder du, at du har en freestone, hvor pit og frugt let adskilles.

Nu til opskrifter: En flået, saftig fersken er en meget mere alsidig ingrediens, end du måske tror. Ferskner spiller en rolle i opskrifter til morgenmad, frokost, middag og dessert. Frugten er den perfekte søde sidekick til en række proteiner, så prøv at lave syltede ferskner med sprødstegte kyllingekoteletter eller forvandle dem til en krydret salsa, der skal skees over bøf. Ferskner arbejder i søde og grøntsagsbaserede salater. Og selvfølgelig vil de garanteret imponere i skomagere, tærter, tærter, sorbeter og næsten enhver frugtfremstillet dessert.

Udover perfekte parringer inkluderede vi også opskrifter, der er gode til sommerbegivenheder. Prøv at bringe en kæmpestor tærte eller fersken tærte crumble barer til din næste grill, pool party, eller potluck & mdashboth er så velsmagende og smuk, du er sikker på at være på vej hjem med en tom fad. Afkøl med fersken- og guava-ispinde eller en vodka-pigget voksen drik fremstillet af blandede ferskner og mynte. Og gå ikke glip af en grillet fersken gammeldags og mdashit er den perfekte cocktail til en varm sommeraften.


Opskriftsoversigt

  • 1 1/2 kopper universalmel
  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk fintrevet citronskal
  • 7 spsk usaltet smør, blødgjort
  • 1 stort æg
  • 1 stor æggeblomme
  • 1/4 kop plus 2 spsk ferskenkonserves
  • 3 til 4 faste hvide ferskner, skåret i 1/2-tommer kiler
  • Konditoresukker, til støvning

Forvarm ovnen til 375 & deg og placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen. I en foodprocessor kombineres mel, granulat, bagepulver, citronskal og smør og puls til blanding. Tilsæt hele ægget og æggeblommen og rør til en blød dej. Vend dejen ud på en arbejdsflade og ælt lige til den kommer sammen. Pres dejen jævnt over bunden og op ad siden af ​​en 10 1/2 tommer riflet tærteform med en aftagelig bund.

Fordel 1/4 kop konserves på dejen og anret ferskenkiler i koncentriske cirkler ovenpå. Bages i 20 minutter, indtil fersknerne næsten ikke er møre, og skorpen stadig er lidt bleg. Pensl de resterende 2 spiseskefulde konserves over ferskenerne og bag i cirka 30 minutter længere, indtil fersknerne er møre og skorpen er gylden. Støv tærten straks med konditorisukker og lad den afkøle i mindst 30 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.


Fersken Tærte

Denne elegante ferskenterte er en let efterfølgende dessert, der smukt viser friske sommervarer. Den smager bedst når den serveres kølet og er den perfekte dessert til en varm sommernat. En smuk fan af skiverne ferskner topper en mascarponefyldning over en mandelformedej. Du behøver ikke engang at skrælle de friske ferskner. Faktisk tilføjer farven fra ferskenhuden en dejlig farve til tærten. Den dejlige glans oven på tærten opnås ved at børste opvarmet abrikosmarmelade over de friske ferskner i skiver. Det er et let trick, der får en frugtterte til at ligne den kom direkte fra en high-end konditori.

En frisk frugtterte som denne kan tilberedes aftenen før og opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at skære og servere. Den nydes bedst med en eller to dage bagning af skorpen for at forhindre, at den bliver sumpet. Hvis du ikke har en riflet tærteform med aftagelig bund, kan en springform bruges i stedet. Tryk i så fald kun skorpen ind i bunden og 1 tommer op ad siderne af springformen.

Hvis du gerne vil lave en fersken -tærte uden for sæsonen, skal du vælge dåseferskner, der er pakket i saft og dræne grundigt, inden du skærer dem til den ønskede tykkelse til viftning oven på tærten. Omkring 8 ferskenskiver svarer til en kop.


Mini ferskenterter med gedeost og honning

Når vi ikke spiser friske ferskner lige over vasken med saft, der dribler ned ad vores håndled, lægger vi dem sandsynligvis i konditor Erin McDowell & rsquos mini salte ferskenterter med gedeost og honning. De har den helt rigtige mængde sødme og krydderi til at få vores mund til at vandes mere og mdasheven bedre, de er chokerende lette at lave.

& ldquo Med butikskøbt butterdej er det virkelig let, og da du skærer dem i firkanter, er der ingen spild eller rester, og rdquo forfatteren af Den frygtløse bager Fortæl os. Og om den købte dej: Vi lover, at ingen vil kende forskellen. & ldquoHemmeligheden er at holde det enkelt. Bare ved at stable tre ingredienser, der supplerer hinanden, får du disse smukke terter. Dette er noget, jeg ville spise, to af disse og en salat til frokost eller middag & hellipor derefter frokost og middag. & rdquo

Et sidste drys af knuste røde peberflager bringer alt sammen, og voil & agrave, du & rsquove fik et ubesværet, smukt måltid på din tallerken. Selvom du måske vil lave en anden batch og hellipthey & rsquore så god.

6 mellemstore ferskner (902 g) —halveret, udstenede og skiver & 14 cm tykke

2 tsk knuste rød peberflager

2 ark købt frosne butterdej i butik, optøet i køleskab natten over

1 lille rødløg (75 g), skåret i tynde skiver

8 ounce (226 g) gedeost

Friskkværnet sort peber

1. Forbered fersken og butterdej: Forvarm ovnen til 400 & degF. I en stor skål smides fersken med honning og knuste røde peberflager. Sæt til side.

2. På en let meldrysset overflade rulles butterdejspladerne ud til 14 cm tykke. Skær hvert ark i 6 lige firkanter & mdashyou skulle ende med 12 firkanter i alt.

3. Beklæd to bageplader med bagepapir, og anret dejen firkanter jævnt mellem dem.

4. Saml tærterne: Læg en fyldig spiseskefuld gedeost i midten af ​​hver firkant butterdej, og pres den i et jævnt lag. Oven på gedeosten lægges et par skiver rødløg på lag, og derefter fyldes generøst med ferskenskiverne. Krydr tærterne med friskkværnet sort peber.

5. Bag tærterne, indtil skorpen er meget gyldenbrun, og fersknerne er møre, 15 til 17 minutter. Overfør tærterne til en kølerist, lad dem afkøle i 5 til 10 minutter før servering.


Sådan laver du denne fersken tærte opskrift

Denne enkle fersken tærte opskrift handler ikke om butikskøbte genveje. Den bruger stadig hjemmelavet skorpe og tager lidt tid at sammensætte. Det er dog en enklere og lettere opfattelse af min mors fantastiske tærte. For det første bruger den vores rugpajskorpe, som har lidt rugmel til at tilføje en nøddeagtig smag og lidt næringsstoffer. Det er betydeligt mindre end en traditionel tærte tærtehuden er lille og bagt med kun en meget tynd læbe rundt om kanten.

Dette giver mulighed for at sprede tyndt lag honning mascarpone ud over hele skorpen, i stedet for en tæt, vaniljesaus fyld. For at efterligne smagen af ​​min mors ferskenpai, tilføjede jeg et spark vanilje, der giver en lignende stemning. Til topping af denne ferskenterte, en moden, saftig fersken, rå og skåret i tynde skiver arrangeret i en spiral. Det dryssede med et par friske timianblade og dryp derefter med lidt honning. Og til en sidste dekoration skar et par små stjerner ud af den resterende tærtedej. Resultatet? Fuldkommenhed.

Betragtes dette som en sund dessertopskrift? Det afhænger af din definition af sund. Den indeholder smør, mel og mascarponeost. Men den er lavet med hele madingredienser, har en lille portionsstørrelse og er naturligt sødet med honning. For os er det en sund afslutning på et sommermåltid. Så uanset om du leder efter en fantastisk tærte eller en snydertærte, denne enkle ferskenterteopskrift ramte mærket for os. God fersken sæson!

Elsker du mascarpone dessertopskrifter? Her er et par af vores yndlings desserter med mascarponeost:


Se videoen: DROBENKOVÝ MERUŇKOVÝ KOLÁČ - Recept. Když Vaří Babička (Januar 2022).